米其林公布第15届《香港澳门米其林指南》榜单|粤菜|川菜|泰国菜|...
2023年4月27日 - 网易
餐厅名称英文餐厅名称中文料理风格ALorcha船屋Portuguese/葡国菜Banza百姓Portuguese/葡国菜Espa??oLisboa里斯本地带Portuguese/葡国菜FongKei晃记饼家StreetFoodIlTeatro帝雅廷Italian/意大利菜ImperialCourt金殿堂Cantonese/粤菜KikaStreetFoodLordStow'sBakery(RuadoTassara)安德鲁饼店(戴绅礼街...
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时间线丨抗日战争成就了湘菜的“辣名”
2020年5月30日 - 红网
蜜制火腿、火腿夹肉是浙江菜,鲞鱼炖肉、糟蟹是苏州菜,白片鸡即白切鸡,是粤菜。其他菜肴也多来自鲁菜、江浙和淮扬菜,能被今天定义的湘菜所涵盖的,实属寥寥。那么,瞿鸿禨家在110年前的饮食还能称为湘菜吗?在这份菜单之后,瞿鸿禨还记载了一件有趣的事情,1908年农历七月十二日,“清晨上香毕,适有渔人到门卖鲥鱼,...
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良伴逗P(6)——让人抓狂的菜名
2016年6月10日 - 网易
其中有一个菜叫“三黄鸡”,英文名叫“soysaucechicken”,这个“soysauce”与“三黄”没有半毛钱关系。这也难怪曲大小姐犯难了。打开网易新闻查看精彩图片中国的烹饪文化博大精深,相同的食料,可以翻出近百种花样的烧法。或许是一道菜里,有十几种,甚至几十种食材,菜的调料可以是一样,也可以许多样...
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70%餐饮是西餐 为完善服务厨师苦练英语
2008年7月8日 - 新浪新闻
在已经确定的“奥运食谱”里,包含了两道浙江菜——西湖醋鱼和东坡肉,不知道这两道菜的英文翻译,我们的浙江厨师会怎么向外国人介绍呢?
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抗日战争成就了湘菜的“辣名” - 湖南印象 - 湖南在线 - 华声在线
2020年6月1日 - 湖南在线
一品海参、红烧海参、酱汁鸭子等等,显然来自鲁菜。蜜制火腿、火腿夹肉是浙江菜,鲞鱼炖肉、糟蟹是苏州菜,白片鸡即白切鸡,是粤菜。其他菜肴也多来自鲁菜、江浙和淮扬菜,能被今天定义的湘菜所涵盖的,实属寥寥。那么,瞿鸿禨家在110年前的饮食还能称为湘菜吗?
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