福州的“十大怪菜”,本地人吃不腻,外地人不敢下嘴!

这道怪菜体现了福州人对美食的创新和想象力。八、南煎肝南煎肝是福州的传统名菜之一,它的制作方法独特,味道鲜美。南煎肝是将猪肝切成薄片,经过腌制、油炸等工序后,再用糖、醋、酱油等调料炒制而成。南煎肝的口感鲜嫩,味道酸甜适中,是福州人喜爱的传统美食之一。九、芋泥芋泥是福州的传统甜点之一,它的...

传承绿岛35年闽南菜底蕴,欢席首入福州

福州2024年9月26日/美通社/--传承「石狮绿岛」35年闽南菜底蕴,绿岛旗下品牌「欢席」以融合闽南菜,款待各方人客。近日,欢席正式入驻榕城福州,并于9月25日盛大揭幕开业。欢席福州店,是欢席品牌进入福州的首店,坐落于福州香格里拉中心,以现代与古典交融的精致轻奢装修风格,令人耳目一新。餐厅内采用金黄铜和墨...

福州市闽菜走出去宣传推介活动(澳门站)项目采购询价公告

推介活动过程中要穿插不少于1场具有地方特色的表演节目,以及2道福州闽菜烹饪表演,闽菜烹饪表演过程需配备专业福州闽菜推介人员。4.食材等采购及制作推介活动开始前需采购满足活动现场100人分餐品鉴的闽菜食材并负责运输。食材用于制作包括但不限于佛跳墙、鸡汤汆海蚌、鱼丸、肉燕等传统闽菜及小吃。5.宣传推广做好...

上“硬菜”!大师携手,福州这事又有新进展!

9月19日，“有福之州美食之都”福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会在淮安万达嘉年华酒店圆满举办。本次推介会由福州市政府指导，福州市商务局主办，福州聚春园集团有限公司和福州市餐饮烹饪行业协会协办。▲闽菜宣传推介会上海站（资料图）2023年以来，闽菜宣传推介会先后走进上海、扬州、成都、顺德，此次来到...

新华全媒+|福建福州:“菜篮子”里的种业创新力量

经过历届福州市委、市政府的持续努力,“菜篮子”工程建设全面推进。如今,福州市民的“菜篮子”量足价稳,不仅“吃得到”而且“吃得好”。为了让“菜篮子”更稳,福州市近年来大力推进育种技术创新,加快打造琅岐种业创新基地,规划了研发共享区、孵化示范区、福建省种业创新中心(琅岐)新品种展示评价基地等三个片区。

福建人最爱的“六大怪菜”,你知道几种?

六:福州蟛蜞酱福州蟛蜞酱,乃是闽地风味的璀璨瑰宝,以其独特的风味征服了无数食客的味蕾(www.e993.com)2024年11月12日。无论是作为炸物伴侣,轻蘸一抹,让酥脆与鲜香在口中交织绽放;还是融入菜肴,翻炒间,那股子鲜美便如涓涓细流,渗透至每一丝食材之中,令人回味无穷。然而,世间美味,总不乏几分争议。未曾邂逅其真容的网友,偶尔以戏谑之语,...

福州餐饮企业距离“预制菜明示”有多远?

回应民生期待，《通知》规定，预制菜不添加防腐剂，严格食品添加剂使用。黄履冰认为，这对预制菜生产和保鲜技术提出了更高的要求。目前，福州的冷链、速冻技术等发展得不错，但中间环节的运输、餐饮门店的末端储存等还需同步跟上，从技术层面改进预制菜的口味与食品安全。福州大学经济与管理学院教授陈章旺认为，民以...

华威菜多多农产品批发市场为县域产业链发展添动能

数十年来,闽侯县依托其优质的生态资源及独特的区位优势,一直承担着福州市的蔬菜种植任务,目前仍拥有蔬菜种植面积约57万亩,年产量达120万吨,成为福州市至关重要的菜篮子种植基地。2010年,根据福州市政府规划,位于台江区鳌峰洲的蔬菜、果品、副食品等批发市场,搬迁至闽侯县南通镇的海峡农副产品批发物流中心。经过十多...

“菜篮子”里的“芯”力量

走进雪美农业琅岐基地种苗繁育中心的温室大棚,只见经工厂化育苗后一株株晚稻秧苗、青梗菜苗等长势喜人。“福州地区时有台风发生,所以水稻需要具有矮秆、抗涝等特征,生育期也要短,最好在110-120天左右。”福建雪美集团有限公司董事长李向雪告诉记者,温室大棚里刚播下不久的“甬优4949”水稻种子已经从土壤中钻出嫩芽...

蔬菜价格上涨,福州出手了!

记者从福州市商务局了解到,在生产供应端,我市“菜园子”产量稳步提升。2023年全市蔬菜累计播种面积234.8万亩,产量480.5万吨。目前,我市蔬菜生产总体正常,近阶段可收获蔬菜约18.7万吨,市级蔬菜基地库存蔬菜约3000吨,近期收获产量约2000吨,生产供应稳定。