宝藏南京|2000多岁的泡菜坛子

宝藏南京|2000多岁的泡菜坛子在南京华西村出土的泡菜坛子,它已经有2000多岁了。虽然时间久远,但是它和我们现在用的泡菜坛子可以说是一模一样。#宝藏南京##扬子风华江豚说#第五集,江豚宁宁听爷爷讲故事,一起揭开南京一位古老“泡菜达人”背后的故事。(编辑:王

四川泡菜这样做,脆嫩爽口,味道巴适,保存的时间够长,坛子还不得生...

四川泡菜这样做,脆嫩爽口,味道巴适,保存的时间够长,坛子还不得生花,不泡菜的朋友赶紧学起来哟展开2024-09-0318:08发布于四川|137观看0评论收藏2手机看勇哥北川美食粉丝1037|关注0+关注作者最新视频8418|03:59喜欢吃粉蒸肉的朋友就我这样做,软糯耙香,色泽艳丽,味道巴适,关键做法很简单2024...

新泡菜坛子怎么处理才能泡?好方法要记住!

具体做法:1、新泡菜坛子需要清洗干净,确保没有任何杂质或污染物。建议使用温水和洗洁精仔细清洗坛子内部和外部,然后用清水冲洗干净。2、接下来,为了确保泡菜的口感和品质,需要将泡菜坛子进行消毒。倒入黄酒,晃动清洗。3、接着再倒入一碗盐,目的也是杀菌,晃动清洗;同时把坛子盖上,用盐和黄酒倒一些,也清洗4、最后...

泡菜,四川人的奇思巧制

四川人的日常佐餐下饭,大多会选择泡制一坛洗澡泡菜。头天晚上在泡菜水里放进蔬菜,比如萝卜皮、莴笋条、白菜帮帮等,再在泡菜水里加上几颗汉源花椒、几节干红二荆条海椒,第二天一早捞起来即可下早饭。至于调味菜,此时的泡菜则作为调料使用,日常家户人家做个鱼香茄子、鱼香肉丝,烧个家常豆瓣鱼、酸菜鱼、肥肠血旺,...

人均20元,“湘西泡菜”席卷北上广深?

萝卜、辣椒、海带……各式各样的蔬菜放进泡菜水中腌制,在时间的催化下变得色泽亮丽、爽脆可口。在湘西,家家户户都有大大小小的泡菜坛子。对当地人来说,湘西泡菜不只是佐餐小菜,还是下午茶的“小吃”。当地有句俗语:“一天不吃酸,走路都打捞蹿(走不稳)”,湘西人对泡菜的独特情怀,孕育出了湘西泡菜店生存发展的...

“毒药”还是“肠道保健品”?经常吃泡菜身体会怎样?

首先,得承认,在营养价值和健康程度上,泡菜的确远不比上新鲜蔬菜(www.e993.com)2024年11月19日。一方面,腌制过程让新鲜蔬菜中的维生素大大流失;另一方面,无论哪种方法做泡菜,都免不了用到大量盐,长期大量吃泡菜的确会增加高血压的风险。另外,长期高盐饮食还是胃癌的危险因素。不过,泡菜高盐带来的危害还取决于我们吃多少、吃的频次如何。只要能...

全国三分之一的泡菜都来自这个小城

每当四川人从泡菜坛里捞出一捆“绿条子”时,多半是要做一道烂肉豇豆了。“解绑”的豇豆被切作大小均匀的颗粒,连着流出的酸麻汁倒入锅中。肥瘦相间的烂肉臊子和泡豇豆相互成全,造就了一道方便又下饭的家常菜。而“调料菜”如泡椒、泡蒜、泡酸菜等,用于烹饪调味,是众多川菜离不开的最强助攻。鱼香肉丝、泡椒鸡...

做好“一碟小菜”,绝非“小菜一碟”

3月16日,2024第十四届中国泡菜食品国际博览会在四川省眉山市开幕。眉山将萝卜、青菜制作成泡菜,一年竟卖出220亿元。“小菜一碟”是如何做成“大产业”的呢?记者进行了探访。走进本届泡菜博览会展馆,各家企业正在展示咸香、麻辣、酸辣等口味的泡菜产品。还有企业将一人多高的巨大泡菜坛子搬进展馆,展示泡菜制作技艺。

经常吃泡菜,身体会发生什么变化?

首先,得承认,在营养价值和健康程度上,泡菜的确远不比上新鲜蔬菜。一方面,腌制过程让新鲜蔬菜中的维生素大大流失;另一方面,无论哪种方法做泡菜,都免不了用到大量盐,长期大量吃泡菜的确会增加高血压的风险。另外,长期高盐饮食还是胃癌的危险因素。不过,泡菜高盐带来的危害还取决于我们吃多少、吃的频次如何。只要能...

【研学地理】地理老师眼中的贵州!贵州,到底贵在哪里?来,我们到...

泡菜说起贵州泡菜,不得不提酸萝卜,酸脆爽口的萝卜配上辣椒面,非常刺激味蕾,但现在正宗的酸甜酸萝卜越来越少了。除了这种酸甜酸萝卜,贵州人还喜欢在家里自制坛子泡菜,纯酸的酸萝卜、酸豇豆、酸莲花白、酸姜、酸藠头、酸菜、泡椒鸡脚、坛子酸菜……花样繁多,每一样都堪称下饭秘宝。