韩国市场超50%泡菜都产自中国这一城市

在全国重要泡菜出口基地山东青岛平度市一家泡菜加工企业生产车间里，多条自动化生产线正全速运转，经过腌制、清洗、沥水、抹料、预冷和包装等多道工序后，符合出口标准的泡菜就制作完成了。这里每天可生产泡菜100多吨，八成以上出口海外市场。山东青岛某食品公司销售总监李萍：从9月份以来，我们的订单呈现爆发式增长，...

渝韵漫云端 川香醉山城川上餐厅 正式启新

渝韵漫云端川香醉山城川上餐厅正式启新中国，重庆—2024年9月27日-今日，川上全新启航。餐厅以深研重庆味道为使命，在沿袭传统下河帮系川菜精髓的基础上深耕重庆在地食材与文化，将有温度、有态度的重庆精神融入每一味菜品中。启新当日，餐厅邀请了全国各地20余位食评家、资深老饕齐聚现场，一同见证了餐厅的...

川观新闻︱从一场展会,看眉山泡菜产业的发展新动向

参观者在两米多高的泡菜坛前排起长队,工作人员将泡菜老母水从坛中打出送给观展者。“用这些母水,大家就能自行在家中制作泡菜。”展会参展商、四川老坛子食品有限公司董事长何艳平介绍,泡菜产品中发酵产生的独特风味是消费者青睐的主要原因,老母水含有多种乳酸菌,不同的乳酸菌能产生不同的滋味物质,这是传统泡菜独...

广州市市场监督管理局2023年第25期食品安全监督抽检信息

近期,广州市市场监督管理局对市内生产经营的19大类食品[粮食加工品,调味品,乳制品,饮料,方便食品,罐头,速冻食品,薯类和膨化食品,糖果制品,酒类,蔬菜制品,炒货食品及坚果制品,淀粉及淀粉制品,糕点,保健食品,特殊膳食食品,特殊医学用途配方食品,餐饮食品(含餐饮具),食用农产品]进行监督抽检,共5069批次。其中,抽检实物...

城市联动宣传特别报道④丨眉山泡菜:小泡菜“泡”出百亿大产业

加上水,把蔬菜切成一定的形状,把质地坚硬的放在下面,把容易泡熟的放在上面,最后把坛子盖上。三天之后,泡菜就泡好了,吃起来非常脆嫩。”说起“东坡泡菜”的制作工艺,吉香居泡菜研发工程师贺德瑞一边制作一边介绍说,现代的泡菜是在传统的老母水泡菜上进行升级,工艺使用了提纯的直投式乳酸菌,所以味形更加健康,更加酸爽...

为了取得好成绩,韩国带了半吨泡菜来到巴黎奥运会

除了从法国采购的肉类、蔬菜和水果外,1.5吨大米、谷物和半吨泡菜以及其他香料都是从韩国空运到巴黎,以满足需求(www.e993.com)2024年11月9日。一位KSOC官员将营养团队描述为“优秀成员”和“来自镇川奥运村食堂的资深厨师”。韩国营地里摆满了零食和即食食品的柜子。来自家乡的团队制作的食物得到了韩国运动员的积极评价。

又不满奥运饮食!韩国从空运2吨泡菜和大米

韩国从空运2吨泡菜和大米7月27日,韩媒发文称,巴黎奥运会的选手对奥运村的饮食非常不满,无奈之下,韩国体育会每天为韩国的选手们派送肉便当。韩媒称,巴黎奥运会组委会以减少碳排放量为目标,提供以素食为主的饮食代替肉类,韩国方面也对此非常不满,无奈之下,韩国方面开始定制便当。

四川眉山泡菜博览会宣传片:泡在东坡,坛奏世界

四川眉山泡菜博览会宣传片:泡在东坡,坛奏世界源眉山市委宣传部2024-03-1715:453月16日,第十四届中国泡菜食品国际博览会在四川省眉山市开幕。开幕式上发布了中国·东坡泡菜产业指数,举行了重点项目签约签单仪式。其中,招商引资项目20个,金额141.88亿元;采购签单65.58亿元。编辑:游川责编:周希肖玲审核:袁享林...

《川菜发展报告2024》发布:全国总门店数超过15万家

需要注意的是,融合菜品在食材选择上更加多样化,味型层次也更加丰富,需要包容性强且合味性强的调味产品,来确保川式融合菜的适口度。李锦记针对川式融合菜的调味需求提供了专业解决方案,推荐使用李锦记财神蚝油。4.品牌注重传承与创新,精致川菜自成一派近年来,除了一批大众化的川菜品牌赢得了消费者的认可,越来越多的...

推动治蜀兴川再上新台阶——四川高质量发展观察

针对产业发展无序状态,当地启动打造中国泡菜之乡行动,告别家庭作坊式生产,挖掘农产品深加工的价值潜力,打造泡菜产业集群。目前,眉山发展蔬菜原料基地40余万亩,带动约20万户农户增收。2022年,眉山泡菜销售收入达到223亿元,市场份额占全国三分之一并远销海外。