福州南门兜附近的禾厨光泽菜,据说南平光泽县在普遍不吃辣的福建独...

福州南门兜附近的禾厨光泽菜,据说南平光泽县在普遍不吃辣的福建独树一帜,吃辣能力接近附近的江西。所以光彩菜普遍偏辣,到这也只是相对福建其他地区而言,对我来说辣度也只是一般。中午和多年不见的大学朋友在此小聚,两个人点了杀猪菜和河鱼,杀猪菜量大味足,河鱼倒是一般,喝了二两酣客酱酒,下次再来就不知道什么...

仟味×福州M17海鲜集市火锅,3招打造“福州城市名片”

氛围,文化冲击。如果说悠扬的福州民歌背景乐和无处不在的福州话宣传标是M17的文化先锋,那每晚七点半的福州民俗开鱼秀则让食客真正身临其境感受老福州井互动和吆喝送祝福的传统文化。走街串巷的棒棒糖自行车,近百斤重的深海石斑鱼,嘹亮的锣鼓吆喝声将店内气氛拉至高潮。开鱼秀不会放过每一个社恐的i人,比海...

福州市申创“世界美食之都”,闽菜宣传推介会走进北京

福州鱼丸、肉燕、元宵、芋泥、虾酥……走进福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会的活动现场，映入眼帘的是满满当当的闽菜特色小吃。吃罢可口的福州小吃，还可以品上一杯芬芳馥郁的福州茉莉花茶。10月16日，由福州市人民政府指导、福州市商务局主办的福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会来到北京饭店，展开...

闽菜大师主理!福州“丰收碗宴”开启预订!

本次“丰收碗宴”共计13道菜品,其中不仅包括福州传统乡宴的经典菜飘香红蟳饭、荔枝肉、四喜白菜等,还将呈现多道福清乡宴特色菜,如香气四溢的炸糟鳗、风味鲜美的荷香蒸河鳗、爽口开胃的双滑酸笋汤、胶质饱满的家炖东张红鲢首等,将以传统闽菜技艺融入福清丰收时令好物,为食客呈现具有浓郁古早闽味的地道乡宴。每斤...

传承绿岛35年闽南菜底蕴,欢席首入福州

福州2024年9月26日/美通社/--传承「石狮绿岛」35年闽南菜底蕴,绿岛旗下品牌「欢席」以融合闽南菜,款待各方人客。近日,欢席正式入驻榕城福州,并于9月25日盛大揭幕开业。欢席福州店,是欢席品牌进入福州的首店,坐落于福州香格里拉中心,以现代与古典交融的精致轻奢装修风格,令人耳目一新。餐厅内采用金黄铜和墨...

福州·德化美食美器推介活动在榕举办

福州·德化美食美器推介活动在榕举办10月7日,“闽物之美·瓷都盛宴”2024年福州·德化美食美器推介活动在福州泉州大厦开幕(www.e993.com)2024年11月14日。本次推介活动共设德化白瓷、名优特农产品、“一县一桌菜”等3个展区,从10月5日持续至11日,为期7天。其中,德化白瓷展区展出包含传统瓷雕、艺术陶瓷、日用陶瓷、茶具、陶瓷文创系列等...

福建人最爱的“六大怪菜”,你知道几种?

六:福州蟛蜞酱福州蟛蜞酱,乃是闽地风味的璀璨瑰宝,以其独特的风味征服了无数食客的味蕾。无论是作为炸物伴侣,轻蘸一抹,让酥脆与鲜香在口中交织绽放;还是融入菜肴,翻炒间,那股子鲜美便如涓涓细流,渗透至每一丝食材之中,令人回味无穷。然而,世间美味,总不乏几分争议。未曾邂逅其真容的网友,偶尔以戏谑之语,...

老福州人的年夜饭,喜欢整一桌传统菜,老人喜欢年轻人也爱吃

这道菜看上去不起眼,确实一道很传统的福州菜,老福州人爱吃,我们家小一辈也喜欢。用浸泡好的干贝、海蛎和嫩豆腐一起做的。首先锅里面放入豆腐,用铲子将嫩豆腐捣碎了,然后加入泡好的干贝(可以稍微拍散一些)、还有个人喜欢的木耳,适量的水,盖上煮开,然后继续煮上几分钟让干贝和豆腐味道能融合在一起,接着将海蛎...

福州餐饮企业距离“预制菜明示”有多远?

福州餐饮企业距离“预制菜明示”有多远？东百一商家在店门口标明“不是预制菜，所有菜品当天现做”。记者叶诚摄日前，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次明确预制菜定义和范围，同时提出，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知...

福州“菜篮子”物丰价稳

福州“菜篮子”物丰价稳“这个春节,蔬菜需求量大增,订单一个接一个,我们都在加班加点采收蔬菜,赶着供应市场。”大年初八,在琅岐种业创新基地里,菜农张春容钻进大棚,开启新一轮的采摘。工人正在采摘青菜。(琅岐种业创新基地供图)作为市级“菜篮子”基地之一,琅岐种业创新基地里生机盎然,一畦畦绿叶菜青翠欲滴,...