中国“爱国菜”韩国救场 白菜危机后必再征重税

据他介绍,往年北京市场的白菜主要来自于河北唐山、玉田,吉林长春、四平,黑龙江的哈尔滨等北京以北地区,好的年份河北的白菜就足够北京供应,今年由于河北遭遇霜冻白菜还没有成熟,目前市场上的白菜来自东北。关于韩国“泡菜危机”是否会席卷中国,市场分析人士认为,韩国的需求量对于整个中国的白菜产量来说是微乎其微的,白菜...

山西菜不入流,上不了台面?看了山西菜单,网友:不太好评价

就单拎过油肉这道菜来讲,晋北大同的过油肉,传统配菜是大葱、木耳,晋中太原的过油肉,配菜则是蒜苔、木耳,阳泉的平定县做过油肉甚至不放蒜苔,放焯过水的白菜。而晋南的过油肉,以晋城为例,放的配菜是豆角丁、木耳、番茄。就过油肉这一个“大爆款”菜品,山西的北、中、南地区都各有各的配料和做法,毫无统...

中国“最奢侈”的6大名菜,全吃过的是“土豪”,堪称“顶级”

第一道佛跳墙,耳熟能详的名字却不一定都吃过,食材更是丰富营养,里面有海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、鳖裙、鹿筋、冬菇、冬笋等等食材,讲究的就是一个鲜字,奢侈的食材,汇聚营养,美味无穷,更是国宴菜品之一!第二道开水白菜,国宴菜中的一员,老母鸡、老母鸭熬制的高汤,直至汤汁变为鲜香清澈,还有鲜嫩的白菜,看起来就...

文史丨隐藏的“王者”!大白菜是真的很“菜”吗?

最是寻常见风味,清甜爽脆的大白菜可以融入各地菜系,东西南北中,川鲁粤淮扬,煎炒烹炸涮、凉拌、腌制、干制、作馅,是各种方式,各种风味,均衡发展的“全能型选手”,“白菜可做百样菜”可真的不是夸张!凉拌白菜。来源/pixabay熬煮是各地烹饪大白菜最常见的做法之一。凛冬将至,陪伴北方人对抗寒冷的,除了暖气,还有无...

被誉为“神仙救命菜”,与白菜仅一字之差,价值很高却也很危险!

白子菜是一种来自菊科的多年生草本植物,可以长到60厘米高。它的茎部是木质的,叶子又厚又大,形状多样,有的像卵形,有的像椭圆形,还有的像倒披针形。叶子上面是绿色的,下面是紫色的,叶柄上还长着细小的毛毛。而且,它的上部叶片会慢慢变小,变成像苞叶一样的形状,边缘还有小小的裂口。如果你仔细观察,会发现它的...

有点像紫菜的菜是什么菜,揭秘:外表类似紫菜的蔬菜究竟是什么?

普洱菜是一种以普洱茶为主要调料或食材的红色的独特菜系,起源于中国云南普洱地区(www.e993.com)2024年11月16日。普洱菜以其独特的红菜苔风味和独特的紫菜苔烹饪***而闻名于世。普洱菜以普洱茶为主要调料,茶叶被***成茶末,然后与蔬菜、肉类和各种调料搭配使用。因此,普洱菜经常带有微妙的脆脆苦味和浓的吃过茶香,给菜肴增添了独特的海...

东北菜,八大菜系在逃笨蛋

特别是在位于边境地带的延边州,你绝对能吃到比首尔还地道的朝鲜美食。朝鲜美食喜欢生拌、生渍、生烤。韩国人引以为傲的泡菜文化,到了东北人嘴里那就是漫长的冬季里离不开的辣白菜。装菜喜欢用盆的东北人,更是将朝鲜族标志性的凉拌菜升级为东北大拌菜,各色蔬菜、豆制品和精制碳水,可以配麻酱,也可以配醋和糖...

隐藏的王者:大白菜是真的很“菜”吗?

“百菜之王的前世今生”大白菜原产中国,考古学家在陕西省半坡遗址中发现的陶罐里,就装着已经炭化的白菜菜籽,说明我国在6000-7000年前的新石器时期,可能已经种植白菜。陕西省半坡遗址出土装有菜籽的陶罐。现藏于西安半坡博物馆白菜一词出现较晚,早期只有代表十字花科蔬菜的“葑”和“菘”两字。葑菜可以说是...

[恩施州]恩施利川:口感柔和味道甘甜 高山毛白菜俏销全国

毛白菜是由当地蔬菜企业自主研发的新品菜系,该系列菜品口感柔和、味道甘甜、产量极高,亩产可达4000斤。公司采取订单销售模式,产品畅销上海、广州、深圳、武汉等大中城市。目前,已签订了3000余万元供货合同,产品供不应求。同时毛白菜的种植采用了现代农业高新技术,从引种到耕地、施肥、配药,都是由科研人员精细操作,做到...

胶州大白菜 种出“国际范”!

胶州大白菜是驰名中外的地理标志产品，有着上千年的种植历史。早在唐代即享有盛誉，被确定为朝贡之菜，建国后，“胶白”更作为国礼被载入史册。胶州大白菜先后获得中国驰名商标、国家级农产品区域公用品牌、国家地理标志农产品等30多项殊荣，被评为“中国名牌农产品”，是青岛首个、全国唯一获此殊荣的大白菜品牌。讲...