蔬菜价格回落 菜篮子变“轻”了

“今天要点啥?这是水果萝卜,可甜了,3元钱1斤,今天西红柿也便宜了,5.5元1斤。”上午8点,在皖北农贸大市场,菜摊主老李热情招呼着顾客。新鲜的大白菜、辣椒、黄瓜、菠菜、茄子、西红柿等各种蔬菜整齐地摆放在摊位上。黄瓜每斤3元、茄子每斤2.5元,辣椒每斤4元……记者逛了一圈,发现多种蔬菜价格均有不同程度回落。

中国八大菜系全解析:种类、排序与代表菜,让你秒懂中华美食精髓

代表菜有烤乳猪、白切鸡、烧鹅、梅菜扣肉、潮州卤味鹅肝等。四、淮扬菜江苏菜以淮安、扬州菜为主,故称为淮扬菜,多以长江流域的河鲜水产为原料,采用顶尖烹饪技艺成菜,具有清鲜平和、制作精细、淡雅怡人的特点。代表菜有清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、大煮干丝、梁溪脆鳝、三套鸭、软兜长鱼等。五、闽菜闽菜以福...

4省八家宴客菜,地域特色浓郁,你家也会这样招待客人吗?

炒菜也是一大亮点,梅菜扣肉都上桌了,这是很接地气的宴客菜,也有地方风味啊!科普一下:徽菜,即安徽菜,是以皖南菜为代表的一种菜系,也包括皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜等,是全国著名的八大菜系之一。徽菜的主要风味特点是咸鲜为主,注重突出原料本味,讲究火功,追求食补之道。在烹调方法上,徽菜以烧、炖、焖...

十年“徽”煌 | 安徽蚌埠:立足国家骨干冷链物流基地,打造皖北最大...

“甲鱼菜的最大难点,其实在宰杀处理和冰鲜运输。”王宇翔介绍,婚宴喜事总少不了甲鱼这道“硬菜”,然而考虑到宴席桌数,想要在当天处理宰杀甲鱼几乎是不可能的任务,“我们看中预制菜这片市场后,就一直在寻找合适场地,合一冷链物流园可以提供冷库保鲜,靠近高速路口,全程使用冷链发货,非常符合企业需求。”俯瞰合一冷链物...

安徽省预制菜行业协会成立 明年产业规模有望突破1200亿元

安徽省预制菜行业协会,是全省预制菜领域领军企业的联合组织,是安徽推动“三农”工作的重要补充和参谋助手。以安徽省农垦集团公司、安徽富煌三珍食品集团、安徽大地农业科技公司等单位为代表的广大会员,是安徽发展预制菜产业的生力军。下一步,协会将以“产业发展引领者、技术创新推动者、行业利益守望者、会员企业服务者”为...

【央广网评】梅菜扣肉竟是槽头肉 别让预制菜成了“糟心菜”

央广网评梅菜扣肉竟是槽头肉别让预制菜成了“糟心菜”,畜肉,预制菜,五花肉,梅菜扣肉,猪肉食品,劣质槽头肉

阜阳这8个老菜,你吃过几个?

何为“颍州八大碗”,具体来说,就是代表皖北颍河流域风味的八样菜肴,即红烧皮丝、虎皮肉、香菇鸡、四喜丸子、糖熘鱼片、八宝饭、红焖牛肉、葱扒羊肉。其实,“颍州八大碗”并不一定只限于这八种,菜的做法特别是辅料的添加会根据具体情况、不同时节调整变更。但基本的内容没有太大的变化,但鸡、鱼、肉仍然是八大碗...

专题|又上“黑榜”,预制菜何时才能“吃得明白”?

在今年全国两会上，全国人大代表、中华全国律师协会会长高子程提出应尽快出台预制菜领域的统一国家标准。他表示，目前经地方政府、行业组织发布的预制菜团体标准、地方标准有164个，加上一些企业标准，总数超过190个。“如果没有统一标准，市场上预制菜生产原材料以及生产方式会有差异，存在一些食品安全隐患风险。”来源：...

那些正在逐渐消失的菜

炖生敲的精髓只在一步:用刀背细细敲击鳝鱼。光这一步就足见金陵菜骨子里蕴藏的典雅高贵,也注定炖生敲无法走入寻常百姓家。起了蓉的鳝鱼肉,物理形态改变,鲜味才好轻柔地接触舌尖;至于炖入的五花肉,那只是江南人搭配理念里的正常操作。上海丨青鱼秃肺...

安徽省人民政府办公厅关于印发皖北绿色食品产业集群建设实施方案...

“5”是建成品质粮食、优质蛋白、绿色果蔬、徽派预制菜、功能食品五大皖北绿色食品产业集群。“4”是培育一批头部企业、创制一批领衔单品、打响一批高端品牌、抢占一线高端市场。“3”是构筑绿色食品产业要素集聚的新高地、树立绿色食品产业发展的新标杆、打造战略性新兴产业增长的新引擎。