湖南最出名的10道菜,香辣鲜嫩,唇齿留香,学会在家就能做

小炒肉在湘菜中的地位那绝对是不可撼动的,是湖南人日常生活中最为常见的一道菜了。几乎每个湖南人都会做的一道菜,虽然名字叫小炒肉,但是这道菜里面,辣椒才是绝对的主角,湖南本地的青椒配上肥瘦相间的五花肉,这道菜香辣解馋,这一道菜我就可以下三碗米饭。二、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南当地非常有名的一道传统...

湘菜里的腊味美学!长沙商贸旅游职院师生用美食“地图”献礼祖国

谈及湘菜，腊味无疑是一个绕不开的经典元素，它不仅是家乡的味道，更是乡土情感的寄托，承载着几千年湖湘饮食文化的烟火传承。9月28日，第六届湖南（益阳）安化黑茶文化节在安化开幕，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院师生受邀参加，在黑茶文化节上精心打造了一个韵味十足的腊味展台。翩翩起舞的蝴蝶、晶莹剔透的葡萄...

快来看!这8道菜不可错过,湖南人都在吃的“湘菜之魂”在这里!

泡椒鸡杂,不仅仅是一道菜,它是中华民族智慧与勤劳的结晶,是文化传承与创新的生动体现。第五道:麻辣子鸡麻辣子鸡,这道菜肴,犹如湘江之畔的一抹热烈风情,绘就了湖南美食的辉煌篇章。它精心挑选了母子鸡作为舞台上的主角,仿佛是大自然赋予的珍馐佳话,每一口都是对味蕾的深情告白。在这道菜的制作过程中,猛火辣椒...

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

如今，辣椒炒肉在湖南人的餐桌上出现的频率，比起一些价格有点“突出”的大菜和硬菜要高上很多，以费大厨为例，辣椒炒肉在门店的点击率在90%以上，绝对算得上是一道“走向神坛的菜”。但湖南人口终究只有6500万，只凭省内市场很难让辣椒炒肉成为国民菜。那么辣椒炒肉如何征服全国人民的胃？辣椒炒肉问鼎国民菜首...

湖南省有哪些经典特色菜?魅力湘菜:美食之都湖南的地方特色菜!

剁椒鱼头是湖南的传统名菜之一,以其鲜美的口感和独特的剁椒味而著称。选用新鲜的鱼头,配以特制的剁椒酱和调料,经过蒸制而成,呈现出鲜嫩可口的口感和香辣的味道。这道菜色泽红亮,辣而不燥,是湖南人民喜爱的美食之一。二、腊肉合蒸腊肉合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤...

湖南美食排行榜,最受欢迎的8道招牌菜,口味鲜美过瘾!

凝视着那盘色泽诱人、剁椒簇拥的剁椒鱼头，仿佛一幅生动的湘菜风情画跃然眼前，不言而喻，这便是源自湖南大地的味觉盛宴(www.e993.com)2024年10月31日。在这道菜中，剁椒不仅是配角，更是主角般的存在，它们以豪迈之姿，层层堆叠，几乎要与鱼肉平分秋色，若非地道的湖南风味，焉能有此等豪迈之举？当细腻如丝的鱼肉轻触那激情似火的剁椒，一场...

湘菜凭什么成为中国最火的菜系

一些经典菜式的国民度高到惊人,比如辣椒炒肉、剁椒鱼头、小炒黄牛肉、擂椒皮蛋等等,无论你爱不爱吃都能叫得出名字。重口、入味、下饭,是湘菜给大众最直接的印象,也是湘菜的制胜法宝。此外,湖南是全国第一个成立菜系促进协会的省份,历时十多年,两百多名作者参与、四册十五卷的《中国湘菜大典》就是明证。小调查:...

被评为湖南十大湘菜名县的醴陵,究竟有多下饭?

湖南十大湘菜名县的湘东小城醴陵在下饭这条路上走出了自己的一片天地醴陵小炒是湘菜风味里的惊艳一页单拿醴陵小炒肉来说它同大众常吃的辣椒炒肉区别很大醴陵小炒肉的碗底不是油而是醇厚鲜香的肉汤汁拌饭来吃最是滋润被评选为最能代表醴陵味道的...

“寻味湖南”全网征集!寻找你最惦记的那道家乡菜

“寻味湖南”全网征集!寻找你最惦记的那道家乡菜三伏暑气最盛的时候,母亲仍在禾塘里忙碌。一旁是堆成小山的豆角、茄子、辣椒、排菜,开水氽烫了,炽烈阳光下晒透,会产生出独特的味道。离开家乡远了,其实市场也有各种菜干,但从不是我家乡的味道,老家的土菜里有故乡的阳光、山风、水土以及母亲的心意润透的况味...

湖南“7大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人直呼:下不去嘴

口味蛇,是湖南菜中的一道重口味佳肴。它以活蛇为原料,经过精心烹饪而成。这道菜看似残忍,实则鲜美异常。蛇肉肉质细嫩,口感独特,搭配湖南特有的辣椒、花椒等调料,更是将鲜美与麻辣发挥到了极致。对于敢于挑战的食客来说,口味蛇无疑是一道值得一试的美味。