早茶现点现蒸,清汤全羊超抵食!超火爆粤菜酒楼上新|南海菜推介

带来抵食又好味的南海融合菜每天早上9点花潮宴一楼大厅坐满了前来饮茶的街坊现点现蒸的点心冒着热气充满烟火气息秋日天气渐凉花潮宴酒楼上新滋补清汤全羊、盆菜等多款粤式融合菜品南小游都“食过翻寻味”滋补清汤全羊秋日暖汤,清炖羊汤吃起来!花潮宴采用正宗东山黑羊加入滋补清补凉药膳小火...

这些“鲜美金湖”创新融合菜不容错过!

梨和芡实含丰富的维生素C,生津止渴,促进消化,提高免疫力。以上菜品在“鲜美金湖”淮扬菜五星总厨邀请赛上荣获特金奖。神秘主厨介绍王先春现任金湖阳光假日酒店厨师长。曾参与并设计金湖湖鲜第一宴、龙虾宴,参加历届荷花美食节湖鲜美食活动,接央视七套专访,首届淮安淮扬菜美食文化节形象市民、首届江苏金湖荷花美食...

两岸美食园区落地集美 主推预制菜厨房和闽台融合菜研发

用味觉，讲述两岸情缘。日前，两岸美食园区正式落地厦门，该园区主打闽台融合菜，希望以美食为媒，助推两岸融合发展。据介绍，两岸美食园区坐落于厦门集美，总投资3000万元人民币，面积约10000平方米，主推预制菜厨房和闽台融合菜研发。项目投资方伍佳零生活文化（厦门）有限公司负责人、台青陈叡颉表示，希望以美食为媒，...

探究融合菜之路,不能只拘泥于厨房内的方寸之间,好菜的灵感来自天...

探究融合菜之路,不能只拘泥于厨房内的方寸之间,好菜的灵感来自天南海北_腾讯新闻,美食,美食节目,菜肴,家常菜

穿越古今的融合菜展现视觉味觉双实力

正是秋美蟹肥时,中法新锐厨王盛钟飞、达维·蒂索在《巅峰食刻——中法厨王竞技》中合作菜品“蟹汁橙香酿番茄”,一口带你跨时空感受南宋古籍里的美味与当代博古斯烹饪大赛金奖料理的巧妙融合!

融合菜会流行吗

近几年餐饮界“新派中餐”、“融合菜”非常火爆,用新手法表达演绎传统菜式,受到消费者的喜爱,成为业界热议的话题(www.e993.com)2024年11月9日。岁末年初,新年伊始,气象更新,餐饮界进入调整阶段,如何理解“新派中餐”或者“融合菜”的表现,融合菜的发展能否成为菜品突破、突围的方式方法,值得餐饮人认真思考总结。

「食尚岭南」调和世界各地香料,倾心制作精致融合菜

Louis表示，作为一间精致融合餐厅，对香料与酱料的讲究毋庸置疑。譬如午餐所用到的咖喱是他选取蔬菜跟香料亲手制作，有别于现成的咖喱调味料，他认为依靠自制调和口味更能折射出融合菜式的精髓。不时不食，演绎粤式经典虽是东西方融合餐厅，但在CH??WA总能寻觅到传统粤菜的部分饮食文化，不时不食便是该餐厅的显著...

东北人最爱的一道菜,有自己的办公室

东北菜的本质是融合鲜有人了解,锅包肉并非如人们所想那样具有“纯正东北血统”,它其实是一道融合菜式。最广为流传的说法是,锅包肉是在京菜“焦熘肉片”基础上进行的改良,结合了鲁菜的技法和西方人喜好的酸甜口。△京菜“焦熘肉片”。(图/小红书截图)...

龙舟逐梦,“小醒狮”首现喀什,“江门优品”亮相南疆,广府菜香气...

“炒”出融合菜式“军垦味道·忆游味劲”美食嘉年华文旅活动中,在江门市技师学院的摊位前,刚出锅的黄金炒饭、陈皮红豆沙、盐焗乳鸽等经典粤菜香气四溢,吸引不少游客驻足品尝。这些菜品由江门市技师学院省级“粤菜师傅”技能大师工作室领衔人区溢培操刀。一些吸纳粤疆两地饮食文化的融合菜式,让游客眼前一亮。

使用预制菜要明示吗?记者走访多家餐饮企业,市监总局回应了

老娘舅为中式快餐品牌,今年2月22日在新三板挂牌,截至2023年上半年,老娘舅拥有门店402家,2023年上半年,老娘舅营收8.00亿元,净利润4503.66万元;绿茶餐厅主打中式融合菜,2021-2022年,其三次赴港上市但却以失败告终,截至2021年,绿茶共有门店236家,2021年,绿茶营收22.93亿元,净利润1.14亿元;老鸭集则为外婆家2020年推出的新...