法国人最恶心的10大蔬菜,第六个咋入选的?!
其实菊苣一直以来都是一种比较小众的蔬菜,生食时味中带苦,拌沙拉时会产生一种与众不同的口味。但是这款神奇的蔬菜蒸煮过后,苦味便会消失,甚至还会略微带甜。小小的蔬菜还有两幅面孔呢~喜欢烹饪的朋友们可以尝试一下这款小众蔬菜哦。5.芦笋asperge被称作“王室蔬菜”的芦笋竟然入不了法国人的眼?这种季节...
我国网友评出“最难吃的十大蔬菜”,国人味蕾的爱恨交织
香椿,这种春季时令蔬菜,以其强烈而独特的香气而让人印象深刻。它的味道有些类似于樟树叶,又带着一丝丝的苦涩。对于喜欢它的人来说,这是一种难以言喻的美味;而对于不喜欢的人来说,却觉得这种味道难以适应。九、青椒:平淡无味还是清新爽口?青椒,这种蔬菜以其清脆的口感和淡淡的味道而广受欢迎。然而,对于一些人...
10月买菜,不建议买这5种蔬菜,口感不好,没营养
五、老化的丝瓜:葫芦素的“苦涩记忆”丝瓜,这种在夏季和初秋时节大量上市的蔬菜,以其鲜嫩的口感和清淡的味道受到了人们的喜爱。然而,到了10月份,丝瓜已经处于生长季节的末期,很多丝瓜已经老化。老化的丝瓜不仅口感差,还可能含有一种叫做“葫芦素”的有毒物质。记得有一次,我在市场上买了一些老化的丝瓜。在烹饪过...
烟火腾冲丨听说,腾冲人喜欢「没苦硬吃」??
牛苦撒牛苦撒,其名虽含“苦”字,实则是一种苦中带甘、回味无穷的绝妙滋味。其主要原料取自牛肠(靠近盲肠的部分)里的半草半消化物和胆汁胃液熬煮成苦水作为基底,拌上生牛肉不断捶打制成的肉糜,再加上韭菜、芫荽、小米辣,就成了苦撒撇的蘸水。蘸食米线、烤牛肝、烤牛干巴和蔬菜等,送到口中,一瞬间,鲜中...
当新茶饮遇上新果蔬,植物元素将成茶饮反内卷一道光?
“超级食物”羽衣甘蓝曾一度因难吃“出圈”,却在今年因为减脂功效被热捧;黄瓜、苦瓜等不被青睐的蔬菜化身蔬菜汁后也被看好——蜜雪冰城上架的青瓜菠萝茶,就是将水果黄瓜和刺黄瓜1:1混合后搭配菠萝制成;茉酸奶则将青瓜、柠檬搭配上希腊酸奶乳清等做出“香柠青瓜希腊酸奶乳清轻饮”。
这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...
草酸高的菜吃起来比较涩口,影响口感,如果直接下锅炒,可能需要大量的油、盐、糖才能压住苦涩的味道(www.e993.com)2024年10月18日。另外,草酸会影响钙、铁的吸收,对于肠胃不太好的人,还可能刺激胃黏膜,引发不适。不过,草酸是溶于水的,用水焯就能大大减少蔬菜中的草酸含量,理论上焯水后草酸可降低三到八成左右。
蔬菜中的“致命诱惑” 这份健康小贴士请查收
苦葫芦瓠子、丝瓜、黄瓜、葫芦等葫芦科蔬果,在特殊条件下会产生葫芦素。葫芦素是一类发苦的有毒物质,即使是经过加热处理,这种毒素也很难被破坏,食用后可能会引起食物中毒,轻则头晕、腹泻、恶心等,重则腹痛、休克,甚至导致死亡。因此,这类食物如果味道发苦,就不要食用了。
最适合夏天吃的14种蔬菜,赶快端上餐桌吧
最适合夏天吃的14种蔬菜苦瓜,性寒、味苦,有清火消暑、明目解热的功效,适合在夏天烦热、口渴多饮,甚至中暑发热时食用。《滇南本草》中就有“苦瓜泻六经实火,清暑,益气,止渴”的记载。民间把苦瓜当作夏天合时的蔬食,烹调时把苦瓜纵向切开,去瓤后用盐水稍腌片刻,就能除掉一半苦味,再将苦瓜切片,可炒、可拌,...
这些蔬菜 容易有毒
7.苦葫芦瓠子、丝瓜、黄瓜、葫芦等葫芦科蔬果,在特殊条件下会产生葫芦素。葫芦素是一类发苦的有毒物质,即使是经过加热处理,这种毒素也很难被破坏,食用后可能会引起食物中毒,轻则头晕、腹泻、恶心等,重则腹痛、休克,甚至导致死亡。因此,这类食物如果味道发苦,就不要食用了。
钙含量在蔬菜中“名列前茅” 它的好处竟然有这么多!
早在《诗经》中,人们就用荠菜形容其他野菜味道鲜甜:“谁谓荼苦,其甘如荠”。有些朋友担心荠菜有涩味,其实鲜嫩的荠菜涩味并不重。只需用沸水稍加焯烫,去掉带来咸涩味的草酸,口感就会愈发鲜美。荠菜还有一种特殊的香味,主要来自其中的叶醇,这种物质可是香料行业的明星。“补钙小能手”推荐大家在春天多多吃...