俗称“慈姑”,中国特色蔬菜,可食可入药,遇到别错过!

说到蔬菜,很多人会想到辣椒、萝卜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等常见蔬菜。但是很少有人知道,其实这些蔬菜全部都是外来物种,都是近1000年的时间里海外传入中国的。其实我国本土也有不少我们熟悉的蔬菜,像莲藕、山药、茭白、莼菜,都是本土蔬菜。而今天笔者要给大家分享的这种蔬菜,它就是我国特有的古老蔬菜,很多人小的时候都吃...

历史上原产于我国并被其他国家引进的十大蔬菜

白菜俗称“百姓之菜”,原产于中国华北地区,有6000多年的栽培历史。古时称“菘”,元朝开始称为白菜。白菜在我国具有极其重要的地位,是中国餐饮的活化石。白菜因其耐寒、易种植且营养丰富,被许多国家引进。白菜种类众多,约在明朝传入朝鲜,清后期传入日本,清末随着国内下南洋热,白菜传入东南亚各国,后从列强各殖民地传入...

蔬菜的“姓氏”大有来头

胡萝卜原产于亚洲西南部,约在13世纪传入中国。胡萝卜之所以姓胡,是因为胡萝卜是通过古代丝绸之路传入中国,中国古人把亚洲、欧洲、波斯人统称为胡人、夷人,便把他们那里传入的东西加上一个“胡”字,除了胡萝卜,还有胡桃、胡椒也都是在那个时期传入中国的。舌尖上的“番”姓番的蔬菜来源于一个名词——番舶,番...

餐桌上的文明交流互鉴

胡萝卜,胡萝卜原产欧洲,《本草纲目》中有“(胡萝卜)元时始自胡地来”的记载,也有学者认为胡萝卜传入中国的过程堪称“二进宫”。张骞出使西域带回了诸多异域物产,其中也包括胡萝卜,只是那时的胡萝卜品种较为原始,根茎又细又不好吃,所以并没有被发扬光大。宋元时期,胡萝卜再次登场,尤其是元代蒙古人的饮食习惯给了胡...

原产于南美洲,我国却成世界第一生产国,维c含量高居蔬菜之首

至于青椒引入中国的时间相对较短，现有文献资料中，最为广泛接受的观点是青椒在明代时才传入我国，这意味着自其传入至今，不过数百年而已。尽管如此，一个饶有趣味的事实是，在青椒初次引入我国时，并非因其食用价值而广泛栽植，而是因其艳丽可观的特性被视为一种观赏植物。这一点在明代汤显祖创作的经典戏剧《牡丹亭》...

作物的故事︱调和五味:中国古代葱的栽培与利用

“别”即移栽,是葱移栽技术的有力证明(www.e993.com)2024年11月8日。《汉书·召信臣传》中记载:“大官园种冬生葱、韭茹,覆以屋庑,昼夜燃蕴火,待温气乃生”,说明温室培育技术在汉代就已应用于葱的栽培中,此外,这也是中国古代运用温室培育作物的最早记载。汉代,辛香调味类蔬菜在蔬菜结构中已占有很大比重。

【地理视野】我国蔬菜水果名字里面带“胡”“番”“洋”都是什么...

带“番”的作物,往往是从闽粤地区流传开来。根据闽粤地区的方言,外国人被称为“番人”。随着世界航海大发现,原产于美洲大陆的许多瓜果蔬菜都在明代远渡重洋来到中国。今天的番薯(红苕)、番茄、番石榴(石榴)、番木瓜(南瓜)、番椒(辣椒)、番豆(花生)、西番菊(向日葵),都是这一时期通过海上丝绸之路传入的。

探索发现 | 玉米、洋芋、辣椒这些作物是怎样传入兴义的?

菠菜来自尼泊尔，因耐寒而到处种植，成为我国重要的蔬菜之一。深受中国人喜爱的西瓜果真是从西方传进来的，故名。最先种植在非洲热带的沙漠地区，经埃及、波斯、阿富汗传入中国，时间是北宋之前的后周时期，然后从北至南广泛种植。从考古资料来看，辽代的壁画就有吃西瓜的内容。兴义这些地方不要说汉朝以前，就是宋元时期...

《鲜花人类学》:在“繁花之地”中国,花文化扮演了哪些角色?

中国的栽培花卉大都是木本花卉,如桃、梅、玉兰、山茶、牡丹等,而在18世纪之前,西方除了蔷薇之外就基本没有木本花卉。这也是为什么这些花卉到达欧洲之后,会激起人们这么大的兴趣,引发欧洲人对其野生种类开展广泛搜求。虽然在西方和中国华南地区都有原产的低地杜鹃和高山杜鹃,然而是欧洲的植物猎人把它们带回了欧洲,并为...

生成多巴胺,主打成瘾性:辣椒的中国魔幻之旅

新中国成立后,“八千湘女进天山”“上山下乡”“西部大开发”“援疆”“援建”……一代代“口里人”投身新疆火热的生活,也诞生了融合内地食辣风格的当代新疆菜。如“兵团菜”大盘鸡、辣子鸡,凉菜皮辣红,新疆贵州炒米粉,宁青改良版椒麻鸡等等。维吾尔族传统烤羊肉串,更是携手“烧烤三宝(辣椒、孜然、盐)”,于上...