生活中常见的蔬菜苦瓜,有4大作用,价值极高,农民朋友要了解!

也有人叫它锦荔枝,因其瓜面皱皱巴巴,很像荔枝皮,故而得名。也有人叫它癞葡萄、凉瓜、癞瓜、半生瓜,为葫芦科、苦瓜属一年生攀援状柔弱草本植物,和我们常吃的蔬菜丝瓜、黄瓜是同科不同属的“表兄弟”,其植株形态以及花多都有很大的相似度。在《本草纲目》里就有收录苦瓜,其中还详细记载了它的形态特征,书中...

酷似萝卜,曾是古代荒年的救饥粮,如今成出口名蔬,做腌菜是一绝

在北方地区,白萝卜作为冬季不可或缺的蔬菜之一,其应用广泛且深受喜爱。无论是将其煲成温暖的汤品,还是制作成美味的腌菜,白萝卜都能展现出其独特的风味。特别是在寒冷的季节里,一碗热腾腾的白萝卜汤不仅能带来身体的温暖,还能促进肠道蠕动,起到通气的效果。然而,正因为白萝卜具有通气的作用,有些人在享用后可能...

青蒿黄韭试春盘 原来,古代也有反季节蔬菜

在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有：葵菜（即冬苋菜）、韭菜、薤（即藠头）、芸（即油菜）、芦菔（即萝卜）、菘（即小白菜）、葱等。葵菜在当时种植食用很普遍，有诗就写到了种植葵的景象：“青青园中葵，朝露待日晞。”薤有小根蒜、山蒜、苦蒜等诸多别名。葱在汉代也有种植，野生的叫做“茖”，《尔雅》说：“...

古代食物的秋收冬藏

南宋《吴氏中馈录》的“制蔬”一节中载有38种菜肴,其中绝大多数是腌菜,有加酱腌制的酱佛手、酱香橼、酱梨子,有加大蒜腌制的蒜瓜、蒜冬瓜、蒜梅,有加酒糟腌制的糟茄子、糟萝卜、糟姜,有同时加入盐、酱、莳萝、茴香、甘草、陈皮、红豆(研作细末)腌制的鹌鹑茄,还有先腌制再晒干的蒜苗干、淡茄干、酿瓜。到...

钩沉|古代冬季有反季节蔬菜吗?

我们今天常吃的芹菜,在汉代已经上了人们的菜盘子,据当时的文献中记载多为水芹,又称为“楚葵”,在《尔雅》载:“芹,楚葵。”晋代郭璞加注释:“今水中芹菜。”笋,在那时已作为蔬菜食用了,有春夏笋与冬笋的分别,西汉伏波将军南征“至荔浦,见冬笋名曰‘苞笋’……其味美于春夏笋。”可见汉代的菜盘子里的蔬菜品...

古代冬季的反季节蔬菜——“青蒿黄韭试春盘”

经过几十年的发展,如今中国人冬季的菜盘子丰富多彩起来,反季节蔬菜已很常见(www.e993.com)2024年11月8日。其实在古代,为了丰富人们冬季菜盘子里的蔬菜,也做出了不少的探索,而且取得了一定的成效。汉代温室蔬菜开先河在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。

盘点古代冬季的温室菜

汉代常见的蔬菜有葵菜（冬苋菜）、韭菜、薤（藠头）、芸（油菜）、芦菔（萝卜）、菘（白菜）、葱等。葵菜在当时种植食用很普遍，以“少壮不努力，老大徒伤悲！”传诵至今的那首汉乐府《长歌行》的第一句，就是“青青园中葵，朝露待日晞。”其中的“葵”就是当时的葵菜。李时珍在《本草纲目》中也写道：“葵，...

这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...

菜花、西兰花、通心菜及泡发的海带、香菇等这些蔬菜的构造使其容易残留虫卵和污物。比如西蓝花,其表面有很强的疏水性,冲洗时水一接触到西兰花的表面就会形成球体滑落,再加上西兰花本身致密的结构,很多人都担心西兰花的农药残留和虫卵残留会洗不干净。

唯一不含草酸的“蔬菜”!含铁量比菠菜高,现在正当季

榆钱,因其形态与古代铜钱相似而得名。由于“榆钱”与“余钱”发音相近,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。春吃榆钱好处多现代营养学研究发现,榆钱富含微量元素,铁含量是菠菜的11倍,钙含量是菠菜的3倍。更重要的是,榆钱不含草酸,其营养成分易于人体吸收。

中国最难吃的6种蔬菜,吃过一半的是牛人!

其实茼蒿在古代也叫“贵妃菜”,或者是“皇帝菜”。指的是在古代的时候,它们一般是贵妃、皇帝才能吃得到的蔬菜,这同时也肯定了它的食用价值。其实这种特殊的气味不仅可以刺激唾液分泌,开胃消食,还能镇定人的心神,让人情绪稳定。适量食用茼蒿可以有助于保持健康和预防一些疾病。