中国食物中毒省份前三甲,云南竟然不是第一!

其中可食用的有干巴菌、羊肚菌、鸡??(zōng)菌、松茸、青头菌、竹荪以及部分牛肝菌等,这些在云南都备受追捧。特别是在旺季,昆明的云南木水花野生菌交易中心每日的交易量可达500吨。然而,云南的野生菌种类繁多,毒性强烈的菌菇也位居全国前列。云南在蘑菇中毒抢救方面具有显著优势。对于急诊科的医生来说,熟悉各种...

吃了变质的食物会中毒吗?食物中毒有哪些表现,如何应对?

有些食物中毒,是由于食物被污染或者本身自带毒素,比如有机磷农药残留的瓜果蔬菜、没有煮熟的扁豆、毒蘑菇等。建议瓜果尽量去皮吃,蔬菜在清水中浸泡一定时间后再烹饪,扁豆、蚕豆要充分加热烧熟,不要随意吃自采的野生菌类等。学会应对食物中毒食物中毒最常见的原因是人吃了被细菌污染的食物所致,且污染食物的细菌要...

有哪些野生菌可食用?可以经常吃吗?食用攻略请收好

干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。干巴菌适合炒食,如青椒干巴菌。鸡枞菌鸡枞菌是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌的菌丝体,形成一个共同的生态系统。鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。鸡枞菌含有蛋白质、多种维生素和钙、磷等物质。鸡枞菌的吃法众多,可以单料为菜...

又到吃菌季!野生菌烹饪指南了解一下

干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。干巴菌适合炒食,如青椒干巴菌。鸡枞菌鸡枞菌是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌的菌丝体,形成一个共同的生态系统。鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。鸡枞菌含有蛋白质、多种维生素和钙、磷等物质。鸡枞菌的吃法众多,可以单料为菜...

一道家常菜放倒一家人,这种蔬菜若发苦,赶紧吐出来

这是很多野生菌都是有毒的,据官方统计,仅2018年,全国就有276起蘑菇中毒案件,其中22人死亡,769人中毒。所以,千万不要随便吃野生菌。03不想吃到“夺命菜”,4种食物要拒绝饭菜要彻底熟食才安全,来源不明的食物,最好不吃,以下4种菜也很危险:

【应急科普】注意啦!野生菌尝鲜,谨防中毒!!!

·鸡枞菌·鸡枞菌是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌的菌丝体,形成一个共同的生态系统(www.e993.com)2024年11月16日。鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。鸡枞菌含有蛋白质、多种维生素和钙、磷等物质。鸡枞菌的吃法众多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼类及各种山珍海味搭配。无论炒、炸、煎、烩、烤、焖,清蒸或做...

昭通发布预警公告,面对这10种食物要谨慎!

九、预防野生菌中毒春季是毒蘑菇生长旺盛,引起毒蘑菇中毒的高发季节。一些毒蘑菇与食用菇没有明显区别,仅凭肉眼难以鉴别,容易因误食而造成食物中毒,误食毒蘑菇中毒症状严重,死亡率极高。目前还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法,依据民间流传的“经验”,并不能避免误采误食野生毒蘑菇。所以,提醒广大市民,不采...

盛夏至,六月要防哪些病?

夏季吃海鲜一定要蒸熟煮透,生食海鲜安全风险较大,尽量少吃或者不吃醉虾、醉蟹、生鱼片这类的食物。不吃未彻底煮熟的食物,不喝生水,不吃腐烂的水果、蔬菜。凉拌的瓜果蔬菜现做现吃,食用前一定要用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮。学校及托幼机构要加强室内空气流通,定期消毒,落实好晨午检制度,做好因病缺勤学生...

普洱茶和白玉菇能同时食用吗?会有副作用吗?

松茸菇是菌类食材中的珍品,它具有独特的香味和口感,被认为是高级菇类中的佼佼者。松茸菇富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素,有助于增强免疫力、改善肠道功能和抗氧化。普洱茶与松茸菇的比较搭配从整体上看,普洱茶和松茸菇的蔬菜食用并没有明确的禁忌。普洱茶味道独特,具有一定的苦涩和陈香,而松茸菇的香味浓,味道美...

羊肚菌不能与什么一起吃?哪些人不要“随便吃”?望你早做了解

羊肚菌,外表凹凸不平,酷似羊肚从而得名,羊肚菌是种珍贵野生菌,以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。不过大家在享受羊肚菌的美味时,也要注意在食用时的一些禁忌。一、羊肚菌的搭配禁忌1.羊肚菌不能和柿子同食:柿子中含有的柠檬酸可能与羊肚菌中的蛋白质起反应,从而生成难以溶解的复合物,这种食物搭配会...