喝生榨蔬菜汁排毒养生?当心肾损伤!

富含三萜皂苷的蔬菜主要有:豆科植物(豆角、鹰嘴豆、蚕豆、扁豆等)、菠菜、甜菜、葫芦科蔬菜、葱属植物等。另外,皂苷分解出的苷元还会强烈刺激胃肠道黏膜,引起局部充血、肿胀、炎症,造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。皂苷还会抑制消化酶的活性,从而引起消化不良。红细胞凝集素在豆科植物中含量较高,可以凝结红细胞造...

这些植物基怎么变好吃?2024「植物基品鉴奖」获奖名单来了!

“鸡块”采用非转基因成分制成,主要由大豆蛋白、小麦淀粉、小麦蛋白等植物蛋白制成,每包含有45g植物蛋白。入围产品:AlphaFoods-HomestyleChik'nStripsUMIAMI-Umiamifilet3、BestSteak最佳植物基牛排Steakholder-SH-MarbledBeefSteakSteakholderFoods是一家3D生物打印技术公司,研发3D打印肉类、鱼类和...

医生提醒:比脂肪伤害更大的其实是低质量碳水,应该控制摄入的量

②动物源性低碳水饮食,动物性蛋白质和脂肪的摄入;③植物源性低碳水饮食,这种饮食模式通常包含较多的蔬菜、豆类、坚果和种子等食物;④健康的低碳水饮食,以植物性蛋白质、健康脂肪和较少的精制碳水化合物的摄入为主;⑤不健康的低碳水饮食,这种饮食模式通常包含较多的加工食品、高糖和高脂肪食物。在4年的...

多“柿”之秋,更需守“胃”健康|结石|鞣酸|胃石症|胃出血|胃溃疡|...

植物性胃石成因一般认为是柿子、山楂等食物含有丰富的鞣酸、树胶、果胶,在胃酸的作用下鞣酸与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白,而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿核、蔬菜植物纤维粘合在一起形成胃石。胃石的形成时间长短不一,有的要1～2个月,快的只需1～2个小时。研究证实,空腹吃山楂、柿子后喝茶、饮酒及多进食酸性...

“最难吃蔬菜”排行榜!第一“难吃”的营养价值这么高?

每100克苦瓜,含有19千卡热量、1克蛋白质、0.1克脂肪、3.5克碳水。苦瓜中含有苦瓜多糖、苦瓜素和类黄酮。一些苦瓜提取物经过研究发现具有一定的调节血糖、血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。苦瓜还富含丰富的维生素,每100克苦瓜维生素C的含量为56毫克,是西红柿的3倍。

中国人均蛋白质供应量超过美国了吗?这个问题好多人都没留意可能...

和猪肉、牛肉、羊肉等动物蛋白质相比,植物蛋白质中几乎不含饱和脂肪,增加植物蛋白的摄入有助于降低心脏病、高血压等慢性疾病的发生率,同时能减少对环境的压力,更符合健康环保的理念(www.e993.com)2024年11月3日。此外,2024年1月,哈佛大学的一项研究显示:植物性蛋白质的摄入量与延长健康寿命相关。与摄入较少的人相比,中年时摄入较多植物性蛋白质...

这个“健脑大户”被发现!平时多吃点,防中风、护血管!

像猪肝也是叶酸的丰富来源。血脂正常每月吃1~2次,不仅补充叶酸,还能补充多种维生素和微量元素。健脑高手别错过很多人担心猪肝胆固醇太高,完全不敢吃,其实它的营养非常丰富。猪肝富含铁和维生素A,每100克猪肝含铁量高达23~30毫克,含维生素A4972微克,除此之外,猪肝还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素B...

维C是西梅的16倍,蛋白质是冬瓜的7.7倍,这种“长寿菜”现在吃正好

每100克马齿苋中,蛋白质含量高达2.3g左右,这个含量在植物性食物中属于较高水平,可以媲美扁豆、豆角等鲜豆类蔬菜,还是冬瓜的7.7倍、白萝卜和南瓜的3.3倍、鲜芸豆和圆茄子的2.9倍。3维生素马齿苋的维生素含量也相当可观,特别是维生素C,每100克中含有约23mg,和柑橘类的水平相当,是西梅的16.4倍、苹果和...

这种蔬菜自带毒素,为何还推荐你吃?

1.蛋白质高手豆类蔬菜的蛋白质、矿物质元素和维生素含量在各类蔬菜中比较突出。四季豆(菜豆)每100克蛋白质含量约为2克。豌豆、蚕豆每100克蛋白质含量为8克左右。毛豆每100克蛋白质含量约为13克。2.补钙能手豆类蔬菜除了蛋白质含量比较高,它的钙含量也是比较高的。四季豆(菜豆)每100克钙含量约为43毫克,是猪肉...

这种蔬菜现在吃正好,好处都在这里了→

蛋白质:每100克马齿苋中,蛋白质含量高达2.3g左右,这个含量在植物性食物中属于较高水平,可以媲美扁豆、豆角等鲜豆类蔬菜,还是冬瓜的7.7倍、白萝卜和南瓜的3.3倍、鲜芸豆和圆茄子的2.9倍。维生素:马齿苋的维生素含量也相当可观,特别是维生素C,每100克中含有约23mg,和柑橘类的水平相当,是西梅16.4倍、苹果和火龙果...