家里也能做葡萄酒吗?
相比之比,专业的酿酒都是有设备进行完成的,各个过程安全可控,也保证了葡萄酒的品质,自酿的葡萄酒基本上只能保存几个月,但是专业的葡萄酒在灌装之后可以保存十年以上,甚至更久。如果大家喜欢葡萄酒的话,可以多关注我们一人供应链,我们这边有高品质的葡萄酒供应,也可以提供一些葡萄酒相关的服务,如贴标、扫码、清关、...
权威发布丨答记者问
4月17日,烟台市人民政府新闻办公室举行“聚焦链式发展”主题系列发布会第一场,烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信,蓬莱区委副书记、区长王长港,烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任姜英松,烟台市葡萄与葡萄酒协会会长、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健,张裕公司副总酿酒师、中国白兰地首席大师张葆春就媒体...
橘酒有多火呢?
这款RibollaGialla带皮浸渍2-4个月,不做任何过滤或澄清,保留葡萄酒原始的风味,18个月陈酿后上市。一支成熟的,香气厚重融合的橘酒。口中鲜爽的高酸令人为之振奋,具有苹果汁一样纯净的质感,具有嚼劲的单宁给以干爽收敛的收口。酒精度高,酸度的中间夹杂着一抹橘子汁,柠檬皮和橘子花蜜。余味中也是甜甜的柑橘类小...
当酒农香槟拿到100分
他非常重视香槟的复杂度,无年份香槟中都有40-50%的陈酿基酒,酒泥陈酿的时间也异于常人——无年份NV36个月起板(已经是年份香槟的要求),特级园基本都在48个月酒泥陈酿以上,年份香槟可以酒泥陈酿超过10年!风味调整上,Egly-Ouriet的补糖也很谨慎,通常在0-6g/L不等,既不刻意追求零补糖,也不试图用补糖来弥...
别随便在自己家酿葡萄酒,真的很危险!
专业的酿酒过程中,能够通过专业的工艺,对果胶中的成分进行澄清,控制葡萄酒的发酵过程,过滤掉发酵过程中产生的甲醇、醛类物质等。而自己家酿造葡萄酒,很多人都没有这种工艺,不知道该怎么做。甲醇、醛类物质等,喝多了之后,会导致头疼,甚至有可能会失明,非常的危险。
家酿葡萄酒:福建山村致富路上的新滋味
到1995年,村里已种植500亩葡萄,占全村耕地面积近一半,并带动周边地区种植葡萄2000亩(www.e993.com)2024年9月21日。然而,葡萄经常烂在地里,让村民们十分头疼。高中毕业的林启兴从书本中找到解决方法,在村里实践并推广了套袋技术。林启兴心中还有更长远的规划。张墩村坐落在山里,距县城14公里,交通不便,他带头制作家酿葡萄酒,让村里产...
酿葡萄酒
酒液分离后剩的皮渣,我们再用折了七八层的纱布过滤,挤出来的酒用虹吸管吸出来,再次装到两个土坛子里开始第二次发酵。二次发酵时间在3天内,和主发酵的温度一样,二次发酵后,提高了葡萄酒的质量,再次让葡萄渣沉到了坛底。我们酿好了葡萄酒,并不是继续存放在土坛子里,而是用10个6斤装的玻璃瓶子储存,过一个...
家里酿造葡萄酒,发酵、二次发酵、存放三要点,存放是关键
全部过滤后,剩下纯酒汁,进入二次发酵,用时一个月。这个期间,果肉的营养物质分解完成,沉入坛子底部;酒体颜色变深,呈酒红色;味道变浓郁。按照网上教程的一般说法,一次发酵后的葡萄酒,已经能够喝了。二次发酵的葡萄酒,更是可以喝,很多写做法的人也都这么说。其实这期间的葡萄酒不建议喝,好东西还没到时候。按照...
亿茂酒庄精选精酿推动葡萄酒行业发展
亿茂酒庄葡萄园择址新疆吐鲁番,位居北纬44°黄金纬度,降水稀少,昼夜温差大,日照时间长,土质疏松,非常适宜葡萄的生长与成熟。亿茂酒庄还邀请到中国著名葡萄酒酿造专家陈洪宾先生担任首席酿酒师,指导科学开展酿酒工作。而在设备方面,亿茂酒庄不惜成本,重金从世界各国引进了目前世界上最先进的酿造设备,比如德国的错流过滤机...
葡萄酒怎么酿?在家自酿葡萄酒,好喝又健康,一看就会
通常第一次发酵,需要半个月到一个月左右,打开盖子以后,我们能够看到容器里的葡萄皮变成了白色;这个时候需要进行过滤,将葡萄皮、葡萄籽以及杂质给过滤掉,再进行二次发酵。二次发酵的时间,同样也是半个月到一个月左右,这个时候的葡萄酒就可以喝了。切记,容器不可以完全密封,发酵过程中会产生大量的气体。