进口葡萄酒惹了谁?

回望1997—1999年,进口葡萄酒曾有那么一丝起色的时候,但那两年因欧洲疯牛病的原因,被国内盛传进口红葡萄酒是用疯牛血过滤,喝进口葡萄酒会染上疯牛病等说法。瞬间,整个进口葡萄酒行业就遭受了致命性的遏制,一蹶不振。直到2004年,用了6、7年的时间,进口葡萄酒行业才在经济增长、大环境改变等因素下逐渐回温,一直发展...

威龙葡萄酒的“紫色梦想”:走绿色发展之路,让中国葡萄酒“微醺...

“在国外,经陈酿技术后的葡萄酒每瓶可提高3-5美元;微氧陈酿与自然陈酿相比可显著缩短陈酿时间,约为传统时间的1/6,假设利用橡木桶陈酿6万吨优质干红葡萄酒,以橡木桶每只售价500美元算,需耗资1亿美元。而使用该技术模拟橡木桶陈酿,仅需投资1000万美元,直接节约投资成本达90%。”这是微氧恒温陈酿技术的优势。威龙...

减肥食谱大全 巧吃苹果还男人健硕身形

进餐时也可以饮用,只是要注意别喝得太多。男士减肥食谱9.红葡萄酒晚餐时饮少量的红葡萄酒,缓慢进食,大约保持在20分钟左右,进食量为平时的一半。男士减肥食谱10.黑米主食从白米、面包转为黑米,并减少点心的摄入量。玄米富含维他命B1和E、以及食物纤维。男士健康减肥食谱红豆冬瓜汤控制热量减肥快以前一说...

把论文写在大地上丨葡萄酿美酒 耕土亦耕心

在学院的葡萄园基地里，师生们从土地开沟开始，扦插育苗、修剪管理、采收果实，在观察和记录中了解葡萄品种，掌握葡萄栽培的方法。秋天采摘回葡萄，又在学院的酿酒区和理化分析实验室完成穗选、破碎、浸渍、发酵、分离皮渣、稳定、过滤等工序步骤。学院地下室的酒窖内，长期存放着每名学生的毕业作品——学生毕业前亲手...

为何是它,开启了国人的“第一口浓缩”?

如果咖啡也像葡萄酒一样分“新世界”与“旧世界”,中国理应归属于新世界,对浓缩的呈现与表达是两个世界的分水岭。在意大利,浓缩咖啡是仅次于水的第二大饮料。大多数意大利人认为浓缩咖啡才是“真正的咖啡”,他们习惯于直饮浓缩,感受其中的浓郁风味以及强烈的body感。在美国、加拿大、中国台湾省,浓缩咖啡也位列首...

你知道是用什么来过滤与澄清葡萄酒的吗?

你知道葡萄酒是如何过滤的吗?从技术上讲,有两种去除葡萄酒中沉淀物的方法,过滤和澄清,葡萄酒商经常用这两种方法来优化他们的葡萄酒(www.e993.com)2024年11月14日。打开网易新闻查看精彩图片在葡萄酒过滤的过程中,使用一种类似于咖啡过滤器的工具来过滤,它有很小的孔只有液体可以通过,粒子就被阻挡并被过滤掉。葡萄酒需要经过不同尺寸的滤膜...

葡萄酒沉淀是什么?怎样过滤红酒沉淀

由于现代酿酒技术的创新,今天生产的大多数红酒都经过过滤过程,以去除所有非液体物质。根据酿酒师的目标,有两种过滤葡萄酒的主要方法。第一种方法是让葡萄酒渗透到选定的材料中,以收集更大的元素。第二种方法是用更细的筛子过滤葡萄酒,以捕捉成品葡萄酒中不需要的任何更小的颗粒。一些生产商可能决定不过滤,因为他们觉...

如果你一定要自酿葡萄酒,必需要了解这9件事

发酵旺盛期大约持续两三天,这期间会一直冒着气泡,瓶子里原来淡淡颜色的葡萄汁也会变成鲜艳明亮的红色,葡萄汁正在经历着重大转变。这时候需要不时将被起泡带到液体之上葡萄皮压入葡萄汁,尽量让皮汁相融,才能浸渍出皮中的颜色、单宁和香气。发酵期大概持续7天,如果观察瓶中液体不冒泡了,皮渣沉下来了,葡萄酒的颜色...

一篇揭开Unfined和Unfiltered葡萄酒过滤的所有秘密!

在未过滤的葡萄酒中,沉淀通常会出现在软木塞上,以及瓶子的底部或侧面。这些是纯自然产物,所以不用担心。▲酒石酸,Photoviapinterest通常白葡萄酒的软木塞上会出现酒石酸晶体。酒石酸存在于葡萄中,是葡萄酒的有机酸之一,可别误以为是酒瓶的碎片。据悉,当酒瓶横置时,这些“天然物“还能对酒液起一定的...

如何过滤葡萄酒中的沉淀物?

陈年较久的红葡萄酒还可能出现颜色较深、呈薄片状的沉淀物,这种酿造和陈年过程中自然形成的这些沉淀物,对人体无毒无害,也不会影响葡萄酒的品质,在饮用前可以通过醒酒和换瓶的方式去除。“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储...