中国酒出海周报丨古井贡酒打造首款中药风味威士忌 汾酒产品登陆...
2月,欧盟委员会通过葡萄酒新法规,要求自2023年12月8日起,欧洲市场销售的所有酒精饮品,包括瓶装或其它包装的葡萄酒、原酒都必须标注成分、营养,热量信息,可以直接印刷或者通过二维码形式呈现。新规定提高了葡萄酒成分信息的透明度,但是对热量和添加剂敏感的人而言,这或许会影响消费。8月,摩尔多瓦农业和食品工业部发布677/...
今世缘2021营收64亿/牛栏山部分产品增补使用纯粮固态发酵标志/青...
近日,中国食品工业协会白酒专业委员会发布《关于增补牛栏山白酒纯粮固态发酵白酒标志产品的通知》,根据《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志证明商标使用管理规则》规定,经审核,同意增补牛栏山一号白酒、百年牛栏山(珍品陈酿20)白酒、牛栏山陈酿白酒等产品使用纯粮固态发酵白酒标志。古越龙山...
走进新丰乐萄萄,体验葡萄、火龙果从枝头到舌尖零距离的极致诱惑
其中最有趣的莫过于活动中的两次蔬果采摘活动,一次是梅坑镇的乐萄萄,一次是沙田镇的百香果。在新丰县梅坑镇利坑村的乐萄萄生态果园,现在正是葡萄、火龙果、香瓜、麒麟西瓜大量成熟的季节,据生态园的老板介绍,该基地种植有50亩葡萄,一共有夏黑、金手指、阳光玫瑰、东方星、巨峰等六大品种,每一个品种都各...
这酒一定要学会做, 龙眼酒的泡制及酿制方法
或者加入0.03%亚硫酸氢钠,静置12小时,使二氧化硫大部分消失。4.接种:菌种量为汁液量的3~5%,可采用已培养12~24小时,发酵旺盛的葡萄酒酵母液(用1203号葡萄酒酵母菌种)。5.发酵:在25~28℃的室温下发酵。(1)若发酵液含糖量为8~10度,经1~2天后就可将发酵液蒸馏,得到50~52度的龙眼酒。(2)若加糖...
酒相关知识,你值得收藏
1、酒的基础知识酒的概念:酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇(CHOH)的带刺激性的饮料。酒精:乙醇的俗称(C2H5OH)酒度:酒液温度20℃时,100毫升酒液中含1毫升乙醇即为酒精1度。2、酒的功用(1)对人体有较好滋补作用。
李子酒酿制方法——果酒技术制作步骤
前3天半密封,每天搅拌1次,三天后全密封,第6天再搅拌一次让其自然发酵,大概15天左右,发酵基本完成,主发酵结束(www.e993.com)2024年9月21日。6、过滤澄清。主发酵结束后,用专门的压榨酒过滤机过滤掉李子渣(家庭酿酒也可以用纱布进行挤压过滤),将液汁置于洗清晾干水份的不锈钢发酵桶中静置澄清,待李子泥全部沉入桶底后用虹吸法取出上层清液。
啤酒、白酒和葡萄酒之间有什么区别?你真的知道吗?
三种酒的酿造工艺各不相同,白酒需发酵蒸馏,啤酒和葡萄酒只发酵不蒸馏。其中,白酒工艺最复杂,啤酒最简单,葡萄酒发酵时间最长。啤酒属于发酵酒,生产分三个步骤,先制造麦芽(将粉碎的麦芽加水和酒花还有糖进行蒸煮过滤),再进行糖化,最后发酵7~21天即可。
葡萄酒里的沉淀是什么?
不过还是提醒大家,即使有沉淀,喝前也最好不要摇,反而要小心的将沉淀滤掉。好的,知道原因后,那么我们来看看怎么用滗酒器去除葡萄酒中的沉淀吧。沉淀物过滤第一步,将酒瓶直立放之于清凉处,让杂质缓慢沉淀至瓶底,这个过程需要等待几个小时的时间。如果可能,最好提前一天就把要喝的老酒竖起来。