进口葡萄酒惹了谁?
剖析:在欧洲,以往葡萄酒瓶底部的凹形是便于仓储存放和侍酒师为客人斟酒,以及一定的“滤渣”作用——在一些老酒或使用未经过滤工艺酿造的葡萄酒而言,而如今对于许多餐酒而言,瓶底的凹形只是为了美观,且也不一定较深较厚。在进口白葡萄酒中,因大多数白葡萄酒不能陈年需在二至三年内饮用,所以酒厂所选用的酒瓶瓶...
守拙归园田,凝炼时光韵∣宁夏沃尔丰酒庄榨季开启!
酒庄基地的葡萄,具有香气发育完全、色素形成良好、含糖量高、含酸量适中、无病虫害、无污染、品质优良的自然优势,是酿造高端葡萄酒的优质产区之一。在原料控制上,沃尔丰酒庄根据不同品种分地块管理并进行产量控制,坚持手工采摘。在发酵上,采用低温浸渍与控温发酵相结合工艺。引进了世界先进的全自动错流过滤系统及无...
【甘快看】甘肃紫轩酒业——从土地到餐桌,全过程质量管控
公司从组建之初,就秉持高标准、高品质的宗旨,引进了法国压榨机、德国错流过滤机、意大利灌装生产线和壶式蒸馏器、法国和美国橡木桶等先进设备。13700平方米的紫轩1号酒窖是目前亚洲单体面积最大的葡萄酒酒窖,通过遵循国际质量体系进行科学化、法治化的质量管理,极大地提高了工作效率和产品合格率,迅速提升了企业的经济效...
一家没有会员、不打广告的超市凭什么爆火至今?
酿酒师一般不喜欢“未过滤”,因为有可能会造成第三次发酵,所以对于未过滤的酒,他们要格外小心地装瓶。我们把同样的说法放在了苹果醋上,重点说明我们的原料是苹果原果,不是浓缩汁。同理,我们还有手工做的塔马利饼和莓果派。■稀有性产品比如,冷榨花生油——你可不是每天都能找到冷榨花生油的。类似产品还有...
酒与古代佛教僧人之戒律实践 | 王磊
酿造葡萄酒,主要的工序是踩压葡萄、过滤残渣并取汁发酵。在犍陀罗的一些佛教遗址中发现了酿造葡萄酒时用来过滤残渣的方形石坑。在巴基斯坦的塔克特依巴依佛教寺院及恰尔萨达等地的佛教遗址中均发现带有铭文的石钵,这些石钵有大有小,外面的底部均装饰有莲花纹饰,纹饰上方刻写铭文。铭文显示这些石钵可能也是用于酿造葡萄...
权威发布丨答记者问
转自:烟台发布4月17日,烟台市人民政府新闻办公室举行“聚焦链式发展”主题系列发布会第一场,烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信,蓬莱区委副书记、区长王长港,烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任姜英松,烟台市葡萄与葡萄酒协会会长、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健,张裕公司副总酿酒师、中国白兰地首席...
丝路交响之匈牙利篇(二):茶和酒的碰撞 见证中匈丝路情长
匈牙利手工酿制葡萄酒协会中国区办公室主任邵博阳:这个是只有在托卡伊才有的一种菌,差不多有一厘米厚,是在这个墙上活的,它是一个过滤系统,有了它酒窖里面的温度和湿度会平衡。茶香绽放“贵腐”起舞拉近中匈两国友谊贵腐酒是匈牙利的传统佳酿,饮用贵腐酒已经成为了当地人多年的习惯。然而如今,匈牙利也开始流...
沿着黄河遇见海丨葡萄藤下的幸福生活
每年秋季,乌海市的各个葡萄酒庄,开榨酿造葡萄酒的香气令人沉醉。自有的葡萄园采摘后,这些葡萄经历除梗、破碎、压榨、浸渍、发酵、陈酿、过滤等程序,完成从晶莹葡萄到醇香佳酿的华丽蜕变。在中国·乌海2016“丝绸之路”世界沙漠葡萄酒文化节上,乌海市被确定为世界沙漠葡萄酒大赛永久举办地和国家区域性葡萄酒检测中心,...
葡萄藤下的幸福生活
每年秋季,乌海市的各个葡萄酒庄,开榨酿造葡萄酒的香气令人沉醉。自有的葡萄园采摘后,这些葡萄经历除梗、破碎、压榨、浸渍、发酵、陈酿、过滤等程序,完成从晶莹葡萄到醇香佳酿的华丽蜕变。在中国·乌海2016“丝绸之路”世界沙漠葡萄酒文化节上,乌海市被确定为世界沙漠葡萄酒大赛永久举办地和国家区域性葡萄酒检测中心,...
超详细-自制葡萄酒,在家也能做出口味甘醇好喝的葡萄酒!
自己酿的葡萄酒,不论是朋友圈装逼还是送朋友,都非常有面子哦。逼格满满哈哈哈哈哈做的时候是七月末八月初的时候,断断续续的下了几天雨,冷的时候二十度左右放房间里的,想了下,其他地方放不下,用个深色的毛巾把外面包了一周温度高的夏天更有利于发酵哦...