如何自酿葡萄酒——所需的设备和酿酒过程
葡萄酒ABV=(发酵前比重计读数-发酵后比重计读数)x131.25分离与成熟红葡萄酒发酵完成后,将葡萄酒与种子和果皮分离。将流出的果汁通过滤器或滤袋过滤到玻璃瓶中,然后挤出果皮中剩余的果汁。白葡萄酒需要与大部分死酵母和沉淀物(即发酵产生的粗渣)分离。最简单的方法是让葡萄酒静置几天,然后将其倒入新...
老农酿葡萄酒请村民喝,被邻居举报市监局罚款5万元,判决很解气
河南,李大爷怎么也没想到自己在家酿葡萄酒与村民分享,竟然被眼红他的邻居给举报到了市场监督局,市场监督局称他未取得《经营许可证》进行销售,他酿的葡萄酒不符合《食品安全法》相关规定,除了没收酿好的葡萄酒外,还要罚款50000元。李大爷大怒,自己家酿酒自己喝,村民们不好意思白拿他的酒,也就是礼尚往来意思一下...
【2024质量甘肃行】甘肃紫轩酒业——从土地到餐桌,全过程质量管控
公司从组建之初,就秉持高标准、高品质的宗旨,引进了法国压榨机、德国错流过滤机、意大利灌装生产线和壶式蒸馏器、法国和美国橡木桶等先进设备。13700平方米的紫轩1号酒窖是目前亚洲单体面积最大的葡萄酒酒窖,通过遵循国际质量体系进行科学化、法治化的质量管理,极大地提高了工作效率和产品合格率,迅速提升了企业的经济效...
贺兰山东麓:以宁夏风土,酿世界顶级葡萄酒
2023年,全区新增酿酒葡萄种植和开发面积1.9万亩,总面积达到60.2万亩,低质低效园改造4万亩;生产葡萄酒达到1.4亿瓶,综合产值达到401.6亿元。2023年,成功举办的第三届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会上,共签订融资、投资、销售类项目协议224个、金额307.2亿元。“贺兰山东麓葡萄酒”品牌价值达320.22亿元,上升至全...
被赞“世界葡萄酒之乡”!欧洲旅行目的地top1,这个殿堂级酒城太有...
翘首以盼,上周巴黎奥运会开始倒计时100天!今年最热门的海外旅行目的地,法国一定榜上有名。当全世界的目光聚焦于这座历史悠久的“光之城”时,位于法国西南部的波尔多似乎总是显得低调而内敛。图:波尔多在世界葡萄酒版图上,法国80%的葡萄酒产量来源于波尔多产区,这里被誉为全世界优质葡萄酒的最大产区。
国产葡萄酒:东方韵味,世界品质
同时,国内酒庄还注重技术创新,不断探索新的酿造技术和设备(www.e993.com)2024年9月8日。例如采用温控发酵技术精确控制发酵过程中的温度,以确保葡萄酒的口感和风味;运用先进的过滤和澄清技术提高葡萄酒的清澈度和稳定性。这些技术创新为国产葡萄酒的品质提升奠定了坚实基础。近年来,国产葡萄酒在品质上取得了显著的进步,在各大国际葡萄酒大赛中频频...
消费参考丨是时候关注中西部消费市场了
8月15日,据第一财经,澳大利亚葡萄酒协会发布了其2023年7月1日至2024年6月30日的出口报告。报告显示,过去一年澳大利亚葡萄酒的出口总额上涨了17%至22亿澳元,但出口量下降0.2%至6.19亿升。报告提到,出口额的增长是源于2024年3月中国对澳大利亚葡萄酒关税政策的取消,因此在本财年的最后三个月(2024年4~6月)澳大利亚...
文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?
米酒是与啤酒、葡萄酒比肩的世界最古老酿造酒,其酿造原理是边糖化边发酵,因此酒精含量较低,也保留了较多营养成分。米醋米醋是以大米、小麦、高粱以及麸皮、谷糠、柿子等经过发酵产生醋酸而制成的。它含有少量醋酸,色泽透明而呈现玫瑰红色,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。我国有很多地方性名醋,原料...
这些参展企业首次来华寻求合作商!
1880年代中期,PascualToso从家乡意大利皮亚蒙特(Piamonte)的卡纳莱达尔巴(CanaleD'Alba)出发前往阿根廷时,他无法想象自己会成为一家酒庄的创始人,而该酒庄如今已成为当地最古老、最具影响力的酒庄之一。当他到达阿根廷时便在门多萨定居。由于他密切参与了皮埃蒙特家族葡萄酒业务的发展,他很快看到了该地区酿酒...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?
前期发酵结束后会停止产气,这时候用纱布将葡萄皮和果渣过滤干净,密封10~15天,然后再倒缸去除底部沉淀物,再次密封。最后就是葡萄酒在容器内陈酿(熟成)的过程,可进一步改善风味和口感。完成从淡雅到浓香,从清爽到醇厚的转变。自酿葡萄酒存在哪些问题?