恐上涨超过6成!咖啡豆价格狂飙咖啡成瘾的意大利人心凉凉

除了天候因素外，咖啡豆供应链也正面临叶门叛军组织「青年运动」（又译胡塞）在红海攻击船只的影响。自去年11月来，往返欧亚的船只都被迫绕道到南非好望角，以取代行经苏伊士运河的路线。意大利人向来享有全西欧最便宜的咖啡价格，一杯浓缩咖啡只要1.2欧元、一杯卡布奇诺也只要1.5欧元，这导致了当地许多人有饮用大量咖啡...

便宜的咖啡和昂贵的咖啡有什么区别?这可不是智商税!

而罗布斯塔咖啡豆的价格便宜不仅仅是因为口味。和阿拉比卡咖啡相比,罗布斯塔咖啡的产量更高,抗病性更强。相对应地,大多数阿拉比卡咖啡产量较低而且更容易感染疾病,因此生产成本更高。对于进口商、烘焙厂和咖啡公司来说,罗布斯塔咖啡豆的价格更便宜,这也是为什么它们被制成廉价咖啡的原因之一。昂贵的咖啡可能来...

揭秘:蜜雪冰城为什么便宜?配料表里有什么?

原材料、配料表里都有什么?是否使用食品添加剂?据招股书介绍,蜜雪冰城制作现制饮品通常使用的七大类食材,包括糖(如糖蜜、果蜜等)、奶(如冰淇淋粉、燕麦奶、厚椰乳等)、茶(如茉莉花茶等)、咖(如烘焙咖啡豆等)、果(如鲜果、冷冻水果产品、果浆等)、粮(如芋泥、红豆等)、料(如珍珠(木薯粉圆)、椰果等)等...

6刀咖啡还是太便宜了?喝进肚子的原来只值一块半

1，咖啡豆价格：高端品质咖啡豆Arabica的价格在2018年是每公斤2.93澳币，虽然现在已经比Covid期间有所回落，但仍预计到2025年回升至4.38澳币/公斤。而较便宜、主要制作速溶咖啡的的Robusta价格，也因为越南的严重干旱而被推至新高，给咖啡行业成本带来压力。2，牛奶价格——近两年鲜奶价格上涨超过两成，且仍处于高位...

茶乡又闻咖啡香

过去,对于收获的鲜果,咖农的处理方式很简单:把一条树枝上的咖啡果不加区分“一撸到底”。“那时候收入主要靠产量。”金涛说,生豆价格买方说了算,有时收购商压价,即便不想卖,考虑生豆放久了会坏,也只能便宜销售。“机器加工出来的生豆,品质更稳定。”虽然买设备花了不少钱,但金涛觉得值,“先进的设备让咖啡...

火山脚下的“瑰丽夏天”——咖啡经济折射巴拿马农业精品化之路

“事实上,巴拿马咖啡从前是便宜货的代名词(www.e993.com)2024年11月15日。”巴拿马咖啡品鉴师玛丽亚·鲁伊斯告诉记者,巴拿马最早以种植商业咖啡豆为主,但产量无法同巴西、哥伦比亚等传统咖啡大国竞争,在国际上并没有定价权。到了20世纪80年代,随着商业化种植不断普及,国际咖啡价格一路走低,而以小农经济为主的巴拿马咖啡产业难以实现规模化生产,当地...

库迪瑞幸价格战下的长沙咖啡市场:6块一杯还有得赚?

如果说以价换量是一家企业早期抢占用户市场的行为,那么持续一年的价格战显然不是单个企业“烧钱”就能左右的,之所以内卷者越来越多,是因为背后存在议价空间。为什么会出现这么多低价咖啡品牌?一个显而易见的原因,在零售与消费品行业,只要有商业竞争,就会出现不同价位的商品。比如苹果品类,一斤上至几十元下至几元...

中国人不喜欢喝咖啡,也许只是没有便宜好喝的咖啡

为什么叫精品,它强调好设备、好咖啡师、精品咖啡豆和手工冲煮方式,不同于商业咖啡深度烘焙造成的千篇一律,能够还原出咖啡豆自身的风味。喝过精品咖啡的人常说,之前喝的咖啡只是加了咖啡因的饮料而已。前有雀巢速溶称霸,后有星巴克商业咖啡稳难撼,咖啡赛道上的本土创业者也大多聚焦在精品咖啡领域。

新加坡的南洋咖啡,这么独特却这么便宜

南洋咖啡为什么这么便宜呢?降低成本的方法是烘焙和炒制时加入玉米等植物粉,这样就能减少咖啡豆的使用量,据说这样做也能填补咖啡豆烘焙后流失的水分。另外商家南洋咖啡炒制也會加入植物油和糖来炒咖啡豆,使南洋咖啡除了浓郁的咖啡苦味外,也增加了焦糖甜味。最后售卖时根据客户要求添加炼奶和糖,形成了独特的风味。

我为什么不喝速溶咖啡?不是因为奶精植脂末,更不是因为太便宜

首先就是就是从源头入手,这也是为什么用植脂末奶精而不用奶粉的原因,20块钱可以买一水泥袋植脂末,奶粉呢?不说你也应该知道它不便宜。另外咖啡豆也都会选用相对便宜的罗布斯塔豆,一些瑕疵豆绝对不会全都挑出来。还有就是过度萃取,现在的技术都能使那些不溶于水的植物纤维溶解!想想这样的速溶还能算咖啡吗?更有甚者...