火遍全国的38元自助餐酱大骨,到底是用啥肉做的?老厨师揭开面纱
2022年3月27日 - 百家号
所以看起来酱大骨餐厅38元可以随便吃酱大骨，但其实每个人最多吃3个猪大骨就腻了，因为太咸了太油腻了，实在是吃不下去。除此之外，顾客吃得太咸太油腻，自然想喝饮料解腻，便促进了餐厅饮料的销售，在酱大骨餐厅除了骨头是随便吃不要钱的，其他的饮料酒水和菜品都是需要另外收费的。以自助吃酱大骨为噱头，...
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火爆的39元酱大骨自助火锅,随便吃不限量,不亏本吗?原来有猫腻
2022年3月28日 - 网易
但这么便宜为什么不亏本?主要有3个原因。1、成本本来就很低我们在菜市场买的筒子骨,都是当天宰杀的新鲜筒子骨,但酱大骨自助餐用的可不是新鲜的,或者说不是当天的,因为这些大骨头都是冷冻的。冷冻大骨头价格特别便宜,我还特地去冷冻食品批发部问了问,才5块钱一斤,成本特别低。不过,冷冻大骨头也都是新鲜的...
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猪骨近10元一斤, 39元“自助酱大骨店”到处开张,是咋赚到钱的
2021年6月11日 - 百家号
自助酱骨卖的便宜，成本也非常便宜，首先是酱大骨，这些酱大骨并非变质或品质不好的骨头，消费者可以放心食用，但是餐厅肯定也不可能高价购买新鲜骨头，这些骨头多数都是进口冷冻大骨，至少冷冻超3个月，市面上一箱40斤冷冻大骨，才卖180元！折合每斤4.5元，相当于每位消费者需要吃近8.5斤大骨，才算得上吃回...
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为啥自己买的大骨头20元一斤,自助餐的酱大骨29元一位随便吃?
2020年5月18日 - 网易
一些便宜的酱骨头,都是从进口渠道获得的。对于外国人来说,猪大骨不是餐桌上的食材,所以这些资源的价格很低,辗转到中国的自助餐厅里,价格也不会高到哪里去。打开网易新闻查看精彩图片猪棒骨再来,为了保持这些猪骨头的新鲜,冰冻冷藏在所难免。冷冻的猪大骨很难辨认已经存放了多长时间,但因为成本、保存、运输等...
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为什么我们买排骨要十几元一斤,而饭店29元自助酱大骨随便吃?
2021年6月19日 - 百家号
而且一些自助火锅店额外还要收取餐巾纸费用、一次性碗筷费用，这些在无意中增加了收入。供应大以后，也就有了话语权，在进货渠道上，大骨头的成本就更低！那么，对于市面上29元的酱大骨，作为普通的消费者，我们应持什么态度？1、不要贪便宜，甚至企图给29元酱大骨的老板上课。买的没有卖的精，生意人不会做...
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