东莞厚街烧鹅嘉年华今晚开幕,味蕾狂欢等你来!
好看、好玩、好吃,东莞厚街烧鹅嘉年华期待你的到来,带上家人和朋友,一同沉浸在这场味蕾的狂欢中吧!文、图|记者王俊伟通讯员涂丫
深圳开车去东莞,吃一家开30年的厚街烧鹅,太夸张了,好多人排队
永利饭店,历经三十载风雨,依旧坚守着传统粤菜的风味。这里的烧鹅叉烧双拼濑粉,是众多食客的心头好。鲜甜的汤底,搭配上肉质鲜嫩的烧鹅和叉烧,每一口都是对味蕾的极致挑逗。然而,正如所有老字号的独特之处,这里的烧鹅也有着一丝独特的柴涩感,这种口感在当今的餐饮界已经越来越难寻觅,它仿佛是一种时间的印记,...
东莞,广东美食地图上的“小透明”?
街巷之间,四季家常,东莞的乡野味和家常味,返璞归真,也许更接近追求食物本真味道的粤菜精髓。“新粤菜”,说不定会诞生在这里中国咖啡店最多的城市是哪里?北上广深肯定少不了,但有多少人能料到,东莞也在其中。根据2022年的一份统计,全国咖啡店排名中,东莞排在北上广深蓉杭苏之后,以超过3000家的数字,进入中国...
八位粤菜大厨齐聚东莞 现场大秀厨艺!
顺风餐饮菜品、大榕树下、粤集、足球农庄、宴东江、千潮宴、潮汕楼、渔文乐等来自广东各地的8家合作餐厅总厨亮相,运用凤球唛的调味品进行粤菜烹饪,现场大秀厨艺。现场还发布了鲍汁茄子、鲍汁生蚝煎米粉、鲍汁虾仁蒸水蛋等8款名店联名菜品。此外,5月17日-6月17日,永益食品还联动8家合作餐饮企业推出“百万补贴到店...
...粤菜师傅”工程为传统美食注入新活力,东莞今年拟重点推进...
鲍鱼东坡肉、花雕醉熟虾、百合龙井虾仁、蟹籽八宝豆腐、清炖狮子头、黑松露烧鹅……这些既能体现粤菜精髓又能满足不同食客味蕾的创新菜品近年大受追捧,产品销量领先。记者在采访中了解到,鲍鱼东坡肉、花雕醉熟虾、百合龙井虾仁、蟹籽八宝豆腐、清炖狮子头等都是东莞市高技能公共实训中心专家库专家、东莞名厨蓝武强开发...
烧鹅濑粉“打擂台”!2022东莞市“粤菜师傅”电视大赛金银铜奖出炉
近日,由中共东莞市委宣传部指导,东莞市人力资源和社会保障局、厚街镇人民政府、东莞市广播电视台等单位主办,东莞市高技能公共实训中心、东莞市餐饮行业协会等承办的2022年东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛总决赛暨“东莞烧鹅濑粉”品牌创新创业大赛在厚街镇鳌台公园举办(www.e993.com)2024年9月20日。点击链接看直播回顾:食咩啊?2022年东莞市...
第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛东莞斩获6块奖牌
东莞市以“非遗美食百年莞味”为主题,集中展示介绍了荔枝柴烧鹅、保安围扣肉、寮步面鼔、万江新村腐竹、寮步豆酱、阴菜、焙荔枝干、冼沙鱼丸、麦牙糖、高埗矮仔肠、道滘裹蒸粽、厚街腊肠、白沙油鸭、东莞沙琪玛、东莞鸡蛋卷、茶园松榚等16款东莞非物质文化遗产美食,向广东各地市展示“东莞味”。东莞获奖名单:东...
东莞市厚街镇“十大名菜”评选启动 美食家进20家店品30道菜
11月16日,为期三天的2021年东莞市厚街镇名选“十大名菜”评选活动开始进行,评选活动邀请《风味人间》、《寻味东莞》美食顾问闫涛,东莞市技师学院粤菜导师工作室主持人陈锡泉,全国酒店业(餐饮业)国家一级评委陈志雄,东莞知名美食家、东莞市餐饮与食品供应链行业协会会长嫣然及媒体评审和大众评委等组成的专家试吃评委团,...
盘点东莞特色美食,好吃到让人流连忘返~
白沙油鸭是广东省东莞市的一道特色小吃,属于粤菜系,因产自东莞虎门镇白沙村而得名,油鸭在中国北方被称为"板鸭",相传在明清时期,虎门白沙设立盐埠,官兵多江浙人,善养鸭,喜此地河水纯净,退伍时解甲不归乡,在溪边养鸭,并在江西南安退役者善腊鸭,此地水足粮丰为其提供条件,故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧,创出别...
“粤菜师傅”为传统美食注入新活力 两年开发近200道创意“莞菜”
近日,2023东莞餐饮人大会在东莞厚街举行,其中“名·星”献艺由林中文、蓝武强、苏剑彬、李睦明四大名厨主导,他们的创意粤菜,匠心出彩。这一幕也是传统莞菜展现新活力的缩影。近两年来,得益于“粤菜师傅”工程的推进,东莞共开发出近200道创意“莞菜”,并受到市场追捧。今年东莞将重点深度挖掘省级非遗项目“南社九大簋...