晋城十大名面

馔面,晋城市泽州县大阳镇的传统汉族面食,其口感弹牙,香气扑鼻,美味可口,是当地人十分喜爱的特色面食之一。相传馔面源于周朝,原本是宫中美食,后流传到民间,成为百姓人家办喜事,用来招待客人的一种主食。馔面的制作工艺比较复杂,配料也讲究馔面主要是存放在木制食盒里的兑了盐和碱的手工面条,其色金黄,味清香,煮熟滤...

晋城的美食有哪些?

此外,晋城的清汤饸饹也是一道颇受欢迎的面食。清汤饸饹以其筋道有力的面条和清爽的汤汁而闻名,再搭配上豆芽、豆角、胡萝卜丝等丰富的配料,使得这道面食既美味又营养。无论是早餐还是午餐,一碗清汤饸饹都能让人吃得津津有味,回味无穷。当然,晋城的美食远不止这些。还有如高平烧豆腐、沁水苏庄风味黑山羊、陵川清炒...

山西省烹饪餐饮饭店行业协会推荐60道区域特色鲜明的山西面食

太原老鼠窟元宵(省级非遗)、晋祠桂花元宵(省级非遗)、孝义插酥包子(省级非遗)、潞城驴肉甩饼(省级非遗)、长子炒饼丝(省级非遗)、临汾填仓卷卷(市级非遗)、永济牛肉饺子(市级非遗)、山西和子饭、山西黍面如意枣糕、山西黍米粒糕、山西烧麦(太原烧麦、大同百花烧麦)、山西豆腐脑、太原冰花锅贴、晋城里圪抓、孝义羊肉火...

黑神话:悟空,带火的山西3座城市,网友:山西古迹咋这么多?

运城的美食在山西也是数一数二的好吃,堆满肉和菜的铜火锅、晶莹剔透的万荣凉粉、鲜香暖胃的羊肉胡卜、金黄咸香的稷山麻花、香甜软糯的晋糕、酥沙香甜的闻喜煮饼、麻辣浓郁的大盘鸡、入口醇香鲜嫩的羊肉泡、酸爽美味的永济扯面等。三、晋城晋城位于山西省的东南部,一直被称为“中原咽喉,三晋门户”,因矿产资源丰富...

晋城最具特色的几种面食推荐,你都品尝过它的味道吗?

酸菜黑圪条:酸菜黑圪条就是一种手擀面,在晋城地区、尤其是高平,是最具特色地方名小吃,也是山西面食中的一个特有品种。在晋城,酸菜黑圪条在当地又叫浆水菜黑圪条,在以前的旧时社会,由于当地白面紧缺,人们为了调剂生活,用白面包高粱面擀成面条,又因晋城酸菜腌得好,用酸菜作卤配以黑圪条,最后再撒上香菜、芝麻...

“面食”PK“川菜”!央视大舞台上,晋城的表现超燃!

情景表演以铁花中的“晋城”结尾，点明晋城精神的主题，带给大家酣畅淋漓的感受(www.e993.com)2024年11月29日。随后，我市推出的兰花炭洁净无尘，更是刷新了大家对煤炭的认知，评审张颐武说：“这样漂亮的兰花炭都可以做镇纸了。”现场还通过与观众、评委和嘉宾的互动，展示了晋城的古建、古堡群、鲁村小米、面食绝活、打铁花、生铁铸造、铁壶、...

山西十大面食里的“晋”气神儿

“以供长食，滑细如粉。”这是对荞面饸饹的描述。饸饹面制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条，在锅里煮熟。这种面，吃着筋滑利口。在晋城地区，办喜事，桌上总少不了一碗碗饸饹面。掐圪垯，最古老的...

晋城西服务区等候采访团的“一顿午餐”

出发后,采访团马不停蹄地赶路。在晋城西服务区,一位名叫李王鹏的小伙儿,早早地等候着,他要为采访团准备一份“特别的午餐”,具有晋城特色的“水席”,并以晋城饸饹面为主食,给采访团奉上一份家乡的念想。“远行无轻载,山西人出门会想念面食,觉得吃面食才能饱。”李王鹏介绍,两个月前,他听到“越野一族”李世...

?西行美食 | 名不虚传的山西面食

高粱面鱼这在晋北的忻州、定襄、五台、原平、代县一带是家常饭。主妇们将和好的面挤成枣样大小的剂子,两手同时从大案两头搓起,成细若香头的小鱼,蒸好浇上汤菜食之。若是时间紧,来不及搓鱼,便捏成很薄的红面壳壳。要么掰成块加菜拌食、要么切条,用鸡蛋、酸菜炒食,同样令人垂涎。过去村里孩子玩饿了,取一...