年味儿渐浓丨夜间经济再出新招 创新菜品满足多元消费

淄博市民王英说:“这条小街上的小吃特别多,当然这里最喜欢的还是这个博山炸肉,外酥里嫩,味道特别好,很有小时候的味道。”美食街商户李新华说:“为适应更多消费者需求,我们又新上炸春卷、炸藕合、炸鸡、排骨系列,根据个人需求自己选择。”围绕满足消费者餐饮、娱乐等夜间消费需求,淄博市将持续开展花灯会、扮玩表演...

辽宁女子到淄博,经本地人推荐去吃博山菜,特色菜点遍结账时傻眼

“想要吃好饭,围着淄博转”,这句话可不是现在编的,而是在山东流传已久,淄博的博山是鲁菜的发源地,博山菜在当地人心目中有很高的地位。辽宁女子五一假期结束了,“进淄补烤”,来到淄博后,经本地人推荐,让她先去尝尝博山菜,女子来到一家藏得很深的博山私房菜馆,把店里的特色菜点遍,结账时傻眼!这家店的位...

炸、酥、烩 博山菜式的三大系列

三是“烩菜”系列。博山烩菜,实际上是炸菜系列的延伸,人们在食物资源匮乏的年代,无论逢年过节,还是婚娶宴席,招待客人一般不舍得用纯粹的炸肉、炸鸡之类,而是把少量的炸里脊、炸鸡块配以蔬菜类辅料,用味美的浓汤调制成为一种汤浓、味厚、料丰的菜肴,就是“烩菜”。所谓“烩”就是把已经可以食用的菜肴重新加汤...

博山菜的四大菜式

博山烩菜,实际上是炸菜系列的延伸,人们在食物资源匮乏的年代,无论逢年过节,还是婚娶宴席,招待客人一般不舍得用纯粹的炸肉、炸鸡之类,而是把少量的炸里脊,炸鸡块配以蔬菜类辅料,用味美的浓汤调制成为一种汤浓、味厚、料丰的菜肴,就是“烩菜”。所谓“烩”就是把已经可以食用的菜肴重新加汤、加热烹饪的方式,...

通州市场监管发布餐饮企业食安问题处置通报 涉及好利来等品牌

10、北京博山梓润餐饮管理有限公司(牛肉板面)统一社会信用代码:91110112MA02M71D0G;营业场所:北京市通州区观音庵北街3号院1号楼1至2层125。存在未建立食品进货查验记录制度并保存相关凭证情形,违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(...