品味江南|让桂花在舌尖“起舞”

每年这个时候，老苏州们总会采摘些桂花，制作桂花酒酿，桂花的清甜中和酒酿的微酸，美味相互融合，搭配洁白晶莹的软糯小圆子一起食用。苏锦街道锦华社区的能人吴美芳尤为擅长桂花酒酿的制作。“将糯米浸泡6小时以上，随后把糯米平铺在蒸锅中，面上撒上桂花，一起蒸熟，出锅后将酒曲碾碎成粉末与桂花糯米搅拌均匀，放在碗...

来苏州旅游,必吃的6份特色美食,有贵有便宜,你都吃过了吗?

苏式汤面中,焖肉面是最有代表性的面食之一,而且这碗面没有季节性的,无论何时来,随便找一家老字号或者跟着一个老苏州踏入一家面馆,都能到一份不错的焖肉面。焖肉是精选上好的五花肉,加入各家门店祖传的秘方和老酒烹调,文火慢炖,直到酥软脱骨,直至肉烂而形不散,肥肉完全如琥珀蜜蜡的半透明状。出锅后将焖肉...

衣食住行跟我逛|苏式冰豆花每天卖出两三百份,“酒酿圆子”口味最...

随着气温不断攀升，清凉消暑的甜品竞相上市。近日，一些甜品糖水小店适时推出各色酥冰和冰豆花，价格在15—25元之间，前来打卡品尝的市民、游客络绎不绝。“最近销量直线上升，平均每天大约能卖出两三百份，其中，酒酿圆子冰豆花卖得最好，”位于苏州大儒巷的一家苏式糖水店工作人员说道。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者...

又到品尝桂花美食时

一名来自南京的游客王女士说:“每年秋天我最期待的就是苏州的桂花,虽然今年桂花开得比较晚,但是听说这里有好吃的桂花糕,就赶紧来尝尝。”桂花糕由来已久,宋人林洪在《山家清供》里曾记载这块糕的做法:“采桂英,去青蒂,洒以甘草水,和米舂粉,炊作糕。”店主介绍说:“桂花糕点都是采用传统的工艺制作而成的,保证...

苏州,除了小吃,水果之外,这“十大”糕点也不容错过,好吃不贵

6:大方糕。无疑是一道不容错过的传统美食。苏州大方糕的历史可以追溯到很久以前,其中最有名的要数桂香村大方糕。桂香村始创于乾隆四十年,是家百年老店,其大方糕制作技艺在2009年已列入苏州市“非遗”名录,并在2017年被评为“江苏老字号”。苏州大方糕通常呈正方体或长方体,外观方正,色泽诱人。其外皮薄如蝉...

便利蜂元宵节消费数据:酒酿小圆子销量同比增长67% 上海苏州等成最...

中新网上海新闻2月27日电(徐银)记者27日在上海采访时获悉,便利蜂发布的元宵节消费数据显示,截至2月26日中午12点,在节日的带动下酒酿小圆子销量同比增长67%,蒸饺、蒸包、面条这三类面食销量涨幅同样明显(www.e993.com)2024年11月19日。与此同时,受疫情影响而没能回乡过春节的年轻人通过吃元宵来表达对团圆的渴望,这一情结帮助上海、苏州、杭州成...

苏州哪家奥灶面,最好吃?

大众点评网苏州地区面馆类别必吃榜热门榜第一名整体评价:家门口的老店,胜在性价比高——实惠、顶饱、好吃,汤面分量足、浇头入味,虽然偏“家常味”,但水平依然有保障,老式面馆主打一个实在。※总体性价比不错,份量和价格很诚意,适合日常去吃早、午、晚饭。小馆子,自然不讲究环境。

一天卖出5000个 老苏州最爱的酒酿饼来了

苏州人有"春饼、夏糕、秋酥、冬糖"的习俗。"酒酿饼是苏州人春天的传统时令佳品,看看看,观前街上一家老字号门口又排起了长队,玫瑰、豆沙酒酿饼价格和去年一样,3块钱一只。最多时,现在一天就能卖掉5000个!相传元朝末年张士诚因误伤人命,带了老母亲逃命,当时正逢寒食节,老母亲饿得晕了过去。一位老伯用家...

做一缸手工酒酿消夏 回忆老苏州儿时味道

▲居民们正在学着做酒酿。记者张健摄本报讯(记者严松通讯员陈佳艺)“浴后喝碗甜酒酿,夏走百家口不干。”一碗甘甜的酒酿是缓解燥热的好东西。昨天下午,在姑苏区沧浪街道三香社区,老苏州王剑明带来自己的独家秘方,教居民们做一缸消暑解馋的手工酒酿。

苏州人最惦记的美味上市哉!错过这些,后悔一年

在苏州不吃香椿头,怎么对得起春天?俗话说“门前一树椿,春菜不担心”。香椿芽是春天香椿树上最嫩的叶子,被称为“树上蔬菜”,近年来,其营养和药用价值的发掘,使得这一原本很亲民的菜品被卖到了天价。不过再等个二三十天,本地香椿头上市了,价格就会便宜了。