美食纪录片,看上去很“好吃”
在山东这一集中,陈晓卿和他的美食向导来到济南大集、黄河岸边、街头小店、特色餐馆,以及考古现场、博物馆等,他们品尝并讨论山东丰富的面食,独具匠心的博山菜,风味鲜甜的青岛海鲜,从龙山文化追溯饮食习惯的起源,探讨鲁菜的变迁和传承,还有齐与鲁在饮食方面之所以有差别的历史渊源。《我的美食向导》剧照对山东观众来说...
博山半把刀“好吃爱做(zu)”三乎乎——黑乎乎、粘乎乎、咸乎乎?(一)
其他地域还在用中火、小火,甚至微火炒菜,博山却用大火,开始“爆炒”了。博山家家能做出纯正博山口味的“爆炒肉片”“爆炒腰花”等,原因就在于此。二、齐鲁饮食文化造就了博山美食博山处于齐、鲁两国交界之地,受齐鲁饮食文化的影响也较深。在博山,与饮食有关的谚语多达60多条,歇后语近20条,在为数不多的民谣...
博山人整理的(1957年)周村老字号饭店名菜名点谱
淄博市周村老字号饭店名菜名点谱(1957年)岳立河(运河龙)淄博市周村老字号饭店名菜名点谱与淄博老字号同顺居、五芳斋、大众饭店名菜名点谱和博山聚乐村饭庄名菜名点谱,共为“淄博市名菜名店谱”的重要组成部分,虽名称不同且同为一组,为方便大家我有意把它分成三组。更重要的是能从中知道博山、张店、周村三地...
博山各市场上都降了!曾经疯狂涨价的……
晚报讯(全媒体记者李凯)“带膘里脊肉每500克20.5块钱,一号肉每500克25块钱,五花肉每500克23块钱……”在东三路一家冷鲜肉专卖店,老板向记者介绍说:“现在买猪肉真是便宜了,比春节前得降了六七块钱。”冷鲜肉便宜了6-7元现在吃肉挺合算这家冷鲜肉专卖店的老板告诉记者,像老百姓日常炒菜用的带膘里脊肉...
几道超级好吃的家常菜,简单易做,营养美味,家里来客人就露一手
4.改大火加入切好的西葫芦翻炒至微软博山酥锅1.所有食材洗好改刀,藕切片入锅底2.五花肉切块,猪蹄一分四块入锅3.海带卷好入锅,也可切块入锅,加入葱、姜、花椒、大料4.加入冻豆腐块或炸豆腐叶5.白菜叶最后入锅,加入盐,料酒,酱油,醋,红糖...
回味老博山经典——新建一路老灌汤包铺有故事
新建一路是博山商业街道的黄金地段,在这里曾经有一家灌汤包铺子(www.e993.com)2024年10月18日。对于90后以前的博山人来说,应该有一个共同味蕾的记忆,这里的灌汤包“好吃的味道”——绝了!“绝了”对于老博山人可能有这样的两层理解意思:一是说这里的灌汤包,味道太好吃了;二是说这里的灌汤包再也吃不到了!