日式快餐,走下神坛?

????老牌日式快餐店的衰落问题不仅限于吉野家,其他品牌如味千拉面、丸龟制面等也面临类似的困境。????中式快餐店正逐渐取代老牌日式快餐店的地位,具有更高的性价比和更接近中国口味的菜品。办公室中年人老G,最爱吃吉野家。近来他发现,外卖送来的牛肉饭愈发冰冷,逐渐趋近他通勤途中的一颗寒心。一开...

三年关店200家,吉野家成了日式快餐去神化的标杆

这如果算是一种社会事件影响的话,大众日料快餐的衰败,则更显示出日式餐饮在中国的尴尬境地。最大的去神化标杆就是吉野家。对于这家老牌纯正血统的日式牛肉饭快餐连锁品牌,其曾经在中国市场做出了亮眼成绩,以至于日本本土都派人前来学习经验。而在最近,不少城市陆续传出吉野家关店的消息,吉野家在中国市场的门店已...

南城香创始人汪国玉:价格战必须要打,躲不过去

广州、深圳很多地方都有自选快餐,南城香现在也有自选快餐。我曾在抖音上说过,坚决反对自选。因为南城香在不到30家店时,曾差点全部改自选模式。当时改了七八家店后,发现虽然很火但这个路其实是走不通的,就把自选都砍掉了,用了南城香目前的模型。为什么自选模式以前不做,现在却要做?其实南城香现在也不完全做自选模式...

人均40不是硬伤,日本快餐败给肯德基,关键输在一个差异上

吉野家旗下子品牌花丸乌冬面2022年宣布将退出内地市场，曾经的日本料理快餐在经历最大考验。日子同样不好过的，还有香港品牌味千拉面，根据《时代周报》数据显示。味千拉面2022年上半年，净利润由盈转亏，净亏损1.07亿元。退出市场、关闭门店、业绩下滑，是目前日料快餐店在内地市场的普遍现象。大举进军内地市场，到衰落...

紧追“中式快餐”第一,米村背后的生意密码

米村拌饭确实通过实在的便宜和不错的体验感，给到消费者具有“质价比”的消费体验；也通过品牌标准化和独特的运营策略，开出千店，成为今年“中式快餐界”的一匹黑马。然而，米村拌饭也有其目前的局限性。现在，其开店的主要城市还是以北方为主，若想逐步扩大至全国更广范围，还需面对众多南方对手，如安徽的老乡鸡、...

三年关店数百家、料理包模式是死穴,吉野家的翻身仗不好打

闭店的日式拉面馆也不止吉野家的花丸乌冬面,丸龟制面、博多一幸舍、神田川拉面等日式拉面品牌均有不同程度的关店(www.e993.com)2024年11月15日。与此同时,中式拉面却迎来一波又一波小高潮,2021年,马永记、张拉拉、陈香贵等10多个品牌完成近13轮融资,总额超14.4亿元。中式快餐更是迎来发展提速,当下,老乡鸡、老娘舅、杨国福等品牌也纷纷进入IPO...

干饭人美食据点由你决定!2023年度京城十大美食地标投票开启

场内进驻五十余家餐饮品牌,从传统中餐、精致西餐、人气小食饮品等。其中包括2023年大众点评必吃榜日式烧肉品牌肉問屋·元气一番,黑珍珠上榜餐饮品牌三清谭烧鹅、ShakeShack、川菜龙人居·水煮鱼、小厨娘淮扬菜、蓝蛙、潮堂、莆田餐厅等。世界各地美食齐聚、健康美味应有尽有。

又一知名品牌退出中国市场!为何日式快餐在中国"失灵"?

吉野家和花丸乌冬面的“下坡路”现状,某种程度上也是日式快餐在中国市场的缩影。不止是乌冬面在中国市场受挫,多家日式面馆及快餐品牌近年同样表现不佳。进入中国市场后,日式快餐品牌短暂吃到了餐饮行业快速发展的红利,国内消费者也以在它们就餐作为一种时尚。

味千拉面半年亏损1亿,你有多久没吃日式快餐了?

以中式快餐中的中式拉面为例。据新消费Daily不完全统计,光是2021年,马记永、张拉拉、陈香贵、遇见小面、五爷拌面、拉面说、瓷面江湖、劲面堂等超10家线上、线下面食品牌完成约13轮融资总额超14.4亿元。“大概在五六年前,广州一个商场最多能有5家日式快餐品牌,现在一个商场能有1家都不错了。很多日式快餐店主都...

曾经风光无限的日式快餐,正悄悄败走中国

吉野家和味千拉面,可以说是传统日式快餐在国内发展的缩影,在它们之外,还有不少日式快餐品牌也纷纷涌入了中国市场。2004年,日式咖喱饭连锁品牌coco壱番屋在上海开出了中国的第一家门店。2008年,与吉野家、松屋并称为日本三大牛肉饭的快餐品牌食其家,也开始进入中国市场。食其家瞄准了南方市场,在江浙沪地区快速扩张。第...