卤制品半年考:绝味食品门店缩减近千家,周黑鸭净利暴跌六成

绝味煌上煌周黑鸭上半年销量齐下跌具体而言,今年上半年,绝味食品营收同比下跌9.73%至33.40亿元,周黑鸭营收同比下跌了10.97%至12.60亿元,煌上煌营收下跌了7.53%至10.60亿元。煌上煌在2023年就出现营收下跌,而绝味食品和周黑鸭在去年仍能录得营收正向增长。针对收入下滑,绝味食品称,主要是因为销量下滑;煌上煌指出,公司门店...

卤制品四国杀:紫燕净利逼近绝味 煌上煌加快开店周黑鸭放缓

在毛利率层面,周黑鸭去年的毛利率保持第一,为52.42%,但毛利率同比下跌了2.61个百分点;煌上煌排名第二,其食品加工业务的毛利率上涨了0.85个百分点至29.02%;绝味食品排名第三,其整体毛利率下跌了0.76个百分点至24.85%,其中,卤制食品销售毛利率上涨了0.05个百分点至27.86%;紫燕食品的卤制食品销售毛利率同比增加6.65个百分...

周黑鸭卖散称和卤味套餐,更便宜了

不过,除了能降价外,推出散称与热卤的另一好处就是更家常,便于周黑鸭靠近社区。横向对比卤味同行,周黑鸭的门店规模依然有着一定差距。2023年年报显示,截至2023年12月31日,周黑鸭门店总数达3816家,其中自营门店1720家,特许经营门店2096家。而同期,绝味鸭脖、紫燕百味鸡、煌上煌的门店分别为15950家、6205家和4497家。

卤味巨头业绩回暖,鸭脖会降价吗?绝味煌上煌周黑鸭回应了

除了煌上煌外,绝味食品在2023年三季度业绩交流会上同样披露,“目前行业投苗量1000万-1050万只,鸭脖采购价在10元左右,公司鸭脖库存成本为14-15元,当前主业毛利率逐步提升到34%左右。”而从综合毛利率看,今年第三季度也是绝味食品表现最好的季度,其前三季度单季度综合毛利率分别为24.30%、22.34%、25.77%。针对上...

绝味、紫燕、周黑鸭、煌上煌业绩大涨背后,都做对了一件事

数据显示，周黑鸭2023年实现收入27.44亿元，同比增加17.1%；净利润为1.16亿元，同比增长357.1%。除此之外，同属于卤味四巨头的煌上煌、绝味食品和紫燕食品均先后发布了2023年营收或利润增长的喜讯。要知道从2022年开始，类似于“卤味卖不动了”、“年轻人为何不爱吃鸭脖了”的话题曾多次引发热搜，为什么在2023年卤味...

又一消费龙头崩了|绝味|鸭脖|周黑鸭|煌上煌|卤制品_网易订阅

即便是2022受疫情冲击较大的年份,该行业市场规模均录得了较高增长(www.e993.com)2024年11月1日。不过,从市占率最高的三家巨头营收来看并不是那么乐观。其中,绝味营收同比微增1.13%,周黑鸭营收同比大跌18.3%,煌上煌营收同比大跌16.46%。因此,投资者需辩证去看待机构给出的乐观数据。

揭秘华为手机背后炒家;陆家嘴集团“毒地”风波

随着毛鸭、鸭副产品供应恢复正常,卤味品品牌的原材料成本压力减小,毛利率回升。财报显示,今年第三季度,煌上煌(002695)综合毛利率同比增长3.87个百分点至31.3%,绝味食品(603517)综合毛利率同比增长了3.29个百分点至25.77%。相比起去年净利润齐齐大跌,今年以来,绝味食品周黑鸭煌上煌的净利润明显回暖。在成本端压力逐步缓解...

绝味VS周黑鸭VS煌上煌:“暴雷”后谁还能打?

相较于绝味,周黑鸭的开店节奏较以往放缓,煌上煌就显得更加保守了。2022年上半年周黑鸭的门店数量为3160家,比2021年增加了13.6%,但对比2020年和2021年动辄超30%增速已然放缓。煌上煌则直接采取了收缩策略,自2021年门店数量就开始减少,从2020年底的4627家降至2022年6月的4024家,减少了603家。

周黑鸭、绝味食品、煌上煌业绩大跌 大家不爱吃卤味了?

????净利润坐上“滑梯”的不只有周黑鸭,曾经的“卤味三巨头”,如今日子都不好过了。????绝味食品此前发布的业绩预告显示,预计2022年实现归属于上市公司股东的净利润为2.2亿元至2.6亿元,同比下降73.49%至77.57%。????煌上煌近期也发布了2022年度业绩预告,预计归属于上市公司股东的净利润3000万元至4000万元...

周黑鸭、绝味、煌上煌,为什么卤味三巨头卖不动了【附卤味市场分析】

从客单价来看,周黑鸭客单价最高,为38.13元/人;煌上煌与绝味鸭脖分别为32.63元/人与32.03元/人。紫燕百味鸡的产品中素菜种类较其他三家企业更多,素菜产品也比荤菜产品价格更低,所以紫燕食品的客单价更低,同时也反映了产品多元化带来的价格优势。从门店数量来看,2018-2020年门店数量均把持增长,其中绝味食品的门店数量...