代糖安全吗?无糖饮料真无糖吗?这些代糖知识请知悉

我国食品添加剂标准允许麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇等糖醇的使用,这些糖醇安全性好,生产企业按规适量使用即可。糖醇吃太多会导致腹泻,尤其部分人群有代糖不耐受情况,但这并非食源性疾病。一般而言,多数代糖的甜度是蔗糖的上百倍,用量不会很多,出现腹泻的情况较少。科普1、代糖安全吗?中国工程院院士陈君石指出...

“无糖”饮料真的健康吗?

像木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖等是天然代糖,一般是从植物中提取,比较健康,对血糖影响也比较小,可适量吃;而从图中第三层三氯蔗糖、阿斯巴甜、糖精钠开始等属于人工代糖,不宜摄入过多。尤其是阿斯巴甜被认为有潜在致癌作用。因此,最根本解决的应该是,少喝饮料或者不喝饮料。你知道了吗?

周观点丨消费分化延续,需求亟待改善

本周,东鹏饮料/李子园/香飘飘/承德露露/养元饮品/农夫山泉/欢乐家这几大主要软饮料上市企业的涨跌幅分别为+1.31%/+3.22%/+1.93%/+2.79%/+1.31%/+4.8%/-1.22%,对比食品饮料板块的超额收益分别为+1.12%/+3.03%/+1.74%/+2.6%/+1.12%/+4.61%/-1.41%我们维持此前观点,认为饮料板块中的个别公司有一定的超额...

河南省巩义市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况通告(2023年...

1.酱卤肉制品抽检项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群(n=5)、单核细胞增生李斯特氏菌(n=5)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、金黄色葡萄球菌(n=5)、菌落总数(n=5)、氯霉素、纳他霉素、铅(以Pb计)、沙门氏菌(n=5)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸...

木糖醇在饮料、乳品、糖果中的应用

核心提示:木糖醇在饮料、乳品、糖果中的应用!01.木糖醇概述木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗...

...背后的甜蜜生意:供应商10天7板股价翻倍,赤藓糖醇复制木糖醇...

据天风证券研报数据显示，就像当初无糖口香糖带火了木糖醇一样，在各种无糖饮料成为网红之后，近年赤藓糖醇的产量也不断扩大，由2017年的1.8万吨增长至2018年2.87万吨，同比增长59.4%(www.e993.com)2024年11月27日。目前来看，保龄宝和三元生物等是国内赤藓糖醇主要生产企业，三元生物8成以上营收都来自赤藓糖醇，2019年，赤藓糖醇所属的糖醇...

无糖甜味剂木糖醇在各类食品中的应用

例如,在合成酒精中加入0.13%的木糖醇以代替葡萄糖,可使清酒香味芳醇,甜味柔和,并有减轻微生物败坏的特性;威士忌酒中加入0.15%-2%的木糖醇,也取得了类似效果;在白酒中加入1.15%的木糖醇,可使白酒口味滑爽、醇厚。我国保定酒厂将木糖醇添加于红粮大曲用作调香剂,用量1%,经品评,认为调制后的红粮大曲比调制前香味...

无论何种糖都不宜过量

糖醇类甜味剂是糖的衍生物,目前已开发包括山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等不同产品,其甜度为蔗糖的25%到100%。糖醇类甜味剂提供的能量比糖少,不会导致明显血糖反应,且可以显著降低蛀牙风险。但要注意糖醇是可以参加代谢的,并非0能量,相对于甜蜜素、三氯蔗糖等不参加代谢的甜味剂来说,糖醇是能够...

木糖醇口香糖都吃过,那你了解木糖醇吗?

而且,木糖醇也是体内糖类代谢的正常中间产物,正常人每天可产生木糖醇5-15g。木糖醇在体内代谢时,不需要胰岛素促进,能直接透过细胞膜为组织提供营养,而且还可以微量提高胰岛素敏感性。人群研究表明,人体摄入木糖醇后,血液的葡萄糖含量提高很少,不足以引起血糖值的上升。

你不了解的果糖和木糖醇!

当服用量增至每天130克,则会出现腹泻现象。也有研究发现木糖醇具有潜在的促使血糖升高或降低的双重功能。木糖醇在代谢的后期,也需要胰岛素的促进,如果短时大量或长时间一定量应用木糖醇,可使血清尿酸、草酸水平骤然或缓慢升高,超出生理饱和度后均易形成结晶而损害肾脏。所以,糖尿病患者在使用木糖醇作为代糖时,也一定...