发面不用酵母,用它只要10分钟,馒头又大又好吃

打开网易新闻查看精彩图片白醋,一斤面粉配50毫克(约3汤勺)的白醋,白醋用温水冲一下,然后用这个水和面揉,面一定要揉均匀,然后放一点小苏打,放点水再揉均匀,包上保鲜膜等十分钟就ok啦。打开网易新闻查看精彩图片白糖,在和面时加入一小勺白糖,加糖是因为糖能促使酵素迅速产生,想要发酵更迅速更好,加糖是必要...

做馒头花卷,牢记3点,馒头白胖喧软,简单易懂大家都能学会

大家记住一个规律,大多数的面食制作,水与面粉的比例大多是1:2,不同面粉的吸水性不同,所以水的添加量会上下差个10几克左右,但是并不会出现误差太多的量。(httpswisseiger)(httphjd521)(httpqindin)来源:httpm4jl来源:httpzhuangshi1.co...

我第一次用绿豆面发面蒸了馒头

结果我打开面袋子,估计只能挖个两勺子的样子,估计连一斤的面都没有。那样就没有办法蒸馒头了,但是都说好了的,又不想对孩子说话不算话,就又找了找,找到了以前从老家带回来的绿豆面,因为不擅长做绿豆面食物,上次还做了一次绿豆丸子还不好吃,就没有再做!我就想着看好面粉还没有了,就直接用绿豆面蒸馒头算...

兰州拉面劲道好吃,原来是放了“蓬灰”,经常吃会影响身体健康么

500克面粉,5两水,5克蓬灰,5克盐而我们吃到的成品面条大多是每碗有4两面条,而这4两面条是包含了面粉重量,水的重量,也就是说1斤面粉可以出1.5斤的面条,而我们吃到每一碗的面条实际上是一斤面粉的四分之一,也就是说我们吃到的面条中含有的蓬灰大概在0.83克左右,再根据蓬灰中的成分占比可以计算出:盐50%x...

中国早餐“万花筒”,江苏竟然这么会吃!_腾讯新闻

粢饭团也分了两种,传统的苏式口味是黑芝麻拌白糖的甜口,又不遗余力地加上了肉松、咸蛋黄、萝卜干、咸菜、油条的咸口。大饼也泾渭分明地做出了芝麻味甜大饼和葱香味咸大饼,实属甜咸平衡的端水大师。早餐千千万,但谁也抢不走苏面的风头,在苏州一条街最不缺的就是面馆。

蒸馒头,一斤面粉放多少水?教你3个小窍门,蒸好的馒头又香又软

最好是260ml左右,不过具体还是要看自己家面粉的吸水量,我一般就是放这些水,还没出过错(www.e993.com)2024年11月28日。2、在和面的时候,最好放上一点白糖,蒸出来的馒头不仅会更加香甜,而且一会儿发酵的时候,也会更快速。把酵母粉、白糖混合在一起,搅拌均匀,然后接着倒上温水,将其搅拌融化。

做馒头时,1斤面粉放多少酵母?记住“5大技巧”,馒头暄软蓬松

先来说说酵母的使用量。酵母放少了,起不到发酵的作用,酵母放多了,会影响馒头的口感。因此,我们在发面时,一定要根据面粉的重量,来添加合适比例的酵母。一般来说,按100:1的比例,即1斤面粉放5克酵母即可。切记,酵母不是放得越多越好。再来说说酵母的添加方式。有些朋友在做馒头时,习惯将酵母直接跟面粉混合在一...

蒸馒头,一斤面粉应放多少水?很多人整不明白,难怪面总裂口发硬

食材:面粉、温水、酵母粉调味:白糖1、蒸馒头要用中筋面粉,准备500克面粉,倒入面盆中,另外准备放240-260克清水,4克酵母粉,(夏天4克,冬天5克,因为温度的关系,夏天酵母成活率高),8克白糖,除了酵母粉,再放点白糖,它能缩短发酵时间,促进酵母的成活率,这算是一个发酵小技巧。

做面食时,一斤面粉要加入多少泡打粉?如何达到更好的发酵效果?

那么,一斤面粉应该放多少泡打粉呢?其实,这个问题的答案并不是固定的,因为具体的添加量会受到很多因素的影响,比如温度、湿度、面粉的种类等等。一般来说,在室温下,每斤面粉可以添加1.5克到3克泡打粉。当然,我们还需要注意一些细节。比如,如果制作的是一些需要快速发酵的食品,如馒头、包子等,可以适量增加泡打粉的用量。

一斤米酒二斤面粉,做出来的酒酿馒头白白胖胖,不加糖也回味甘甜

4、再加100克清水。水的用量和米酒的量有关,米酒如果米多酒少可以适当多加点水,反之少加水。水的用量和米酒、面粉有着直接的关系,每种面粉的吸水量不一样,水的用量可以适当调整。5、用筷子搅拌成絮状。6、揉成光滑的面团。比一般馒头的面稍微要硬一点,加了米酒汁的面团会很粘手,所以要揉干一点。