德国巴伐利亚烤猪肘的正确打开方式
制作烤猪肘的调料非常简单,主要包括盐、胡椒、葛缕子、大蒜和啤酒。首先,将大蒜末与盐、胡椒、葛缕子混合均匀,然后涂抹在猪蹄膀的表面,反复搓揉,让调料充分渗透。接着,将猪肘静置一个小时,让其充分入味。三、烤制工艺,完美火候将猪肘送入烤箱,先以160度的温度烤制半个小时。这时候,可以用黑啤酒浸湿猪肘的表面。
走,微醺一下~
走进店内,简洁的木质装修、高大的储酒桶、穿着巴伐利亚传统服饰的服务员……浓浓的德式风情扑面而来。纯正的德式鲜酿啤酒是店里的一大特色,无论是口感浓郁、香气四溢的黑啤,还是清爽可口、泡沫细腻的小麦啤,都让人在微醺中感受到愉悦和满足。美酒佳肴,相得益彰。店内还有脆皮猪肘、香肠拼盘、香烤排骨等多款地道...
相隔7000多公里,原来德国人的老家在东北,习惯也实在太像了
德国人和东北人的默契还体现在吃猪肘上,德国的肘子素来出名,若是到德国不吃上一回肘子就离开,那等于白去了。德国人特别喜欢吃肘子,甚至会天天都吃猪肘,烹饪的方式也有很多,比如巴伐利亚州的烤猪肘,也就是传说中的脆皮大肘子,还有北部的柏林肘子,通常叫做冰肘子,是先腌后炖,再轻微油炸后食用。若是去到德国人家...
珠江新城『露天餐厅』开夏日party!德式香肠、脆皮猪肘...
主打地道巴伐利亚风味,来这吃德国菜,不仅抬头就能看星空,还总能偶遇外国帅哥!怪不得开了5年火足5年。这次,Brez'n还开启了一场夏日派对~足足持续一个月,脆皮猪肘、德式香肠、Brooklyn精酿...快拉上朋友一起,在珠江新城CBD叹德国大餐!整整一个月,实现你的“啤酒自由”#Brez'n-布鲁克林夏日派对#夏日派对,...
「留学回国」那些离开德国后会想念的美食
经典到不能再经典的德式碱水面包,因其独特的8字形而闻名,常常作为吃巴伐利亚白香肠和脆皮猪肘的配菜,加上慕尼黑的啤酒,美味无穷。16牛肉卷Rinderroulade,德国人最爱的菜肴之一。由美妙的香料、香味和嫩肉烹饪而成,加上培根、小黄瓜、一些蔬菜和红酒。虽然好吃,但比较难吃到,通常只在一个家庭中流传。
告别“美食荒漠” 凯恩在慕尼黑都能吃到些啥?
作为巴伐利亚州的首府,慕尼黑在某种程度也算得上是德国的美食代表城市,除了之前反复提到的脆皮猪肘,慕尼黑白香肠Weisswurst、德国酸菜Sauerkraut、碱水圈Brezel等等随便拎出来一样都可以写进游客的打卡清单里面(www.e993.com)2024年10月18日。不过说到慕尼黑,肯定无法略过的就是啤酒,虽然德国各地都拥有着数量可观的啤酒厂,但是慕尼黑还是因为啤酒节的举办...
在亮马河,窥见1000种生活方式|漫游城市街区
写字台自然没有买,旁边普拉那啤酒坊Paulaner的德式大餐成为她童年记忆里飘着肉香的幸福香气。如今是二孩妈的王曼莎也经常将这家餐厅作为全家外食的选择,粗犷又瓷实的巴伐利亚风味在这里演绎了三十年,香肠拼盘和烤猪肘脆皮还是经典的味道,变化也有——“现在店里有一半以上都是中国人,想当年几乎全是老外。”...
以为外国人不吃内脏?他们比我们想象的还重口味
都爱吃猪肘、土豆和酸菜德式烤猪肘用的是猪前后小腿,也就是跗关节和肘关节之间那段连皮带肉、被一层厚厚脂肪包裹的部分,值得强调的是并不包括猪脚。这道菜有两个不同的德语名字,翻译成中文就是脆皮猪肘和冰腿。之所以叫“冰腿”,有种说法是德国很早以前用猪小腿的胫骨做溜冰鞋的冰刀。
任点任烤 青岛银沙滩温德姆至尊酒店上线自助烧烤
普拉纳德餐厅-家庭德式香肠套餐包含德式碱水包、黑麦包、全麦包、黄油粒、肝酱、牛油果芦笋鸡蛋沙拉配芥末蜂蜜汁*1、水果沙拉配坚果*1、巴伐利亚香肠拼盘配德式酸椰菜及土豆泥*1、茄汁意大利面、烤鸡翅*1、黑森林蛋糕*3、普拉纳德自酿啤酒500ml*3。普拉纳德餐厅-家庭德式脆皮猪肘套餐包含德式碱水包、黑麦包、全麦包...
跑柏林马别只顾着pb 收下这份文化美食坐标地图
脆皮猪肘在无肉不欢的柏林,大猪蹄子是非常受欢迎的食材德国南部巴伐利亚的烤猪肘更具盛名,叫做Schweinshaxe,属于外焦里嫩型。每年仅在慕尼黑啤酒节上就会吃掉近70000个烤猪肘。烤猪肘一般会浸泡或预先煮过,再烤到表皮酥脆,搭配番茄酱或芥末酱一起上桌,一定要趁热吃哦!