2024年7月餐饮月报:餐饮行业景气指数发布,品牌时令产品上新加速

2024年7月,在红餐产业研究院监测的火锅品牌中,有12个连锁火锅品牌共推出了53款新品,较上月的火锅新品数量增长了96.3%。从新品的细分种类来看,当月火锅新品涵盖的种类有火锅配菜、饮品、锅底、特色小吃、甜品和特色菜品。其中,火锅配菜的新品数量最多,共28款,占火锅新品总数的52.8%。许多火锅品牌推出了应季蔬菜类...

招聘|连云港本周热门企业推荐!双休、待遇好,千万别错过~

连云港海底捞火锅旅游、餐饮、娱乐、休闲|1000人以上五险|提供食宿|餐补|住房公积金|晋升空间兼职钟点工(长期)22元/小时(月结)海底捞招配菜姐姐交五险一金4600起4600-8000元/月苏宁海底捞招聘服务员4600起4300-8000元/月苏宁/吾悦/万达海底捞服务员包吃住4600起4600-8000元/月吾悦海底捞...

2024年1月餐饮月报发布:多个品牌发力新模式、开拓新市场

2024年1月,在红餐产业研究院监测的火锅品牌中,有10个连锁火锅品牌共推出了54款新品,较2023年12月的火锅新品数量增长了12.5%。从新品的细分种类来看,当月火锅新品涵盖的种类有火锅锅底、火锅配菜、特色菜品、特色小吃、饮品以及甜品。其中,特色菜品的新品数量最多,共16款,占火锅类新品总数的29.6%。比如朱光玉火锅馆...

菜市场“网红”之路:传统农贸市场如何转型?

“菜贩和农贸市场是鱼和水的关系,这几年菜市场探索了不少转型办法,菜市场火锅就是其中一种创新。它吸引了更多年轻人过来,把这池水搅活了。”菜市场火锅是张鸿土主导引进的,他介绍,自2020年开始,浙江省开启了针对农贸市场便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化改造。改造之后的农贸市场变得更加安全、整洁、有序...

海底捞也开“火锅食材超市”了:上百个SKU,自助结账

编者按:本文来自微信公众号“火锅餐见”(ID:hgcj6666),作者:小倩田果,36氪经授权发布。海底捞也入局火锅食材超市了。餐见君发现,在北京朝阳区一个小区附近,海底捞开卖火锅食材:几十平小店,百种SKU,包括肉类、火锅配菜、底料小料、自热火锅、锅具还有各种方便食品。

锅圈食汇再获资本加持 0元加盟彰显万店野心

近日,火锅烧烤食材超市品牌锅圈食汇对外宣布,公司已完成3亿美元的D轮融资(www.e993.com)2024年10月30日。由此,成立短短4年,公司总共进行了5轮融资,累计融资金额近30亿元。同时,锅圈食汇线下扩张十分迅速。据了解,公司采取加盟等方式开拓市场,2020年门店总数量已超5000家。事实上,火锅烧烤食材一站式购物概念从兴起至今也不过三四年时间,已经显示...

不是火锅却带着火锅之名,下饭小火锅有没有发展机会?

杨桂桂下饭小火锅有酸菜鱼锅、番茄鱼锅、香辣鸡锅等,价格在19.9-31.9元区间,也可以加土豆条、蛋饺等配菜,主食有米饭、面条等,还有鸡块、柠檬水、啤酒等饮品小吃。我们打开抖音、小红书,一搜就能看到一些下饭小火锅品牌在为门店推广获客,或者是直招加盟商。目前多数下饭小火锅都是以性价比来推广,桃娘打的是19.8元...

餐饮“内卷之王”的火锅,这次盯上了冰激凌

1、配菜越来越“稀奇古怪”刚开始的火锅配菜，更多的是一些常见的蔬菜和肉类。后来，随着小肥羊火锅、潮汕牛肉火锅等品类的出现，火锅配菜也逐渐丰富了起来。随后，火锅商家们开始在配菜上不断推陈出新，引入了毛肚、鸭肠等特殊涮品。比如，巴奴火锅就以其空运的毛肚配菜知名。当我们想到周师兄的时候，想到的也是他的...

火锅料市场规模为462亿元!势头强劲2022上海火锅节专业火锅展

11月7日，立冬节气已至。随着天气愈发寒冷，火锅市场也迎来了消费旺季，其中火锅料也水涨船高。火锅料是指速冻鱼糜制品、速冻肉制品和部分速冻其他制品，指的是火锅配菜、关东煮、麻辣烫等用途的速冻调制食品。在天气的助推下，火锅料产品在终端市场上销售火爆。那么，现阶段我国火锅料市场规模是多大？企业如何抢夺市场...

舌尖上的万亿市场——未来3年火锅市场空间及新趋势

本文来源于“燕首席”微信公众号,内容为中信建投证券社服行业团队推出的火锅深度系列报告《火锅深度系列二:舌尖上的万亿市场》。摘要导语:火锅是餐饮行业最优赛道,其口味接受度高、范围广,易标准化,具扩张性,有社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征。目前火锅行业集中度低,但规模为餐饮细分赛道中最大,经营效率优...