老北京铜锅涮肉能否规模化发展?
大众点评数据显示,目前北京地区的铜锅涮肉商户已超千家。不过发展至今,仅老字号东来顺具有较大连锁规模,在全国24个省市开出150余家门店,其余大多数涮肉馆仅在北京开店。南门涮肉在上海、三亚等地开出几家分店后,尚未继续向全国市场扩张。记者注意到,这些老北京涮肉馆大都采用比较“接地气”的装修风格,相似度较高。
来北京毕业旅行能有多快乐?攻略来了!
铜锅涮肉推荐店铺:南门涮肉、聚宝源、东来顺、鸦儿李记、北门涮肉特色糕点推荐店铺:护国寺小吃、百年义利、稻香村、富华斋饽饽铺、鲍师傅、宫门口馒头铺甜品饮品推荐:三元梅园-奶酪、紫光园-奶皮子酸奶、隆延茶铺·正统奶茶、吴裕泰茶庄-茶味冰淇淋毕业季出游正值汛期享受毕业旅行乐趣的同时也要时刻上紧安...
北京烹饪协会持续开展“薪火领航”在岗党员赋能行动
新京报讯(记者王萍)11月3日,北京烹饪协会与北京联合大学旅游学院召开“党建引领促进民营餐饮企业高质量发展座谈会”。新京报记者了解到,北京烹饪协会将持续在全市餐饮行业开展“薪火领航”在岗党员赋能行动等活动。会上,眉州东坡、西贝、西部马华、南门涮肉、萃华楼、紫光园、阳坊胜利、北京宴、肆月河豚等餐饮企业就民...
“南门涮肉”也被山寨了?美团、口碑、百度地图上“同名店”泛滥
“南门涮肉”是北京一家知名火锅连锁餐饮,因其总店开在天坛南门而取名“南门涮肉”。2010年上海世博会期间,“南门涮肉”作为中华特色美食在世博园内提供服务,世博会结束后便留在了上海,最知名的一家店开在世博源。图源:启信宝 既然“南门涮肉”只有五家店,为什么大众点评上有那么多“南门涮肉”呢?《IT...
公司研究|南门涮肉低调试水“小店”模式
北京商报记者近日发现,南门涮肉推出一家名叫南门小馆的副牌,主打老北京菜、小吃以及部分烧烤菜品。南门涮肉相关负责人告诉记者,南门小馆筹备已有一两年,此次落地仅是一次尝试,年内并没有扩张计划。近几年,包括南小馆、小大董等大牌餐企旗下的副牌“小馆”大行其道,以实现消费群体最大化,品牌互补实现双赢。但经营...
快乐蜂、辣庄减免加盟商管理费鼓励发力外卖
与此同时,北京商报记者也了解到,越来越多的餐饮品牌开始加码外卖业务,之前并不做外卖的南门涮肉也开始接受外送,唐宫海鲜坊等品牌则是通过出外卖套餐以获取更多的订单(www.e993.com)2024年10月2日。北京市餐饮行业协会也已经就此情况呼吁外卖平台能降低外卖商户的扣点,帮助餐饮企业度过难关。快乐蜂(中国)面向加盟商共推出了三项见面措施:减免...
"优粮生活"曾多次被查处 无照餐厅加盟成其分店
2017年1月10日上午,记者在店外看到,这家餐厅的广告牌上显眼处悬挂的是“涮羊肉”,涮羊肉旁挂有“优粮生活”四个字。在店内,餐厅并没有将食品经营许可证等证件张贴在店内醒目位置。大厅的餐桌上,摆放的都是传统的涮肉用的铜锅。而后厨里,六七个人却在紧张忙碌,将饭菜装入到印有“优良生活”标志的快餐盒里...
海淀通报!“美意天”“翘脚牛肉”等24家餐饮门店被查处
16、北京羊小东涮肉有限公司招牌名称:杨大爷涮肉经营地址:北京市海淀区太舟坞408号存在后厨环境不卫生的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,责令改正、给予警告。
中国火锅地图:南派火锅凭什么打败了北派火锅?
还有起于南城的南门涮肉,创立于1994年,开业之初叫“宏源涮肉”,后因生意火爆,餐厅迁址至南二环天坛公园南门,所以经常被光顾的食客称为“南门涮肉”。广东猪肚鸡猪肚鸡火锅源自广东,属于客家菜系,又名猪肚包鸡、肚包鸡。传统做法是用生猪肚把生鸡包住,放到汤料中煲熟,上桌前刮开,取出熟鸡一起切好后,放回...
无照餐厅软件修改执照 借壳品牌馆入驻送餐平台
优粮生活西单店无照餐厅借壳上市涮肉店里卖快餐2016年5月20日,《法制晚报》对无任何合法证件的餐厅“优粮生活(西单店)”入驻百度外卖的情况进行了报道。这家餐厅当时藏身在西城区新文化街附近的一处平房内,无营业执照、无餐饮卫生许可证。随后,优粮生活(西单店)被金融街食药所勒令停业。