鸭脖卖不动了,绝味食品、周黑鸭闭店收缩原因何在?
如拥有上万家店的绝味食品,与传统直营不同,采取的加盟模式,其渠道销售以“下沉”为优势,但在价格上却远不够“亲民”,以鸭脖为例,半斤卖27元,而鸭舌更贵,一斤高达198元。加盟店并非低成本的夫妻店,从原料采购到仓储人工,最终所有成本都会加在售价上,故门店在短期内要确保盈利,并不容易。有报道称,加盟商加盟绝...
揭秘周黑鸭2023年年报:业绩增长背后的扩张困境与加盟店颓势
虽然特许经营模式曾为周黑鸭带来了快速的门店增长,但近年来加盟店增速明显放缓。报告期内,特许经营业务为周黑鸭带来了约7.8亿元的收入,但总收入占比却有所下滑。
创始人周富裕重新出山背后:周黑鸭“鸭”力山大,去年业绩未达预期
在放开加盟之后,周黑鸭的门店数量有了明显的提升。截至2019年6月,周黑鸭拥有自营门店1255家,截至同年年底,门店数增至1301家,2020年-2023年,周黑鸭门店分别为1755家、2781家、3429家和3816家。门店的快速增长未能让周黑鸭的业绩同步快速增长不过,门店的快速增长并未能让周黑鸭的业绩同步快速增长,2019年周黑鸭的营业...
周黑鸭创始人周富裕再掌舵,“重回经典”战略能否助力变革?
业内当时认为,周黑鸭长期是直营模式,不开放加盟,桎梏了门店扩张速度和市场占有率。截至2018年底,绝味食品门店达到9915家、煌上煌门店超3000家,而周黑鸭门店只有1288家。张宇晨上任后的破局第一步,就是将周黑鸭的门店扩张方式改为“直营+特许经营”模式。2019年11月,他在周黑鸭特许经营签约发布会上表示,未来将以“直营...
万店连锁:从“被鄙视”转向“被推崇”,加盟是更先进生产方式?
客单价比较低的奶茶品牌,小投资必然是天然适合加盟模式。也就是说:假设品牌A单品卖10元,品牌B单品卖12元,两者品牌模式和标准化程度相差不大,那么选择做特许加盟的品牌,是一定比直营店好的,这是基本的商业判断。所以我们再回来分析前面说的,绝味与周黑鸭,两者的价格、标准化程度和定位都差不多,绝味采取特许加盟...
涉嫌信披违规,遭监管警示,绝味鸭脖越走越偏?|卤味|鸭肉|周黑鸭|...
与大部分品牌都希望在高线城市布局加盟门店,进而收取不菲的加盟费,并且销售高价产品不同,绝味食品致力于推广小标店(www.e993.com)2024年9月19日。官方资料显示,绝味食品小标店的最低投资额仅为6万元,比煌上煌、周黑鸭10万元左右的加盟费低了不少。较低的加盟门槛,决定了绝味食品对投资能力有限的加盟商具备很强的吸引力。海量的加盟商涌入,推...
总市值已不足200亿元 绝味食品何时找到第二增长曲线
绝味食品进入卤味赛道的时间并不算早,但公司凭借其“加盟开店”的模式快速跑马圈地以抢占市场份额。据界面新闻报道,绝味鸭脖大规模、大范围开店,在成立五年后的2010-2011年左右,绝味食品在全国的门店数量已经是彼时“卤味一哥”周黑鸭的11倍之多,其中周黑鸭约320余家,绝味则有3700家门店左右。
老乡鸡“葱油鸡重量争议”;霸王茶姬GMV今年200亿元;书亦烧仙草10...
目前,湖北省内已有多家门店成功实施了这一创新模式,周黑鸭正积极筹划将该模式推广至更多地区。5、五芳斋未来连锁门店将以加盟店为主日前,五芳斋召开了2023年年度股东大会。据悉,2023年品牌直营店新开14家,关闭40家,年底总量为112家;合作经营店新开0家,关闭6家,年底总量为25家,出现新开店数少于闭店数、直营店...
绝味见顶、煌上煌品牌力不足、周黑鸭加盟失策,“卤味三巨头”业绩...
不可否认,疫情对三家以线下店面销售为主的卤味企业影响很大,是三家卤味企业业绩下滑的普遍因素,这是一个试金石,也让每个企业暴露了自身的问题:绝味食品见顶、煌上煌品牌力不足,周黑鸭加盟失策。周黑鸭折戟,特许加盟势弱?周黑鸭发布业绩预告称,2022年净利润约为2000万元,较2021年同期净利润的3.42亿元,同比下降90%左...
加盟也拉不动周黑鸭?
彼时,加盟商打着周黑鸭的招牌卖货,甚至还出现卖劣质货的恶劣状况,冲击了公司的直营市场,严重影响品牌声誉,公司不得不紧急叫停。一朝被蛇咬,十年怕井绳。周富裕随后便立下了规矩,绝不碰加盟。之后,公司坚定走上直营模式,尤其是大力拓展高铁、机场以及高端商场等高势能门店,依靠这些门店的扩张和高店效,公司赚得盆满...