伪现包和长保质期冻品是症结,口碑崩塌后的袁记云饺还有未来吗?

袁记云饺在门店的视频、图片等展示都在意图传递新鲜元素,整体场景构建下来会极大的误导顾客认为就是新鲜现包),用的却是中央厨房配送的长保质期冷冻配料,在门店做工厂化的现场组装,还要卖出纯手工鲜饺的价格,难怪消费者会有“塌房了”的心理落差

现包VS速冻 谁能跑赢水饺赛道

目前,现包生鲜饺子市场入局者主要分为四类:第一类是入局较早、起源于华南的袁记云饺、粤饺皇等品牌。华南市场现包饺子业态发展最为成熟,消费者接受度高,门店数量也最多;第二类是熊大爷、吴火狮等专业现包饺子品牌后起之秀;第三类是以传统饺子餐饮转型而来的喜家德“吉真”等品牌,主打生鲜外带消费场景业务;第四...

饺子店十大连锁品牌哪家强

熊大爷饺子,于2020年创立于北京熊大爷餐饮管理有限公司,是一家集自主研发,生产,配送,销售为一体的现代化美食企业。主营手工现包饺子、云吞,以直营、加盟、合伙三种拓展方式发展“熊大爷”广式薄皮大馅饺连锁门店,通过数年的发展,目前全国拥有连锁门店600余家。公司以做良心食品为己任,以搭建创业平台为愿景,以“又好...

《饺子品类发展报告2024》发布:650亿市场下,10万家门店同台竞技

具体来看,在饺子品牌中,既有深耕赛道的袁记云饺、喜家德虾仁水饺、熊大爷、粤饺皇等选手,也有从速冻饺子赛道孵化而来的饺鲜说等品牌。目前,饺子的整体规模化程度不高,部分品牌的门店数超过100家,仅有袁记云饺等少数品牌突破千店。为了加快扩张步伐,一些品牌从加盟、上市等层面发力,例如2023年粤饺皇新开放多个加盟区...

饺子玩创新:小众食材加入馅料

馅料“盯上”小众食材瑶柱黑松露被包进饺子在大部分饺子连锁品牌的产品中,除了饺子外,还会涵盖粉面、小吃、饮品等产品,例如拌面、花生米、玉米汁等。此外,一些品牌还推出了馄饨,例如袁记云饺的鲜虾蟹籽云吞、熊大爷的玉米鲜肉云吞、粤饺皇的荠菜云吞等。也有一些品牌往正餐化发展,例如喜家德虾仁水饺打响了鲜蔬锅...

袁记云饺郑伯奇:门店数第一的水饺品牌是如何炼成的?|厚雪专访

袁记云饺的答案是，超过4000家(www.e993.com)2024年11月18日。这个数字在行业里是当之无愧的第一，与二三名的熊大爷、喜家德拉开了不小差距。袁记云饺创始人袁宏亮的目标，是做到一万家。2012年，22岁的袁亮宏在烤鸭创业项目失利后，出于对传统美食的喜爱，在广州菜市场里盘下一家五平米的小店，取名“袁记饺子云吞连锁店”，为街坊提供现包的...

“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓!(附完整榜单)

在“2024年度饺子馄饨十大品牌”中,袁记云饺、喜家德虾仁水饺、吉祥馄饨、熊大爷现包饺子、第9味老上海馄饨、东方饺子王、如意馄饨、粤饺皇、大娘水饺、满宝馄饨等上榜品牌表现突出。在“2024年度包点十大品牌”中,巴比、三津汤包、和善园、老台门汤包、庆丰包子铺、小杨生煎、早阳肉包、沈老头包子、老盛昌汤包、蒸旺...

袁记云饺的焦虑

袁记云饺走进大众视野,大概是在2020年前后。那时的现包水饺赛道,受到了资本与行业的热捧。当时,在广东扎根多年的袁记云饺,已经吭哧吭哧开出了近1000家门店。2020年,熊大爷等专业现包饺子品牌诞生,凭借加盟模式在全国迅速跑马圈地。2021年,就连速冻食品企业思念食品在河南郑州也开出现包水饺品牌“鲜饺鲜吃”。

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

熊喵来了坚持高性价比的定位,人均客单价稳定在80元左右。创始人曾表示,他们希望成为火锅界的优衣库,走“高质平价”的路线。除了提供12道免费甜品外,还包括免费的鸭血豆腐和儿童餐,以满足不同顾客群体的需求,抓住了年轻人、小朋友、家庭聚餐的人群场景。尽管定价不高,熊喵来了在食材上让人觉得很有价值感。他们特...

现包饺子品牌熊大爷获美团龙珠、番茄资本A轮投资

据获悉，现包饺子品牌熊大爷完成A轮融资，由美团龙珠领投，番茄资本跟投。本次募集资金将主要用于品牌建设、数字营销、渠道拓展和人才建设等方面。熊大爷成立于2019年，主营手工现包的饺子、云吞产品。目前门店数量超过100家，分布于北京、贵阳、常州等城市。创始人刘俊雄表示，本轮募资将主要用于加大熊大爷的品牌建设...