国庆黄金周怎么吃?必打卡的地道美食,私房江湖菜、街头老字号,大餐...

叼嘴提到火锅,那就一定要去尝尝都江堰的叼嘴老火锅,锅底更是秉承了典型的老火锅风味,麻辣味十分浓郁,味道极好。人均:63元/人地址:川江滋香川江滋香老火锅作为中国名火锅之一,拥有独家秘制锅底和强烈的品牌意识,川江滋香的火锅麻辣鲜香,锅底风味让人留恋往返。人均:65元/人地址:卤校长老火锅有“吃货...

超100万家餐企“阵亡”!2024火锅下半场怎么打?

比如,采用重庆经典荔枝味锅底,火锅底料现炒现卖。模式上,郭如花菜市火锅推行的“火锅+”模式,融入了蒸菜、油炸菜品、现场炒料,突出了菜市火锅的烟火气。此外,菜品的论斤现称形式,提升了消费者的参与感。除了卷锅底、食材,近一两年,火锅细分品类也是井喷式出现,现如今,渣渣牛肉、山野火锅、酸汤等品类仍在不同...

80多位行业头部品牌创始人齐聚,这场中国餐饮影响力峰会,高能频出!

此次圆桌会议,由火锅餐见创始人孙岩岩主持,佩姐火锅/重庆火锅传承人颜冬生、朱光玉火锅创始人梁熙桐、卤校长/萍姐火锅/长安亭院火锅联合创始人王一涵、赵九记火锅创始人赵涛、熊喵来了火锅创始人吴红涛、郭铁柱火锅创始人寇鑫,共同探讨了火锅加盟市场的看法以及发展破局之法这一热门话题。#06夜宵之美《笑看岁月阑珊...

为什么街上的四川餐饮品牌越来越多?

一方面，对品牌来说，开放加盟可以和加盟商共担成本，降低开新店的门槛，加快拓店速度。而相对10元以下的蜜雪冰城，中端价格带的定价也让加盟商能够赚取一定的溢价。另一方面，加盟本质上做的是2B的生意。这就要求奶茶品牌们有一个强劲的供应链系统，把加盟商的开店成本降下来，同时做多品牌总部的利润。以茶百道为例...

餐饮业步入微利时代,经营者如何寻找增长机会?

第一个拧巴的地方在于火锅连锁品牌越标准越好,SKU越少越好,但想要做到全国乃至全球连锁,菜单短了、SKU少了、产品单一,就没有竞争力,没有加盟商愿意加入。站在品牌方的角度来说,尤其当我们做的还是全国乃至全球连锁品牌,火锅店的菜单短了还真不行。如果你只有五六十个SKU,你的甜品小吃,甚至特色硬核产品不够丰富,...

重庆网红“卤校长老火锅”来盱眙啦!全场菜品开业低至4.8折!

卤校长老火锅让你重新定义卤味和火锅!卤味和火锅的新鲜组合,每一锅锅底用料都相当十足,纯正一次性牛油配以十几种秘制香料(www.e993.com)2024年11月17日。开锅前浇上高汤和秘制老卤水,让卤水的鲜香充分渗透到火锅里,这才是卤味火锅的灵魂所在。卤校长研发出的锅底口感讲究“麻辣鲜香烫“...

卤校长老火锅加盟费用多少钱

餐饮市场上的良好发展让创业者都愿意来到这里开始自己的创业,卤校长老火锅就是市场中发展不错的品牌,在前期的实战研发中不断提炼!市场需求量自然增长不停,卤校长老火锅通过独特的烹饪方式,有效的保证了卤味中的营养成分,能够为广大的创业者们带来既营养又美味的特色火锅。加盟卤校长老火锅,开店创业省时省事省,灵活经营...

卤校长抖音首播GMV2300万!看连锁火锅品牌如何玩转平台好生意

卤校长老火锅品牌创始人陈宇森在采访中说:“直播现场的蒸笼和碗与门店用品一致,我们直接从重庆空运到南京,就是想让直播间能够更加真实直接呈现我们品牌的特色”。在卤校长火锅的首次官方开播中,场景的设置上更是细节满满。90年代电器元素、点明火锅“现捞热卤”的中式书法横幅、统一复古装造的主持人等等,直播间从...

再访陈宇森:继卤校长后,他打造的萍姐火锅凭啥又火了?

在陈宇森看来,餐饮的本质是好吃,不管萍姐火锅的场景如何沉浸,要吸引消费者到店消费、重复消费,最终拼的还是产品,这也就使得萍姐格外重视产品的打磨和迭代。在萍姐之前,陈宇森手上已经有了卤校长、耙二哥等火锅品牌,理论上这些品牌的产品和锅底都可以通用到萍姐店里,但最终,卤校长、耙二哥的相关菜品在萍姐只占不到30...

上游美食·快食尚联盟|卤味火锅开创者”卤校长”,把精致卤味火锅...

卤校长老火锅始于1946年,费婆婆卤菜摊摊。卤味火锅开创者,经典灵魂传统辣卤配方,传承70年每日现捞热卤,卤菜耙糯入味。卤校长老火锅味型保留重庆正宗老味道的同时,还加入了传承七十年的秘制卤汁,不但能体验到正宗重庆火锅的麻辣鲜香,更让食材在回味中新增一抹卤味儿。