(寻味中华|饮食)河南烩面:一碗包罗万象 汤中尽纳乾坤

当羊肉、羊油和葱花在汤锅内沸腾翻滚，河南尉氏双龙烩面馆厨师刘师傅瞅准时机，快速拈起一片醒好的烩面片，两三下就抻成长条抛入锅中。面条下锅后，他又将芝麻酱、盐、秘制调料等娴熟地放入海碗碗底，然后冲入高汤，迅速搅拌，再放入煮熟的烩面，最后撒上些许羊肉、葱花、香菜，一碗香气扑鼻的尉氏烩面就呈于食客...

郑州,河南烩面:一定要尝的特色美食!

“河南烩面”种类很多,例如有羊肉烩面、三鲜烩面等等,各种类型都有其独特的味道和特点,其中最有代表性的应该就是羊肉烩面,羊肉汤汁鲜美,配上筋道的面条与各种配菜,着实令人食欲大增。总而言之,“河南烩面”是一道具有丰富口感以及独特特色的美食,无论是在“河南烩面”里加入羊肉、海鲜还是其他各种配菜,都能让人品...

被河南人“占领”的非洲国家?喝胡辣汤飚河南话,烩面成当地最爱

他最擅长做的美食就是来自河南的烩面,而且手艺十分的不错,所以朋友们就调侃说在当地开一家烩面馆多好,但是说者无心听者有意,王国杰真的决定在当地开了一家烩面馆。其实在当时,来坦桑尼亚进行工作的中国人已经很多了,并且有相当一部分都是来自河南的,所以开一家羊肉烩面馆,既能够获得不小的收益,还能让这些老乡...

烩面卤面靠边站,河南人最爱的面条是它,简单家常,自带乡愁

如果说烩面是河南面食的名片,卤面是河南面食的方便餐,那捞面条就是河南人最不能割舍的心头爱。捞面条是河南最普遍的主食之一,无论是手擀面、机制面、挂面,只要是清水煮熟捞出来不加面汤的,都可以称之为捞面条,简单的浇上蒜汁,馋嘴的打上各种浇头,放上黄瓜丝和几片鲜绿的荆芥叶子,一碗下肚,满足的直打饱嗝。

五一最全的河南美食攻略,让你从豫A吃到豫U!

烩面香浓NO.1品味中原历史韵味郑州,作为河南的省会城市,不仅有着现代化的都市风貌,更有着悠久的中原文化。烩面,作为郑州地域融合的招牌美食,正是中原大气文化的完美体现。浓郁的汤底,丰富的配料,一碗热腾腾的烩面下肚,仿佛能感受到中原人民的热情与实在。

“没玩够”的“河南小烩面”喊话:哈尔滨的叔叔阿姨,欢迎到我河南...

连日来,“河南小烩面”新晋成为冰城小网红因为没有玩过瘾她哭着在冰雪大世界说“我还没玩够,我不想走……”令众多网友忍俊不禁记者联线“河南小烩面”的母亲董女士她对于东北人的热情赞不绝口董女士回忆,十天

当河南烩面遇上海南粉会碰撞出啥火花?这个美食嘉年华不容错过

作为首次双城联动的美食推广活动,三亚、郑州双方以美食为媒介,积极推动两地餐饮行业的交流与合作,甄选出分别代表海南、河南的特色美食参加本次活动。这些美食既有百年老字号品牌,又有非物质文化遗产,还有新一代的特色餐饮品牌。河南的胡辣汤、烩面、黄河鲤鱼、蒸饺、须水邓记叫化鸡、粉浆面等一应俱全;海南的三亚港门...

盘点河南烩面的四大门派,哪家烩面更正宗?

4.南阳方城烩面方城是南阳下边的一个县，因盛产小麦，做出来的面劲道，当地人根据河南的特色美食，做出来了方城烩面，而最近南阳方城更是被授予"中国烩面之乡”的称号，方城烩面看似简单，实则复杂，选用方城优质面粉，伏牛山的山羊肉，集汤，面，菜于一体，有面劲，汤鲜，肉嫩的特点，是豫南烩面的代表。以上...

河南“最出名”的5种食物,第一不是烩面胡辣汤,都吃过的是老乡

天津的灌汤包确实很有名,但开封的也不赖,开封的灌汤包最正宗的是黄家老店,它们采用传统的做法,在选材上也比较注意,做出来的包子简直美滋滋。第二烩面。对于面条,你吃过拉面、刀削面或者重庆小面各有各的特色,众多面条中还有一个值得你去尝尝的就是烩面了。一个在外求学或者工作的河南人,能够吃到一碗有鹌鹑蛋,...