卤味首富,不好当
1968年出生的他,创业前曾是千金药业的市场部经理,营销出身。2005年,他在长沙开出第一家绝味鸭脖店时,周黑鸭和煌上煌已经两分天下在武汉和江西各自称雄,但不同于周黑鸭的直营模式,戴文军依旧另辟蹊径,通过连锁加盟大量铺店的模式,外加打造了强有力的供应保障体系,迅速弯道超车后来居上。扩店速度以及在资本市场上的...
周黑鸭创始人周富裕再掌舵,“重回经典”战略能否助力变革?
业内当时认为,周黑鸭长期是直营模式,不开放加盟,桎梏了门店扩张速度和市场占有率。截至2018年底,绝味食品门店达到9915家、煌上煌门店超3000家,而周黑鸭门店只有1288家。张宇晨上任后的破局第一步,就是将周黑鸭的门店扩张方式改为“直营+特许经营”模式。2019年11月,他在周黑鸭特许经营签约发布会上表示,未来将以“直营...
零售讲究“去掉班味”,餐饮靠加盟快跑…丨开关店报告
火啫啫,要求加盟商开业筹备资金不低于150万元、提供25.8万品牌加盟费等,仅5月30城38店齐开,全国门店突破120家……《2024中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示,中国餐饮市场连锁化进程不断加快,2023年连锁化率已达21%,比上一年提升2个百分点,但相比美国54%的餐饮连锁化率仍有较大提升空间。伴随着“正规军”的加入,...
长沙老板卖奶茶,百亿绝味变招了
彼时,周黑鸭已在武汉扎根,煌上煌(002695)称雄江西市场。绝味以连锁加盟形式大量铺店,后来居上,扩张到新加坡、加拿大等海外市场。戴老板主打“冷链生鲜,日配到店”,绝味以全国22个生产基地为中心,以300-500公里为半径,构建供应保障体系。如今,店面扩张的态势也已然逆转。截至6月末,绝味鸭脖在中国大陆门店总数为14969...
全是工业辣依然受追捧?新晋餐饮网红,曹氏鸭脖为何征服年轻人?
不过,也可能正是因为这种“小”,才促成了曹氏鸭脖店铺的快速扩张,目前,曹氏鸭脖的门店数量已经跃居全国第四,紧追周黑鸭、紫燕百味鸡和绝味之后。两万多元的加盟费,再租一个临街店铺,就可以开一家曹氏鸭脖店,如果不做堂食,甚至可以不租店铺,只找一个流动餐车有单独的操作间即可。总部还附送两天的培训课程和引流方...
总市值已不足200亿元 绝味食品何时找到第二增长曲线?
绝味食品进入卤味赛道的时间并不算早,但公司凭借其“加盟开店”的模式快速跑马圈地以抢占市场份额(www.e993.com)2024年10月25日。据界面新闻报道,绝味鸭脖大规模、大范围开店,在成立五年后的2010-2011年左右,绝味食品在全国的门店数量已经是彼时“卤味一哥”周黑鸭的11倍之多,其中周黑鸭约320余家,绝味则有3700家门店左右。
涉嫌信披违规,遭监管警示,绝味鸭脖越走越偏?|卤味|鸭肉|周黑鸭|...
与大部分品牌都希望在高线城市布局加盟门店,进而收取不菲的加盟费,并且销售高价产品不同,绝味食品致力于推广小标店。官方资料显示,绝味食品小标店的最低投资额仅为6万元,比煌上煌、周黑鸭10万元左右的加盟费低了不少。较低的加盟门槛,决定了绝味食品对投资能力有限的加盟商具备很强的吸引力。海量的加盟商涌入,推...
周黑鸭降低加盟门槛以攻下沉市场
按照周黑鸭的说法,降低加盟门槛之后,截至2022年5月底,公司共计收到超过5.5万条正式的申请,在全国范围内门店超过3000家。在今年3月公布的2021年财报里,周黑鸭同样肯定了加盟门店拓展给收入带来的贡献。此次再度降低加盟门槛,虽然吸引了不少人注意,但也存在一定的加盟挑战。
加盟也拉不动周黑鸭?
从2017年登顶巅峰之后,公司业绩就持续下滑,即便放开加盟业务,也没能迅速扭转这一颓势。一向以高端示人的周黑鸭,面对市场猜疑,也开始弱不禁风。一个月前,一份小范围内流传的调研纪要,引发外界对公司业绩的担忧,以至于股价接连跳水,周富裕、唐建芳夫妇身家蒸发近18亿元。
绝味见顶、煌上煌品牌力不足、周黑鸭加盟失策,“卤味三巨头”业绩...
不可否认,疫情对三家以线下店面销售为主的卤味企业影响很大,是三家卤味企业业绩下滑的普遍因素,这是一个试金石,也让每个企业暴露了自身的问题:绝味食品见顶、煌上煌品牌力不足,周黑鸭加盟失策。周黑鸭折戟,特许加盟势弱?周黑鸭发布业绩预告称,2022年净利润约为2000万元,较2021年同期净利润的3.42亿元,同比下降90%左...