餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家

另一面是行业内卷加剧,价格战盛行,各大品牌通过一系列价格下探举措,不断扩大市场份额:瑞幸、古茗、茶百道带领咖啡茶饮进入9.9元时代;海底捞、巴奴推出平价小火锅,将火锅客单价拉至40元以下;盒马、永辉杀入平价快餐赛道……红海搏杀中,今年上半年,蜜雪冰城新开门店4888家、瑞幸咖啡新开门店3980家、霸王茶姬新开门店15...

自助火锅,正在全面爆发

值得一提的是,羊老三牛羊北派炭火锅也宣布,在杭州部分门店引入自助模式,仅需123元便可尽情享用鲜牛羊肉、烧烤、小龙虾、小吃及水果等丰富美食,同时还可无限畅饮各类酒水和饮料,让顾客尽享豪华盛宴。另一方面潮汕牛肉火锅正逐步向现切自助牛肉火锅转型,开辟出一条全新的火锅市场路径。这一转型的核心在于其一直保持...

中国火锅变局:从群雄逐鹿到双雄角逐

在历史长河中,川渝火锅逐渐从米滩、码头等户外场景进入室内的店面场景,也从一个小范围的饮食方式蔓延到全国,形成一个庞大的饮食市场。《白皮书》显示,2023年川渝火锅市场规模达到3.6千亿元,预计将保持7.5%的年复合增长率增长至5.1千亿元。不少地方都有特色美食,为何很多没有发展成川渝火锅如此庞大的市场?在餐饮行业,...

10岁的小龙坎,给火锅连锁加盟打了个样板

走出这条难而正确的路,小龙坎不仅在火锅加盟乃至整个餐饮连锁行业树立了典范,更推动、引领了一场向健康可持续发展模式的转型浪潮。从运营到营销再到加盟的多维度玩法,小龙坎也为火锅行业的连锁加盟模式持续注入新观点、新模式、新力量。新营销活动、新运营动作、新门店模型“当打之年”碰上“恰逢其时”龙,不...

加盟商割不动、粉丝不买单,红极一时的明星餐饮集体倒闭

01明星餐饮品牌如黄晓明开的烧江南烤肉店、郑恺的火凤祥鲜货火锅等,曾凭借明星光环吸引大量粉丝关注,但近年来纷纷陷入食品安全问题和加盟商维权危机。02由于明星老板的光环加持,这些品牌在宣传过程中迅速撤退,隐身,导致消费者对其信任度下降。03然而,明星们从餐饮品牌中获得的收益仍然可观,如陈赫通过贤合庄品牌管理公司...

人均50+,长沙人排队也要吃,这家小火锅品牌凭啥如此火爆?

近几年，随着小火锅品类火爆，跨界这个赛道的并不止盛香亭(www.e993.com)2024年11月9日。事实上，早在2016年吉野家就盯上了小火锅这个领域。最近更是在抖音、小红书等平台大力推58元自助小火锅买一送一活动，两个人58元，平均每个人才29元，比吃其招牌牛肉粉都还便宜。除此之外，因为小火锅品类入局门槛低，很容易标准化，和府捞面2020年也入局...

独特九重签辣么潮旋转小火锅有啥值得信赖

九重签旋转小火锅经过不断推陈出新、兼收并蓄,广征博引取其它火锅的优点长处,在坚持"麻辣烫"的主旋律的同时,又打破麻辣味的传统模式,博采众长、中外合壁形成一套"放之四海而皆准"的味型系列。九重签旋转小火锅是九重签家传的秘制火锅配方再结合现代人的口味而独创的一种火锅。

蜀辣居鲜货火锅让创业变得简单,多重扶植政策为创业者保驾护航

将店铺开起来并不是品牌扶持的终点,而是提升运营效率的起点,蜀辣居鲜货火锅拥有国内*的品牌运维团队,能够根据创业者的特点设计针对性的运营策略,从而帮助店铺快速获得流量,在移动互联时代通过多种途径帮助加盟店引流。而且蜀辣居鲜货火锅还会在各种渠道对于品牌进行宣传,每一家加盟店铺都可以因此受益,同时还能获得更多流...

张亮麻辣烫,管不住5000加盟商

张亮麻辣烫加盟处的信息证实了上述观点,以北京地区最小80平方米店铺标准为例,品牌商标使用费仅为1.98万元/年,设备及首批物料费达到7万-8万元。杨国福麻辣烫的招股书也显示,其加盟费常年营收占比不到5%,而“销售自产货品”和“销售向第三方采购的货品”占到总体营收的接近80%。且销售自有产品的毛利率也最高,达到...

对话柳鸷、陈怡然:“门对门竞争”来临,火锅市场即将大洗牌

柳鸷:不管是从品牌调性、规模、还是属性上看,火锅品类完全有可能跑出下一个“海底捞”,它不见得是全直营的,有可能是加盟的,也有可能是联营的。需要注意的是,在现在的环境下,火锅品牌一定要保持迭代,才能走得更长远。这个迭代不仅包括产品、装修、服务,还包括营销推广方式等。