新卤味市场的淘汰赛
其中,制食品行业上游主要参与企业有宏辉果蔬、新希望、温氏股份、牧原股份、獐子岛、天马科技、大湖股份、晨光生物等;中游主要企业有周黑鸭、绝味食品、煌上煌、紫燕食品、卤江南、卤三国等;下游销售渠道主要包括各类商超及卤制食品生产企业连锁门店等。门槛低,产业链庞大,竞争对手众多,导致整个卤味的行业集中度并不...
减售降收关店潮——卤味三巨头失势,千亿卤味市场迎来新洗牌
三大卤味巨头的平替品牌也如雨后春笋般崛起,王小卤、精武鸭脖、麻爪爪、卤三国...新兴品牌各有各的特色。例如王小卤将品牌主力瞄准虎皮凤爪,三年时间发展出20万零售终端,营收突破10亿量级;麻爪爪以“麻辣+凤爪+冷卤”为定位,主打重庆风格,在重庆、四川、广东等地区开设了500余家门店,称名一方。在同类型门店卤味之外...
卤三国加盟合作商热闹事 看看我家生意怎么样
首先,卤三国的实力是毋容置疑的!在考察总部环境之后,总部的各个流程都非常系统,尤其是在培训方面,对我这样的餐饮小白来说,技术和理论课程搭配,我入门非常快,不用担心没经验不能做!其次,卤三国的产品非常有竞争力,我本身非常喜欢吃卤味,卤三国的产品口味非常多,而且很多都跟我这边市场的口习惯非常契合,...
卤味食品行业行业研究:龙头优势明显,区域扩张加速
从10到100:完成泛卤味行业布局,横跨休闲卤味、餐桌卤味、热卤、鲜卤等细分领域,通过内生外延实现主品牌及投资品牌的全面发展,构建美食生态平台,基于自有的产能、供应链和门店优势全方位赋能。具体来看:目前紫燕和绝味已经开始布局泛卤味赛道,进入了从10到100的发展进程,而休闲卤味和餐桌卤味赛道的其他...
中金:卤制品行业扩容迅速,连锁化、品牌化、集中化是未来发展趋势
卤制品行业规模2015-2019年保持15%以上复合增速,线下门店具备高周转、高坪效特征,为连锁门店业态中的优质赛道。后疫情时代,随品牌意识崛起、行业管理壁垒提升,头部品牌均加速门店扩张,我们认为具备渠道、品牌、产品、供应链、加盟体系等优势的龙头企业有望长期制胜,持续整合市场。