一碗浏阳蒸菜 香飘大江南北
今年3月,浏阳市出台《推动浏阳蒸菜产业高质量发展十条措施》,持续擦亮“中国蒸菜之乡”品牌。目前,浏阳蒸菜产业形成了以“蒸浏记”“何嗲蒸菜”为代表的蒸菜连锁品牌,以“浏水蒸香”“田小狗”为代表的蒸菜文创店,以“蒸一道”“聪厨”为代表的蒸菜预制菜、自热米饭品牌,呈现多元发展态势。越来越多“湘赣...
浏阳蒸菜,“蒸蒸日上”
和浏阳蒸菜一起“走出去”的,还有快速增长的浏阳蒸菜品牌和门店。浏阳市商务局内贸科科长何康告诉记者,目前,全国已有4万多家浏阳蒸菜门店,同时培育出了以“蒸浏记”为代表的蒸菜餐饮连锁龙头企业、以“汇湘轩”为代表的蒸菜调味料定制企业和以“聪厨”为代表的预制菜企业,上中下游产业链格局已基本形成,产业规模...
【“湘赣红”,红天下】一碗浏阳蒸菜 香飘大江南北
今年3月,浏阳市出台《推动浏阳蒸菜产业高质量发展十条措施》,持续擦亮“中国蒸菜之乡”品牌。目前,浏阳蒸菜产业形成了以“蒸浏记”“何嗲蒸菜”为代表的蒸菜连锁品牌,以“浏水蒸香”“田小狗”为代表的蒸菜文创店,以“蒸一道”“聪厨”为代表的蒸菜预制菜、自热米饭品牌,呈现多元发展态势。越来越多“湘赣...
中国蒸菜第一城,如何香翻了全国打工人?
虽说浏阳蒸菜主要依赖水汽的魔法,但烹饪之道同样是毫不含糊的精细,浏阳人极其重视蒸菜的火候,这是需要时间成就的魔法。正宗的蒸菜馆绝不会以分装的炒菜伪装蒸菜,店主都是凌晨到店备菜,小碗慢慢蒸熟各色菜肴,锁住个中鲜美;关于辣椒的使用也有明显的区分,比如蒸腊味,基本都用皱皮辣椒,而醋蒸鸡,用坛子里放了几年的...
浏阳,“蒸”服全国!
世人提起湘菜便想到开遍全国各地的小炒连锁,殊不知带湘菜最早出圈的“美食名片”剁椒鱼头,便是一道典型的蒸菜。“蒸”这种看似平凡的技法,在浏阳这座山水小城演变出一派神功,浏阳蒸菜不仅让浏阳被中国烹饪协会赋予了“中国蒸菜之乡”的美誉,还获得了“中国地理标志集体商标”的认可。在这里,各式腊味、家禽、河鲜鱼鲜...
浏阳蒸菜也要做新零售, “蒸浏记”获绝了基金1千万元战略投资
“蒸浏记”售卖台从2010年因设计浏阳蒸菜集体商标图形与蒸菜结缘到如今,彭诚已将“蒸浏记”的100余家加盟店开到了湖南、湖北、江西与安徽等四个省份,并获得了绝了基金1000万元战略投资,后者将继续在冷链物流配送等方面助力“蒸浏记”的发展(www.e993.com)2024年8月5日。“生鲜、冷链、日配、到店”...
“千城万店计划”助力浏阳蒸菜打造千亿产业
不仅如此,蒸浏记支持全国范围内建档立卡脱贫户加入“千城万店计划”,推出全免加盟费等系列有效措施,帮助脱贫群众快速实现创业就业,巩固脱贫成效。经过多年的发展,蒸浏记通过中央厨房一头对接餐厅门店,一头与农业合作社合作,直接通向田间地头,形成了从田间到餐桌的一个全链条的“闭环”。浏阳蒸菜产业链条的延伸,构...
从鸡汁油豆腐到产业链 蒸浏记让蒸菜成为浏阳又一富民产业
自从“鸡汁油豆腐”10日晚在天天向上节目中被主持人推荐后,各媒体也相继报道,许多食客都忍不住来蒸浏记一睹这道佳肴的魅力。这让蒸浏记董事长彭诚意识到,浏阳蒸菜这个富民产业,关系到的不仅仅是餐饮企业,更与上游农民种养殖、食品加工企业等等整个绿色食品产业链都密切
2023浏阳大围山蒸菜文化旅游节启动仪式暨“围山八蒸”选拔赛举行
“用地道围山食材,做正宗浏阳蒸菜。”作为浏阳蒸菜的发源地,大围山镇日前启动了2023蒸菜文化旅游节,并评选出“围山八蒸”招牌菜金奖。如今,在全镇200多家餐饮店里,干蒸腊肠、蒸火焙鱼、蒸黑山羊扣肉等带有浓郁地方特色的围山蒸菜正受到四面八方来客的追捧。
湘菜美食节今日浏阳启幕 湘菜产业获千万元资金扶持
第九届湘菜美食文化节今明两天在浏阳举行。市民不仅可看到最大盘蒸菜“百菜蒸盘”,还可品尝地道湘菜美食。政策为支持湘菜产业发展,省商务厅和省财政厅日前公示,全省85家餐饮企业及机构将获得总额1000万元的扶持资金。企业大众化餐饮企业忙开店,“湘菜工厂”让中餐快起来,刘聋子粉馆要生产“方便粉”……湘菜企...