悲欢“食”界·故事|一家烧烤店一年三易主;关掉加盟店果断转型...

面对这些变化和挑战，早已在行业沉浮20多年的杨金成也给出了自己的解决方案，那便是开源节流。一方面坚持小店运营的快餐模式降低成本，另一方面通过借助社交媒体线上拓客开发新客户。如今，杨金成的舅爷爷砂锅已经在全市范围内有30多家加盟店，虽略受市场影响，但在不断的升级优化中也完成了一次淬炼。“在行业爆发...

下沉、开小店、取消抽成,2023海伦司在餐饮加盟市场杀疯了

如今看来，过去一年，海伦司开启了加盟扩张加速度，同时还能保证加盟店的经营稳中有进，如何做到的？难道仅仅只是因为推出了小店模型，再或者就是几项加盟政策的推动使然？这背后其实有“门道”。1、能赚钱、还会省钱，获客、稳客能力不差高性价比的生意模式一直是海伦司身上最明显的标签。8.9元的奶啤、果啤，7.9...

30平小店月入30万,大牌重仓的餐饮卫星店真的这么好赚?

仓库，厨房，再加一个打包的区域，就成了连锁餐饮品牌的“新妆”——卫星店。据亿邦动力不完全统计，目前，农耕记、老乡鸡、海底捞、醉得意、大龙燚、木屋烧烤等中式餐饮品牌均布局了卫星店。2023年底以来，餐饮行业中出现卫星店风潮，一些品牌自发地尝试纯外卖的轻量级店铺，这种“效率型”新模式也牵动了平台的关注。...

东北“烧烤大王”转身:二次创业,成为烧烤“供应链大王”

2016年以前的故事是一个典型的餐饮品牌创业样本——一个东北小伙赤手空拳来北京闯天下,在饺子店打了五年工,有了一间带有家乡印记的烧烤店,小店在十年间跑得很快,鼎盛时期在全国有了上百家门店。相比之下,2016年以后的故事因其难以复制而有了更多的传奇色彩。十年的快跑在这一年放慢了脚步,因为内部管理不善、搭...

山东淄博烧烤再“翻红” 抓住流量下“大棋”

????今年,刘静、王霜又在淄川区增开了一家直营店,在省内增加了两家加盟店。在外界看来,正味烧烤应借助流量不断开店扩大市场份额,但实际上,这对“烧烤夫妇”在最“热”的时候“冷静”下来,思考如何让现有的烧烤店实现进阶。????去年,刘静夫妇组建了一支专业餐饮经营团队,通过更科学的管理,一方面保证服务质量...

“尔滨”宠客“烤万物”,将烧烤界天花板拉进“大气层”

“哈尔滨烧烤在全国烧烤市场上地位很高,闻名全国,”中国饭店协会烧烤专业委员会主席、黑龙江省餐饮烹饪行业协会烧烤专业委员会主席董绘指出,近年来冰城烧烤早已不再是传统意义上的小店、野摊式简餐,商家在市场融合创新、服务发展等方面发力迅猛(www.e993.com)2024年11月10日。哈尔滨有着“西餐之都”的美誉。为更加适合现代人追求精致就餐的需求,很多...

10平小店月销千余单 餐饮卫星店正在成为香饽饽!

事实上,除周黑鸭外,近两年已经有一批品牌悄然布局卫星店。近日,太二酸菜鱼宣布将在年内开设50家卫星店;更早前,海底捞、木屋烧烤、老乡鸡等一批品牌也悄然开出一批卫星店。不难理解,市场竞争进一步加剧,除了卷品质,餐饮品牌需要探寻其他更可行的出路。而眼下,越来越多餐饮品牌正在把卫星店列为必选项。

湘下佬加盟连锁扩张启示录:快餐小吃成经济新常态下消费首选

以湘下佬品牌为例,该品牌在早期迅速组建好运营团队后,便开始放开加盟,以传播湖湘文化为品牌愿景,借助湖南美食的影响力,在品质、口味、服务上的优势,以及小店经营的模式,吸引了全国各地合作伙伴的加盟,大大提高了门店扩张率,说明餐饮加盟店均营收在提升,是良性的扩张和发展,同时也说明了行业对于加盟这把“双刃剑”的...

卖出8万多串的牛羊肉串竟都是假的? 杭州一烧烤店老板被抓!

吴某和家人经营着一家烧烤品牌加盟小店,专做外卖生意。2022年10月,吴某偶然得知了一个可以大幅缩减成本的进货渠道。原本进价380-400元一箱的牛羊肉串,现在只要240元,足足便宜了三分之一。做了多年烧烤生意的吴某自然知道其中门道,但在巨大的利益诱惑下,吴某没忍住,进了货。

大陆首家“宜家灵感中心”落户深圳、木屋烧烤进军香港开店...

木屋烧烤2003年在深圳创立,主打提供价格相宜的烧烤和串烧,目前已在全国18座城市布局了220余家直营店,不设加盟。木屋烧烤香港市场负责人表示,“香港美食琳琅满目,多元化的国际佳肴一应俱全。木屋烧烤在深圳关口店的餐饮及服务得到香港顾客的支持及认可,为了让香港顾客乃至世界的顾客能更便利地品尝到我们的烧烤及手工啤酒...