「倒得越多开得越快」,网红餐饮把打工人烦透了
从网红概念,到网红产品,再到网红菜系,依靠着这些套路,网红餐饮店总是能在短时间里热度飙升,成为一条街上的“排队王”、“吸金王”。但不管噱头怎么变,网红店们的共同点总是:店铺经营模式单一,菜品简单易上手,短期就能盈利。这也是网红餐饮模式能被快速复制的前提。最容易跑出来的网红品牌大抵是火锅,从萍姐鸿姐到...
幽灵餐饮店,在中国被禁,在美国疯长
大品牌的加盟模式更加普遍,纯外卖店铺源源不断,再加之黑灰产的兴盛,一切迹象表明,餐饮行业正在快速步入轻资产时代,甚至将进入一个“赛博时代”。幽灵门店成为“潮流”?所谓幽灵门店,即外卖平台上的店铺地址其实“查无此店”,或是一个地址被多家外卖品牌共享。美团平台上有一家评分高达4.8分的店铺,其经营者为了...
如何快速识别「纯外卖店」?跑了176家店后,我发现了这些秘密 | 凰...
仍然以黄色外卖软件为例,按照销量排名选取50家详情页没有照片的店铺进行实地探查,结果有43家是「纯外卖店」,只有7家为美食城档口。而以同样的条件,选取50家详情页有照片的店铺,情况就反过来了:只有7家是纯外卖店。剩下43家里,有4家是美食城档口,其余39家都是有堂食条件的餐馆。更进一步说,这7家有照片的纯...
千家加盟店,抵不过一家直营店,加盟真的赚钱么?
但是一个残酷的事实是:千店加盟品牌一年的利润,可能还比不过一家老牌直营大店。在生命周期上,千店加盟连锁的品牌热度也非常短暂,一个几百家店连锁的品牌热度,往往只有3~5年,我们看到之前非常火的加盟品牌,一般火了2年,3年,就偃旗息鼓了。比如17年的外卖粥店、烤大香肠;18年的冷锅串串、鳗鱼饭;19年的椰...
连锁化率逐年提高,餐饮业“万店基因”多存在于“小吃小喝”
新质生产力,包含能带来产业传导作用的新制造,能提高传统行业附加值的新服务,以及把单点发展转化成网络发展的新业态。餐饮连锁品牌发挥外卖和数字化优势,探索卫星店模式,提升门店的综合产能,正是2023年以来餐饮门店经营模式上涌现出来的“新质生产力”。品牌的尽头是加盟...
知名茶饮品牌大降价!多位加盟商:打算关店!
除了书亦外,今年以来,多个茶饮品牌们同样在通过促销降低售价,4月,喜茶新品促销单杯只要7.5元,纯茶饮品用券后只要4元;沪上阿姨推出子品牌茶瀑布,售价在2-12元之间,专攻下沉市场(www.e993.com)2024年10月18日。加盟商抱怨:降价但进货成本不变今年营业额下滑明显书亦的降价引发了部分加盟商的不满,来自陕西、浙江、甘肃的多位加盟商均...
去年进账近60亿、新行政总裁首谈加盟……这家餐饮集团要站上新牌桌
之所以愿意投身餐饮加盟大战,赵媛媛对小食代表示:“从行业发展角度,餐饮企业开放加盟是一种有效的扩张策略。通过加盟,品牌能够迅速增加市场份额和提升影响力。加盟模式有助于企业在更广泛的区域内推广品牌,同时快速扩张门店网络。”其次,在九毛九集团看来,加盟模式下便于实现品牌和加盟商的共赢。“加盟商通常对当地...
月销量9999+的“爽文外卖”,到底是谁在开?
以“爽文外卖”为代表的餐饮模式,通常是无堂食的“纯外卖店”经营。这是一门大生意。这种纯外卖店,通常位于美食城一个约20平米的档口操作间。据悉,其租金只有同等地段、同等面积的线上店铺的30%-50%。虽然品牌招商书上写外卖堂食均可,但多家“爽文外卖”品牌方均建议加盟商做纯外卖店。
深圳外卖村渴望翻身的人:有人月入3万,有人撑不过1个月
阿乐开店之前,是一家医美公司的普通职员,来到“外卖村”之后,他才想更清楚认识到,不点纯外卖店的餐并不能规避卫生问题,“外卖卫生的关键不是店铺有没有堂食,而在于商家个人,由于把控标准个人化,参差不齐也就是餐饮行业的普遍现象了”。走在43区的纯外卖店里,由于整个店通常只有厨房部分,可以一目了然地看到,...
太二首家外卖卫星店:SKU约20个,比堂食便宜!
据媒体报道,近日,太二在厦门中华城金榜路开出首家外卖卫星店,招牌显示为“太二老坛子酸菜鱼外卖店”,该店为小店模型,店内未设堂食座位,主要发展纯外卖业务。赢商网在太二小程序看到,太二厦门中华城金榜路外卖店已经上线,主要分为单人/双人套餐、新鲜时蔬、经典小吃、主食米饭、解辣饮品以及招牌必点系列,其中不少...