呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
a、食安问题:旋转小火锅模式的菜品一直在转,跟空气接触就会氧化,甚至变质;且小火锅本身就卖得便宜,得靠翻台才能生存,那势必座位要多一点,厨房面积就会被压缩……这都要求强管控,但加盟就比较难管。b、品质问题:小火锅要“提质”,就一定要有高品质食材,即使是一个团队,在选品的过程中都难免还会有食安和踩雷...
一顿小火锅,我吃了这辈子所有的合成肉
菜品煮熟后上桌,失去了“涮火锅”的*乐趣,不过是伪装成小火锅的快餐。当小火锅脱离火锅沦为快餐,所面临的竞争对手就不只是传统火锅店了,而是冒菜、麻辣烫等本就平价的品类,这样一来,小火锅原本在火锅品类竞争中的价格优势显然就不存在了。03、加盟踩坑此外,小火锅的投资并不如想象中那么“低门槛”。数据显...
2024上半年餐饮行业总结:倒闭、价格战、0加盟费……
截至目前,砂锅菜品类较为出圈的品牌是陶德砂锅和罗妈砂锅,前者一直采取直营的合作模式,目前门店主要分布在川渝地区,后者已开放加盟,现有门店57家,覆盖17个省份,30个城市,其中,超过40%的门店开在一线和新一线城市。其次,是正在“破圈”的渣渣牛肉火锅。TA属于“有料火锅”的细分品类,具有“性价比高”“先吃再涮...
海底捞开放加盟,普通小火锅店如何破局?
总之,海底捞开放加盟为普通小火锅店带来了新的机遇和挑战。面对这一变革,小火锅店需要明确自身定位和特色,注重食材品质和服务质量,加强品牌建设和市场推广,并关注市场变化和消费者需求的变化。只有这样,才能在激烈的市场竞争中脱颖而出,实现自身的快速发展。#热点引擎计划#...
九江旋转小火锅加盟如何开店
九江旋转小火锅是一种以滚动炖煮的方式烹饪食材的火锅。其独特的烹饪方法和口感深受消费者的喜爱。如果想要加盟九江旋转小火锅,需要进行以下几个方面的深入解析。1、开店准备:首先需要找到合适的店面位置,好选择在繁华商圈或者人流量较大的地方。其次需要进行市场调研,了解当地对于火锅业态的需求和竞争情况。还需要...
桃娘是下饭小火锅品类开创者!首次亮相2023加盟展惊艳四座!
首次亮相2023加盟展惊艳四座!作为桃娘下饭小火锅首次对外开放加盟,并首次参加2023CCFE第17届中国连锁加盟博览会,一经亮相惊艳全场(www.e993.com)2024年9月11日。桃娘下饭小火锅是一家传播中华美食文化,将火锅快餐化开创下饭小火锅新品类,通过对市场消费需求、顾客习惯的深度调研,精选食材潜心研发浇汤,推出极具性价比和营养丰富的快餐式小火锅,2021...
尚百味小火锅招商加盟 标准化运营体系赋能创业者
尚百味推出的标准化体系赋能体系开放招商加盟,无疑为餐饮业带来全新的解决方案。尚百味旋转小火锅以智能化的技术研发实现0厨师、少干预和一机智链多控的强大功能平台,不仅实现出餐标准化、快速出餐,还能根据企业经营需要进行灵活迭代。同时,尚百味还将数字化、个性化和定制化于一体的鲜菜包、底料包融合其中,以专业级、...
下一个小火锅“新王”是谁?
在品尊国际的直营店,锅底和特色肉品如同盛香亭,通过小火车运送。正大乐城的加盟店中,小火锅取消了。取消的原因是成本,配置一条轨道两个小火车的成本是8万,取消后高峰期会多1-2个员工送餐小肥羊回转火锅还在计划在门店增加「烧烤」(后厨烤制)和「冒菜外卖」,增加多元收入。目前的回本周期是两年。
火锅行业创新迭代有望再提升,规模突破、内卷加剧下品牌相继按动...
升级全国性菜品13款,新开发或更新优化本地菜品超过300款,其中包括30多款特色锅底;同时,海底捞也努力尝试门店的形式创新,推出海底捞牛肉工坊、海鲜工坊、羊肉工坊,提供更具地区特色餐饮体验;在新业态开拓中,海底捞全国首家露营火锅店去年9月于上海正式营业,同年10月,海底捞还在西安推出首家校园火锅创新试点,以丰富用餐场景...
九毛九宣布开放太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅加盟业务
开放加盟的地区上,太二酸菜鱼开放新疆、西藏、台湾等省份、国内机场高铁等交通枢纽以及澳大利亚、新西兰的加盟业务。山的山外面酸汤火锅则开放指定商场合作业务,并于2025年2月3日开放加盟业务。另据小程序上公布的合作条件,意向者需提供300万元以上合规现金或2000万可变现资产证明。(且需提供合理的资产流水证明资金来自...