一碗浏阳蒸菜 香飘大江南北
8月26日,“蒸浏记”长沙火车站店开业,吸引众多旅客品尝,当天营业额1.8万元。这是“蒸浏记”近期在大城市交通枢纽开设的又一家浏阳蒸菜旗舰店。在浏阳经开区“蒸浏记”中心厨房,一包包印有“湘赣红”标识的蒸菜装袋。“每天有3万包蒸菜从这里发往全国各地连锁门店。”“蒸浏记”合伙人罗刚介绍,他们采用...
浏阳蒸菜,“蒸蒸日上”
目前,全国已有4万多家浏阳蒸菜门店,浏阳蒸菜上中下游产业链格局已基本形成,产业规模和辐射范围持续放大。和浏阳蒸菜一起“走出去”的,还有快速增长的浏阳蒸菜品牌和门店。浏阳市商务局内贸科科长何康告诉记者,目前,全国已有4万多家浏阳蒸菜门店,同时培育出了以“蒸浏记”为代表的蒸菜餐饮连锁龙头企业、以“汇...
“湘赣红”红天下丨一碗浏阳蒸菜 香飘大江南北
“蒸浏记”是从湘赣边一步一步做起来的。2015年公司成立之初,只在浏阳开了五六家店。2016年走出浏阳,在平江开了5家店。此后陆续在南昌、萍乡、九江、醴陵、茶陵等地开设直营店加盟店12家,浏阳蒸菜香飘湘赣边。罗刚介绍,“蒸浏记”带动湘赣边原材料采购,每月从浏阳采购腊肉、腊鱼、手撕鱼3至5吨,采购干货...
央视又聚焦浏阳,又好看又好吃!
2023年2月5日,央视财经频道《寻百强看中国》栏目走进浏阳,深度解密浏阳蒸菜是如何“蒸”出大产业的。央视记者通过品尝热气腾腾的浏阳蒸菜,看无菜不蒸道道香的浏阳蒸菜有哪些特色食材,再体验一次炸油丝哩、豪华蒸菜拌饭,探寻浏阳美食的花式吃法。做浏阳蒸菜,绝不用高压锅、电炉快蒸,大多店家都是早早起床,...
中国蒸菜第一城,香翻了全国打工人
浏阳蒸菜,到底能成就多少种鲜美?虽说浏阳蒸菜主要依赖水汽的魔法,但烹饪之道同样是毫不含糊的精细,浏阳人极其重视蒸菜的火候,这是需要时间成就的魔法。正宗的蒸菜馆绝不会以分装的炒菜伪装蒸菜,店主都是凌晨到店备菜,小碗慢慢蒸熟各色菜肴,锁住个中鲜美;关于辣椒的使用也有明显的区分,比如蒸腊味,基本都用皱皮...
浏阳,“蒸”服全国!
虽说浏阳蒸菜主要依赖水汽的魔法,但烹饪之道同样是毫不含糊的精细,浏阳人极其重视蒸菜的火候,这是需要时间成就的魔法(www.e993.com)2024年7月13日。正宗的蒸菜馆绝不会以分装的炒菜伪装蒸菜,店主都是凌晨到店备菜,小碗慢慢蒸熟各色菜肴,锁住个中鲜美;关于辣椒的使用也有明显的区分,比如蒸腊味,基本都用皱皮辣椒,而醋蒸鸡,用坛子里放了几年的...
《湖南日报》 | 一碗浏阳蒸菜,香飘大江南北
今年3月,浏阳市出台《推动浏阳蒸菜产业高质量发展十条措施》,持续擦亮“中国蒸菜之乡”品牌。目前,浏阳蒸菜产业形成了以“蒸浏记”“何嗲蒸菜”为代表的蒸菜连锁品牌,以“浏水蒸香”“田小狗”为代表的蒸菜文创店,以“蒸一道”“聪厨”为代表的蒸菜预制菜、自热米饭品牌,呈现多元发展态势。越来越多“湘赣...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
湘菜是极富有烟火气的菜系,包括4个主流分支:衡阳小炒、浏阳蒸菜、常德砂锅、湘西土菜。衡阳小炒的代表就是费大厨。费大厨北京所有的门店日均翻台在9次以上,那为什么会有这么多人去?当大多数连锁品牌开始在走预制菜路线以帮助连锁化扩张时,费大厨却反其道而行之,坚持所有食材新鲜现炒;当大多数连锁品牌放弃大厨...
长沙这些店铺,太暖了!
近日发生在长沙的一些凡人善举引发热议“蒸浏记”浏阳蒸菜店面向暂时遇到经济困难的顾客面对网友的点赞和一致好评,在接受记者采访时,这些善事的发起人不约而同地表示...
开业即成网红的爆火餐厅,看盐叔蒸市如何蒸出新花样
许菊云(右一)、汪涵(中)、董振祥(右二)、颜卫胜(左二)在浏阳蒸菜文化主题餐厅。探访美食的心一直在路上。前几日,湘菜泰斗许菊云、著名主持人汪涵、意境菜创始人董振祥一行来到这家浏阳蒸菜文化主题餐厅——盐叔蒸市,深入感受浏阳蒸菜的特色与创新。