红鹰奖“2024年度餐饮品牌力百强”出炉,上榜品牌的整体规模化程度...
醉得意·家常菜、椒爱水煮鱼川菜则是首次进入百强榜名单,其中闽菜品牌醉得意·家常菜以价格亲民的家常菜为主打,人均消费低于50元。红餐大数据显示,截至2024年9月,醉得意·家常菜在全国已有340余家门店,除了大本营福建以外,还将门店开到湖北、山东、广东等省份。川菜品牌椒爱水煮鱼川菜以椒盐水煮鱼为特色,自创立以来发...
《中国餐饮品牌力白皮书2024》重磅发布:品牌规模化程度提升,行业...
例如,太二酸菜鱼、阿强家川菜、椒爱水煮鱼川菜等品牌均从酸菜鱼、水煮鱼赛道转向川菜赛道。另一方面,为了在有限的消费预算下满足消费者的需求,部分品牌积极探索“轻正餐”模式。比如,徽菜品牌小菜园推出了社区食堂品牌菜手食堂,人均消费在30~40元;小吃快餐品牌大师兄、老碗会、鱼你在一起、米村拌饭等则通过门店装修、...
对话细分赛道“领头羊”,揭秘品类头部的突围之路
在“第三届中国餐饮品牌节”上,蛙来哒联合创始人罗清,蒙自源创始人李红伟,夏晖首席技术官、科技公司总经理周军,兰湘子联合创始人陈波,虎丫炒鸡联合创始人王一博,椒爱水煮鱼川菜创始人于洋,好餐盟创始人张好,围绕“品类头部品牌的突围之路”进行了深入探讨。2023年,餐饮行业有哪些变化?张好:大环境变化,餐饮市场也...
2023中国餐饮加盟TOP100发布
4月12日,中国连锁经营协会(简称CCFA)联合美团共同推出的“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”(下称“餐饮加盟TOP100”)在上海正式发布,覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。随着移动互联网等数字技术的发展渗透,越来越多的餐饮品牌借助数字化工具实现提质升级。今年的榜单中,不仅有杨国福麻辣烫、蜜雪冰城等11...
万字解读2022中国餐饮-36氪
净增长排名:第一名是“肖四女乐山跷脚牛肉”,净增长101家,门店数达到了105家;第二名的是“阿宝水煮鱼”,净增长87家,门店数达到了87家;排在第三名的是“椒爱·水煮鱼川菜”,净增长65家门店,门店数达到了104家。川菜品类关店第一名为41家。数据统计/制图:窄门餐眼转发本文到朋友圈,将转发截图发送到“笔...
2万字解读2020中国餐饮,洞见4大趋势
净增长排名:“椒爱·水煮鱼川菜”2020年门店净增长24家,位居第一(www.e993.com)2024年10月14日。川菜品类关店第一名达48家。川菜已经是超级品类,2020年依然净增长2万家,麻辣已经是中国的第一大味型。男人无法抵御美色和金钱,女人却无法抵御麻辣的诱惑!人均消费超过96元的川菜正餐的第一名依然是“眉州东坡”,“眉州东坡酒楼”的门店数高达...
2万字解读2020中国餐饮,洞见4大趋势-虎嗅网
净增长排名:“椒爱·水煮鱼川菜”2020年门店净增长24家,位居第一。川菜品类关店第一名达48家。川菜已经是超级品类,2020年依然净增长2万家,麻辣已经是中国的第一大味型。男人无法抵御美色和金钱,女人却无法抵御麻辣的诱惑!人均消费超过96元的川菜正餐的第一名依然是“眉州东坡”,“眉州东坡酒楼”的门店数高达...
万字解读:2022中国餐饮,发展趋势如何?
净增长排名:第一名是“肖四女乐山跷脚牛肉”,净增长101家,门店数达到了105家;第二名的是“阿宝水煮鱼”,净增长87家,门店数达到了87家;排在第三名的是“椒爱·水煮鱼川菜”,净增长65家门店,门店数达到了104家。川菜品类关店第一名为41家。川菜品类最受欢迎的菜品依然是毛血旺、酸菜鱼、宫保鸡丁、麻婆豆...