成都市锦江区2024年度2月食品安全监督抽检结果通报
XBJ24510104684931342125//锦江区盐帮王氏现捞卤菜店四川卤鸭//加工日期:2024-02-22总砷(以As计),氯霉素,纳他霉素,酸性橙Ⅱ,铅(以Pb计),铬(以Cr计),镉(以Cd计)/XBJ24510104684931344126//锦江区盐帮王氏现捞卤菜店四川卤猪头肉//加工日期:2024-02-22总砷(以As计),氯霉素,...
吃遍大连-从招牌热卤到拌粉拌面,每一口都有着销魂的魔力~
主打鲜卤现拌。新模式仿佛打开了卤味新世界从招牌热卤到拌粉拌面每一口都有着销魂的魔力~巴蜀王氏现捞也许你一眼看过去根本不会留意到他家招牌,但一定会被阵阵香气勾住味蕾。简简单单的门面朴实无华,里面却大有乾坤,正经四川卤味,醇香卤味采用现卤现煮的模式。现捞现卖是这家店的主要特色,经过特殊卤汁的...
南阳这家「现捞」真任性!下午才营业,卖完就关门!想吃全靠抢
嫩、滑、香、辣、麻,不一样的口感和味道,会让你记住北·王氏现捞。五香味更足这家店的现捞卤味不止麻辣,还有五香味。如果你吃不了辣,可以选择五香味,同样的滋味十足!是不是已经忍不住,想赶紧尝尝正宗北·王氏现捞鸭脖的味道了?!别急,再忍一忍,荤素搭配吃的更舒服~!素菜也都是鲜卤现捞,老卤的味道很...
成都这11家辣卤合集,吃了魂就找不回来了!
这家店当然是以卤菜而闻名的,以川卤技艺为根,并借鉴了广东风味卤食的技法,整体味道既兼有川卤的香味又有广式的酱香、蜡香和酒香。@455A.C他家所用的原料也是非常的鲜,为了保证卤水的质量,即使是鹅翅、鸭掌这样的小货卤制品也绝不用冷冻原料。腌卤制品讲究的是火候,会根据不同的火力特点来除掉异味,使得...
佐餐卤味行业深度研究:时势常新,味为大观
鲜卤、工厂卤各有利弊,鲜卤的最大优势是口感最好,虽劣势很多,但在行业由渠道投入期进入品牌竞争期后,消费者地位更加凸显,鲜卤可能成为大趋势;同时,工厂加工好冷链配送至门店,门店复热销售也是一种可能性,消费者调查显示,多数消费者愿意为鲜卤产品多支付10-15%的价格。