日均翻台超6次、接待客流近千人,素食自助有何魔力?

因为主打素食自助,故而素满香门店内主要囊括了主食、炒菜、冒菜、点心、饮品等12种不同的品类,没有任何肉菜,所有菜品都是用蔬菜、豆制品、菇类制作而成。形式上看,素满香也与一般的自助快餐店无二,消费者只需在门店购买一份单人自助餐,就可以领取餐盘,自行选择和搭配喜欢的菜品用餐。但在各大社交平台上,不...

冰火两重天?米其林素食餐厅歇业闭店,一批平价素食却悄然走红

这批餐厅人均消费在200元到千元以上不等，且均同时入选黑珍珠榜单与米其林星级餐厅，代表品牌有上海的大蔬无界、北京的京兆尹素食餐厅、北京的兰斋素食餐厅等等。为什么这批精致素食餐厅会火？对于这一问题，此前黑珍珠素食餐厅兰斋的主厨戴军在接受媒体采访时曾提到，一个可以将自然带入食客体验的餐厅，从餐具的设计、...

素食餐厅冰火两重天:米其林歇业,平价店崛起

同时,国内接受素食的相对比较小众,而且经营素食难度更大,成本也高,导致高端素食餐厅经营会很困难。还有素食餐厅经营者接受媒体采访时表示,“经营素食餐厅需要有稳定的核心厨师团队和研发能力。因素食难度高、禁忌多,与中餐其他菜系区别较大,优秀厨师很少,加上素食研发推广的技术要求高,如果没有强大的研发团队,很难延续...

精致素食餐厅祛魅!人均30+的平价素食餐厅火了

这批餐厅人均消费在200元到千元以上不等,且均同时入选黑珍珠榜单与米其林星级餐厅,代表品牌有上海的大蔬无界、北京的京兆尹素食餐厅、北京的兰斋素食餐厅等等。为什么这批精致素食餐厅会火?对于这一问题,此前黑珍珠素食餐厅兰斋的主厨戴军在接受媒体采访时曾提到,一个可以将自然带入食客体验的餐厅,从餐具的设计、空...

米其林素食餐厅歇业闭店,一批平价素食却悄然走红

一批精致素食餐厅相继关门的同时,还有一批平价素食餐厅,通过素食自助、素食火锅、素食炸物等方式,正迅速崛起。01.人均上千去吃“草”?北京知名米其林素食餐厅一批精致素食餐厅相继关门的同时,还有一批平价素食餐厅,通过素食自助、素食火锅、素食炸物等方式,正迅速崛起。

火锅、烤肉、牛排等自助餐翻红,这13个新品牌商场快拿下!

芝小官,结合川式火锅与烤肉的自助餐品牌,聚焦川渝火锅好搭档——毛肚,定位“毛肚火锅自助引领者”,主打“好毛肚,不限量”,凭借“人均100元毛肚吃到饱”出圈,登上无锡、南京等多个城市自助餐热门榜(www.e993.com)2024年11月3日。在“毛肚自由”之外,门店拥有超200种菜品,囊括海鲜、寿司、20余种水果等。同时根据市场变化不断上新网红涮品,如...

人均30“平价素食”火了,打工人抢着吃草

从一些新店来看,确实是增添了高性价比的素食材自助餐厅,比如素满香、素小禾·轻素食自助、素心禾·素食自助餐厅等,高端素食餐厅所覆盖瞄准的顾客群体与人均30元的素食自助有很大差异。素满香进京是要把素食餐厅的价格打下来,实际上是通过转化新视角和定位,把高性价比、实惠的素食自助带到大众消费者面前,满足这批顾客...

大兴街一点不“大兴”,旧时风貌虽不再,但我们还是爱它!

/素满香素食自助餐厅/但还是要给麦子香面馆敲敲警钟,素食餐厅的网红指数蹿升地可相当快。2层的空间,宽敞明亮,环境是奔着“做精品”的格调去的。二楼还有包厢,圆桌子坐得下十个人,人均不过30块,东西却是随便拿,上海话又叫,“亏本生活”!蔬菜、蒸点、炒饭、凉粉、粥品…从中式炒菜跨越到粤式点心,花样...