海底捞“塑料乌鸡卷”背后——舌尖上的工厂:中餐工业化的下一个...
在其招股说明书中,海底捞表明公司设计的IKMS海底捞智慧餐厅的综合厨房管理系统,能够有效地实现后厨的生产、质量、库存信息化统一管理。在员工方面,直营门店的店长是通过海底捞的培养体系从基层一步步选拔上来的员工,每个店长都做过最基础的工作,清楚餐厅的每一支脉络,加之上文提到过的师徒经营门店的利益捆绑,形成了一个...
某知名连锁机构怪味合焖锅加盟技术配方,感觉赚了一个亿!
酱香汁、海鲜汁、酸甜汁、咖喱汁。10、鲟鱼焖锅主料:鲟鱼1条(800克)。配料:底油50克,底料650克,药酒20克,醋少许,香料、中药料少许,香菜、香葱各20克(切段)。主料切配:鲟鱼去内脏,洗净,鱼头剁成两半,鱼身片成5㎜厚的片。麻辣味腌制:将主料加入盐1克,味精3克,鸡精2克,姜汁15克,料酒10...
重庆市彭水自治县市场监督管理局关于501批次食品安全抽检情况的...
彭水县靛水街道靛水社区彭水新领域一期17/19号楼110号(凤鸣路6号)彭水县雁香苑餐馆重庆火锅底料/2023-11-24(加工日期)272彭水县雁香苑餐馆彭水县靛水街道靛水社区彭水新领域一期17/19号楼110号(凤鸣路6号)彭水县雁香苑餐馆重庆煎炸过程用油/2023-12-03(加工日期)273//彭水县颐...
一年倒闭1万多家门店,酸菜鱼品类还有希望吗?
在2017年左右,很多酸菜鱼餐厅都在主推巴沙鱼、龙利鱼这类冷链冰鲜产品,但到了近期,整个酸菜鱼品类又逐步回归黑鱼、炉鱼、鲟龙鱼、草鱼、鲈鱼等本地鲜活鱼。但这些创新看起来并没有将酸菜鱼餐厅彻底从低落中拯救出来,探索和谋变之路还得继续。酸菜鱼品类的发展为什么遇阻?发展遇阻是一个事实,更是一个不容忽视...
重庆市酉阳县市场监督管理局关于470批次食品安全抽检情况的通告...
中华鲟鱼/2022-05-11(购进日期)402//酉阳县旺佳副食经营部重庆鸡蛋/2022-05-11(购进日期)403//酉阳县旺佳副食经营部重庆绿豆/2022-01-09(购进日期)404//酉阳县旺佳副食经营部重庆江团鱼/2022-05-11(购进日期)405//酉阳县鸿天苍岭百货超市重庆鸡蛋/2022-...