餐饮行业,下沉再下沉
根据《2023中国餐饮业年度报告》,餐饮商家的总成本中,房租、人力、食材这三项支出基本占到了70%-75%,再扣去税费、固定资产折旧与其他损耗,利润率通常只有5%-10%。其中,房租成本往往是一家餐饮企业账本上的最大支出项,不少店的房租甚至占到了月营业额的30%-40%。水涨船高的租金支出,扼住了高线城市餐饮企业的...
北京餐饮二季度大幅回暖,行业人士:餐饮进入性价比时代,房租、人力...
餐饮商家是最接地气、最会算账的创业群体之一,柴米油盐、一分一厘,都是最真实的生活。他们手中时刻在记账,记小账,也算大账。用低价换取销量,用品质赢得口碑,让生意长久做下去,算的就是大账。低价直接改变了门店的“账本”结构:无论是平价新品,还是折扣团购,都会让客单价降低,意味着收入减少,但与此同时,它...
餐饮行业新宠:菜肉单子账本带你轻松记账
近日,红餐网发现一款名为“菜肉单子账本”的便捷小程序,以适应餐饮业的需求进行设计。该程序设有专门的小白教学引导模式,能助中小型餐饮商户迅速掌握操作流程,且显得更为亲民友好,有效提升了他们对数字化工具的接受程度。在运营餐饮业时,采购环节是至关重要却又繁琐的一步。今有一款菜肉单子账本小程序,专门为...
“超级黄金周”看吉林丨从餐饮账本看消费
“超级黄金周”看吉林丨从餐饮账本看消费中秋国庆“双节”叠加,全国各地餐饮休闲消费火热。在吉林省,一些“老字号”特色美食受到青睐,前来排队就餐的市民游客络绎不绝。跟随记者的镜头,一起从“老字号”账本里感受假期消费新活力。记者:王帆、魏蒙报道员:邹俊巍、程天石、郝鹤然、岳文超、王天宝、刘春萌、宿根...
开业后天天排队,7个月后却不得不关门,这笔成本账餐饮老板算对了吗?
1、操作简洁易懂,贴合餐饮人操作习惯不少中小餐饮商家对于数字化工具的接受度不高,主要是因为已经习惯了纸质记账本,更换成数字化工具需要重新适应。考虑到这一问题,菜肉单子账本小程序打开后,有专门的指引动画。从账号建立,到每天的备货单,以及每月账单和报表的生成,都有清晰的介绍,餐饮商家只需花几分钟时间便可...
承载城市烟火气,津城餐饮小店的“热辣滚烫”
“这家店当时投资了100多万元(www.e993.com)2024年9月28日。”说起“跨界”做餐饮,高林打开了话匣子。此前,他在银行做了6年多职员,辞职后在意式风情街开了他的首家西餐厅。那个西餐厅给高林之后开店积累了很多经验。“做小店餐饮或网红餐饮,最好开业半年内就火起来,否则日后翻身就困难了。树懒餐厅开业一个月后就盈利了。”他说。
团购卷向9块9,餐饮老板成“炮灰”?
李临告诉「定焦」,如果餐饮人自己的账没算清楚、暂时还没有核心竞争力,唯一的建议是及时止损,不该花的钱一定不要花。轰轰烈烈的低价团购进行到今天,越来越多餐饮人达成了一种共识:团购绝对可以做,但只是宣传渠道之一,不能亏本做,更不能过度依赖;团购也可以找服务商、达人,但引流品怎么设置,商家自己一定要研究...
500元吃一个月,不被消费主义侵蚀的饮食习惯!
每次分享我们家的月复盘总结,总有人问:餐饮怎么花得这么少?好好奇你们吃些什么?我看了下账本,今年以来,每月餐饮花得最多时也才一个月1000元。我们家两口子,平均下来一个人500元的样子。花得这么少,我们都在吃些什么呢?简单、干净的家常便饭。
每年315,餐饮业的危机公关究竟该怎么做?
在筷玩思维看来,影响食品安全的加工环节包括加工场所、原材料、加工设备、加工过程和从业人员。要保障食品安全,就要做好上述每一个环节的控制、检查工作。这样做虽然繁琐,但是为了保障食品安全,每一个环节都不容大意。1)、加工场所的管理保障食品安全首先要确保食物加工场所的整洁卫生,这就要求餐饮企业得有完善的加工...
餐饮行业会计分录怎么做?
餐饮行业会计分录怎么做01直接消耗餐料购入(1)分录:摘要:付(应付)XX餐料款借:主营业务成本贷:库存现金/银行存款/应付账款(2)附件:采购发票(附清单)、银行付款单据(3)附件审核流程:采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。